කේටරින් - එය මෙම දිශාවට සාර්ථක වන්නේ කෙසේ ද?

මෑතදී, විශේෂිත පක්ෂ වෘත්තිකයන් විසින් සංවිධානාත්මකව කටයුතු කරන විට, විශේෂිත පාර්ශ්වයන් පක්ෂින් බැහැරවීමට විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත. ආහාර සැපයීම - කුමන ආකාරයේ සේවාවක්ද? පාරිභෝගිකයින් කැමති ඕනෑම තැනක භෝජන සංග්රහයන් සංවිධානය කරන මෙම ක්රියාකාරකමක් වන අතර එමගින් ම ආපනශාලා සේවාවක් ලබා දෙයි. එහි ප්රධාන වාසිය නම් ජංගම සහ විවිධාකාර තත්වයන්.

ආහාරපාන සේවා - එය කුමක්ද?

ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් පරිවර්තනවල දී, ආහාර සැපයීම යනු බෙදාහැරීම, මෑත වසර ගණනාවක් පුරා යුරෝපයේ වුවද, කීර්තිමත් නාමයක් දිනා ගැනීම සඳහා සේවය ආරම්භ විය. එවැනි සේවාවන් බොහෝ සමාගම් නියෝජනය කරයි, එක් එක් එහි "අවධාරණයන්" ඇත: ආහාර පිසීම, පිටපත්, විශේෂ සේවා. මේ වන විට වඩාත් සුලබ ආහාර සැපයුම් වර්ග දෙකක් තිබේ:

1. අවසානය . නිවාඩු දින පිළියෙල කිරීම: ඉදිරිපත් කිරීම්, මංගල උත්සව, පක්ෂ, විනෝද චාරිකා, බාබකියු, උපාධි බෝල, සම්මන්ත්රණ සහ පුහුණුව. ශීත ඍතු ව්යාපාර ආකෘතිය වඩා සමීප වන හෙයින් ගිම්හානයේදී ඔවුන් වෙන් කර ඇත. ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ඉල්ලීම අනුව එක්තරා ස්ක්රිප්ට් එකක්, විශේෂිත මෙනුවක් සහ විශේෂ මෙනුවක්.
2. ආයතනික . කාර්යාලවලට දිවා ආහාර ලබා දීම, ව්යාපාර ස්ථානවල ආහාර ස්ථාන සංවිධානය කිරීම. යුරෝපය තුල, එවැනි සේවාවන් සෑම සංවිධානයක් විසින්ම නියෝග කරනු ලැබුවද, රුසියාවෙන් එය අඩු ඉල්ලුමක් පවතී. මේ සඳහා හේතු වූ කරුණු - ගබඩාකරන්නන්ගේ පරිශ්රය සුරැකීමට සහ පරිශ්රයේ වියදම් අධික මිලක් නොලැබේ.

ආහාරපාන සහ එහි වර්ග

ආහාර සැපයීමේදී, එය කුමක්ද සහ එය කුමක් ද යන්න පිළිබඳව සැලකිලිමත් වීම සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. කලින් උපන් දිනයන් හා උපන් දිනයන් සැමරීම සඳහා චාරිත්රානුකූලව සිදු වූවානම් දැන් නිවසේ සුවපහසුව සහ සැහැල්ලු වාතාවරණය වඩාත් අගය කරති. ගෙවල්වල විශාල පිළිගැනීම් සහ ආහාර සැපයීම වැනි සේවාවන් සැපයීම සඳහා උත්තේජකයක් විය. අයිතිකරුවන්ගෙන් පමණක් ඔවුන්ගේ ඉල්ලීම් කියවීමට, පක්ෂයෙහි ආකෘතිය තීරණය කිරීම සහ ගෙවීම් කිරීම. ආහාරපාන සැපයුම් සඳහා පහත දෑ ඇතුළත් වේ:

• ෙකොක්ෙටයිල්;
• බුෆේ
• කෝපි කඩනය;
• භෝජන සංග්රහය.

ඇණවුම් ආකෘතිය අනුව පහත දැක්වෙන ආකාරයේ සේවාවන් තෝරා ගනු ලැබේ.

1. හූකා ආහාර සැපයීම . පළපුරුදු වාෂ්ප කොක්ටේල් පළපුරුදු විශේෂඥයෙකු විසින් පිළියෙල කරනු ලබන අතර විවිධාකාර අනුගතවීම් සපයයි. දුම්කොළ විවිධ වර්ග වලින් මිශ්රණ පිළියෙල කරයි. සීමා කිරීම පාරිභෝගිකයින්ගේ වයස පමණක් විය හැකිය, වැඩිහිටියන්ට පමණක් සේවය ලබා දීම.
2. ළමා ආහාර සැපයුම් . දරුවන් සඳහා විශේෂ මෙනුවක් සූදානම් කර ඇත. විද්වතුන් විසින් උත්සවය සඳහා දේශය සකස් කර, තිර රචනය ලබා දී ඇති අතර එකඟ වූ කාලය සඳහා පක්ෂ සාමාජිකයින්ව විනෝදාස්වාදය සපයයි.

