සයිප්රස් ආහාර පිසීම

අප විවේකයක් ගත කිරීමට යන විට අප විදේශයන්ගෙන් යමක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අතර, ආත්මය සඳහා නවීන හා පරිපූර්ණ රසයෙන් යුත් ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා අප බලාපොරොත්තු වෙනවා. පසුව ඊළඟ නිවාඩුවට පෙර ආහාර පිසීමට අපට හැකිවනු ඇත.

සයිප්රසයේ මධ්යධරණීනු ආහාර රසයන්ගෙන් පිරී පවතින හිරු, ආගන්තුක සත්කාරක රටකි. ඉපැරණි දිවයිනේ සංස්කෘතියේ කොටසක් වන සයිප්රසයේ ජාතික ආහාර විශේෂයකි. ශතවර්ශයේ සිට සියවස දක්වා සයිප්රසයේ වර්ධනය හා සම්භාරය පිළිබඳ දිගු ඉතිහාසය දේශීය සූපශාස්ත්ර පිහිටුවීම කෙරෙහි බලපෑම් ඇති විය. ග්රීසියේ හා තුර්කියේ කුටිවලට ප්රධාන නෝට්ටු අයත් වේ. එහෙත් අරාබි, ඉංග්රීසි සහ කොකේසියානු ආහාරවල අංගයන් ද අල්ලා ගනු ලැබේ.

සුඛෝපභෝගී හා විවිධාකාර භෝජන සංග්රහවලින් විශිෂ්ට රසයෙන් සහ ත්යාගශීලීව සිටීම ගැන පුදුම වන අතර කිසිවෙකු කුසගින්නේ නැත. සයිප්රස් වැසියන් ආහාර සඳහා බෙහෙවින් ගරු කරනවා. දේශීය සංස්කෘතියේ විශේෂ කොටසක් මෙයයි. එබැවින් නැවුම් ආහාර හා එළවළු තෙල් පමණක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ.

සයිප්රස් දූපතෙහි, මාළු හා මස් සඳහා සමව ගෞරවයට පත් - අප ඔබ සමඟ තෝරා ගැනීමට වඩාත්ම රසවත් ආහාරය. මුහුදු ආහාර සහ මසුන් වර්ග සියල්ලම මධ්යධරණී මුහුදේ හසු වී ඇත. ඉතා කලාතුරකින්, ආපනශාලාවලදී ආනයනය කරන ලද ශීතකළ නිශ්පාදන භාවිතා කරනු ලැබේ. මස් ද දේශීය වේ - කඳු බෑවුම් මත ගොවීන් විවිධ ගවයන් වර්ධනය වන අතර, අවන්හල්වල ආහාර පිසීමේදී නැවුම් මස් භාවිතා කරයි.

මට කුමක් වේද?

ඔබ පළමු වතාවට සයිප්රසයට පැමිණියේ නම් මධ්යධරණීනු ආහාරවලින් මිදීමට කුමක් කිව හැකි දැයි විමසනු ඇත. වචනයෙහි අර්ථය "මෙසෙඩ්ස්" යන කෙටි යෙදුමෙහි "කුඩා yummies" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.

මෙසී මාළු, මස් හෝ මිශ්ර. මත්ස්ය අවන්හලක මාළු මාළු ඇණවුම් කරන විට ඔබ බලා සිටින බහුලතාවෙන් පුදුම නොවන්න. මුළුතැන්ගෙයි සියලු මාළු වර්ග හා මුහුදු ජීවීන් සමඟ ඔබ සේවය කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් එය නියැදිය සඳහා විවිධ කෑම වර්ග 10-15 ක් පමණ වනු ඇත: මදුරු කීටයන්, ඉස්සන්, දැල්ලන්, මාළු සවුෆල්, දැල්ලන් සහ බූවල්ලන්, විවිධ මාළු වර්ග; මේ සියල්ල ඔලිව්, සුදු පාන් සහ ග්රීක සලාද සමග සේවය කර ඇත. අවම වශයෙන් 2 ක් සඳහා මස් මිලක් ලබා දෙන අතර එය සෑම ආහාරයක් සඳහා යුරෝ 18-22 ක් පමණ වනු ඇත. බීම සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සැමවිටම සැලකිලිමත් වේ.

මස් "මස්" - මස් ආදරේ කරන හැම දෙනාටම විශිෂ්ට පෙනුමක්. ඔබ හරියට ම හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු සහ සමහර විට කුඩා පක්ෂීන්. මේ සියල්ල උඳුන තුල හෝ උළු හි ඇති ජාතික වට්ටෝරු අනුව පිසිනු ලැබේ. සියලු වර්ගවල සෝස්, සලාද සහ පාන් මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ. සාමාන්ය මිල අනුව පුද්ගලයෙකුට යුරෝ 15-20

සයිප්රසයේ ජාතික කෑම වර්ග

සුප්රසිද්ධ "මස්" හැරුණු කොට සයිප්රසයේ ආහාර පිසීමේ මංජුසාවේ ක්ලැසික් ආහාර:

• "සූව්ලකි" (කුඩා), එසේත් නැත්නම් "suvla" (විශාල), එය විවිධ ප්රමාණයේ මස් කෑලි සිට සයිප්රස් ෂීෂ් කෙබාබ් වර්ගයේ ප්රශ්නයකි;
• "ඩොල්මා" - මිදි කොළ ඔතා ඇති සහල් සමග විශිෂ්ට මස්;
• "මස්සාකා" - බෙශාචෙල් සෝස් සමග ෆ්රයිචෙචේ සමග මිශ්ර කළ මස් හා වම්බටු වලින් සුසුකින් ස්කොෂ් සිට ආලේපිත ආකෘතියකි;
• "කල්මාරී" - ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල ඇති දැල්ලන් අතර වේ.