ආහාර සැපයීම ගැන ඔබ දැනගත යුතුයි

වෘත්තීය ආහාරපාන විශිෂ්ට ආහාර සහ පළපුරුදු සංවිධායකයන් පමණක් නොව, අමුත්තන්ගේ චේතනාව හා සංයුතිය සැලකිල්ලට ගනිමින් සේවාවේ නයිනරයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිල උත්සව බොහෝ විට සම්පූර්ණ සහ අර්ධ වශයෙන් සේවා සමඟ භෝජන සංග්රහය සම්පූර්ණ කරනු ලැබේ. එබඳු වර්ග:

1. සම්මන්ත්රණ සහ රැස්වීම් සඳහා භෝජන සංග්රහයක් .
2. භෝජන-තේ - උපන් දින.
3. භෝජන සංග්රහයක් - අමුත්තන් විශාල සංඛ්යාවක් සඳහා.
4. ඒකාබද්ධ - මිශ්ර සේවාවක්.
5. භාග පුවරුව - අමුත්තන් නිවාඩු දිනට පමණි.
6. බුෆේ - සේවා සපයනු නොලැබූ මේසවල නවාතැන්.

ආයතනික පාර්ශ්වයන් සඳහා වැඩ කටයුතු සංවිධානය කරනු ලැබේ:

• කුලියට ගත් ශාලා තුළ;
• ස්වභාවය මත
• නැව.

ආහාර සැපයීම සංවිධානය කරන්නේ කෙසේද?

ව්යාපාරයක් වශයෙන් ආහාර සැපයීම, බොහෝ සේවා ආවරණය කරයි. දේශීය උත්සවවලදී විශාල පරිමාණ පාර්ශ්වයන් වෙත රසවත් ආහාර අලෙවි කිරීම. එවැනි සේවාවන් සඳහා විශේෂිත ව්යවසායන් කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

1. ව්යාපාරික රැස්වීම්, විවාහ මංගල්ය සහ විනෝද චාරිකා කටයුතු කරන ආයතන.
2. අවන්හල් සහ ආපනශාලා, ආහාර සැපයුම් ඇතුළත් සේවාවන්.
3. අන්තර්ජාල ඇණවුම් පිළිගන්නා පාරිභෝගිකයන් වෙත ඒවා බෙදාහරින අතරමැදි සමාගම්.

එවැනි සමාගම්:

• ගනුදෙනුකරුවෙකුගේ කැමැත්ත සැලකිල්ලට ගනිමින් මෙනුවක් සකස් කිරීම;
• සිද්ධිය සඳහා අඩවිය පරීක්ෂා කිරීම සහ සකස් කිරීම;
• සැළසුම් සැලැස්ම හා ඊට අදාළ සියලු සේවාවන් සඳහා කාල සටහනක් සකස් කිරීම.

ඕස්ට්රේට් ආහාර සැපයුම් - මෙය සංවිධායකයින් බේරා ගන්නෙ? ස්ථිර කාර්ය මණ්ඩලය සඳහා වියදම්. එහෙත් අවාසි ඇත: විශේෂ උපකරණ ප්රවාහනය සහ බෙදා හැරීම සඳහා දැවැන්ත වියදම්: ශීතකරණ, උෂ්ණත්ව උපකරණ, පිඟන් භාණ්ඩ. සාමාන්යයෙන් එම සමාගම්වල සේවකයින් 50 දෙනෙකුට පමණ අයත් වේ. පාරිභෝගික පදනමක් ද, වට්ටම් සහිත නම්යශීලී ක්රමයක් ද ඇත.

ආහාර සැපයුම් සංවර්ධනය කරන්නේ කෙසේද?

කේටරින් සේවා ඇතුළත් තවත් ක්රීඩා සහ මුල් අන්තර්ක්රියාකාරිත්වය, ආගන්තුකයන්ට තවත් හැඟීම් ලබා දීම සඳහා ඇතුළත් වේ. එම නිසා, මෙනු හැරුණු විට පාරිභෝගිකයන්ට ඇණවුම් කළ හැකිය:

1. උත්සවයේ ස්ථානය.
2. අත්දැකීම් සහිත සූපවේදීන් සහ වේටර්වරු.
3. මූලික වැඩසටහන.
4. ඡායාරූප ශිල්පී සහ වීඩියෝ ශිල්පී.
5. ශාලාව හෝ භූමිය ලියාපදිංචි කිරීම.
6. කෑම වර්ග, ගෘහභාණ්ඩ සහ කූඩාරම් කුලියට ගැනීම.

ආහාර සැපයීම සඳහා අදහස්

ආහාර සැපයීමේ සංවිධානය වනාහී සංකීර්ණ ව්යාපාරයක් වන නමුත් රුසියානු ව්යාපාරිකයන් එය සාර්ථක ලෙස පාලනය කරයි. එවැනි සේවාවන් වෙනත් අවන්හල් සහ ආපනශාලා සමඟ තරඟ කිරීමට උපකාරී වන බැවින්, මෙම නිකුතුව හිස් නැත. ඒ සමඟම, නිර්මාණශීලීත්වය පෙන්වීමට ව්යාපාරිකයෝ උත්සාහ දරති. අද අප අසාමාන්ය ආහාර සැපයුම්කරුවන්ට විශේෂඥයන් සපයනු ලබයි:

1. අරක්කු එක්ක ඉවුම් පිහුම්.
2. ඕනෑම ආකාරයේ ශාලා අලංකාර කිරීම.
3. දේශීය ආහාර මත අවධානය යොමු කරන්න.
4. ගෙදර හැදූ කොක්ටේල්, තමන් විසින් ආගන්තුකයන් විසින් ඔවුන් විසින් සකස් කරන ලද, අත්දැකීම් හරිනෙකුගේ මගපෙන්වීම යටතේ.