අවන්හල් මෙනුව අනිවාර්යයෙන්ම චීස් ඇසෝසර්ම් අඩංගු වේ. එළු කිරි වලින්.

සයිප්රස් සෝස්

සයිප්රසයේ සෝස්වල සියලු කෑම වර්ග සියල්ලම විවිධාකාරයේ ආහාරපානවල සේවය කරති. වඩාත් කැමති වන්නේ "zatzyki", එය අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, මින්ට් සහ සුදුළූණු කුඩා යෝගට් වලින් සාදා ඇත.

"තාරමසලාටා" දීප්තිමත් රෝස සෝස් තදින් තද කළ මාළු රසයක් ඇත. ඔවුන් පොටොක්, ඔලිව් තෙල් හා මැටි කළ අර්තාපල්වල කෝකියකින් එය පිසිනවා.

ඔබ සූත්රය අනුව තද සීනි සමග තනුක බීජ මිශ්ර කළහොත් ඔබට ඝන ටහිනි සෝස් ලැබෙනු ඇත. සෝස් වලට අමතරව, මේසයේ කුළු බඩු සහ ඔලිව් තෙල් වල වෙනස් නොවු ඔලිව්වලින් සරසා ඇත.

සයිප්රසයේ රසකැවිලි

සයිප්රසයේ කෑම වර්ග බොහොමයක් දේශීය කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ තේ සමග තේ පානය කර ඇත. ඔවුන් සාම්ප්රදායික කොමඩු හා කොමඩු මස්, සමහර විට තැඹිලි පීල් වලින් ද, කොළ වල් නූල් ද සාදා ඇත. රසවත් පලතුරු සෑම විටම ඔවුන්ගේ සිරප් වල සේවය කර ඇති අතර ඒවා කෑලි හා පිහියකින් ආහාරයට ගනී.

තුර්කියේ ආහාර පිසීමෙහි සයිප්රසයේ බේක්වාවා, ආමන්ඩ්, මලකඩ, ලෝසම් වල පැහැදිලිව පිළිබිඹු විය. ඕනෑම අතුරුපසක් සම්ප්රදායිකව කෝපි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. සයිප්රසයේ කෝපි දෙවැනි නම "මෙට්රියෝ" වේ. එය තුර්කිය තුල එය බොහෝ විට පිසිනු ඇත, එය කිහිප වතාවක උනුසුම්, පසුව කුඩා කෝප්ප මත වත් කර, වෙන් වෙන් වීදුරුවක් සමග සේවය. සතුට සඳහා, එය කුඩා පඳුරකින් එය පානය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම කෝපි කුළු බඩු හා සීනි අඩංගු නොවේ. ඔබේ ආශාව අනුව පමණි.

සයිප්රසයේ අවන්හල්වල බීම

අවන්හල්වල පුරෝගාමී බටර්වල අස්වැන්න කපන කාලය පුරාම රසවත් උසස් තත්වයේ යුෂ බවට පත් වෙයි.

දේශීය වැසියන්ට KEO ශාකය තුළ පිසින ලද දේශීය බීර වීදුරුවක් සමඟ හෝ ඕනෑම කදිම වයින් බෝතලයක් සමඟ දේශීය ආහාරයට පැමිණිය හැකිය. සයිප්රසයේ අභිමානය වන්නේ දේශීය වයින් "කමාන්ඩේරියර්" ය. එය ලෝකයේ 12 වන සියවසේ සිට ලෝකයේ පැරණිතම වයින් වර්ගයන්ගෙන් එකකි. එය තවමත් සයිප්රසයේ පමණි. ඕනෑම ආපන ශාලාවක අනිවාර්ය වයින් රතු වියළි "ඔෙටෙලෝ" සහ සුදු අර්ධ වියළි "ශාන්ත පීටලිමිමන්" වේ. බ්රැන්ඩි "කිංග්ස් ෆයිව්" සහ තැඹිලි මද්යසාර "ෆිල්ෆාර්" විශේෂ රසයක් ලෙස කැපී පෙනේ. සයිප්රසයේ සාම්ප්රදායික වෝඩ්කා "සිවනිය" සෙන්ටිමීටර 49 ක බලකොටුවක් වන අතර එය කයිකොසාවේ පල්ලියේ පමණි. බොහෝ විට බොහෝ විට 45-47 අංශක, ඇසිඩ් වොඩ්කා "Uzo" ද ජනප්රිය වේ. සයිප්රසයේ එවැනි සුන්දර සිහිවටනයක් සංචාරකයින් හා රටේ සියලු අමුත්තන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි.

සයිප්රසයේ වැසියෝ ඉතා ආගන්තුක සත්කාරය කරති. සැමට සුහදශීලී නිවාඩු දිනවලදී සියලු සංචාරකයින්ට රසවත් වීමට ඔවුන් සතුටු වෙති.