අවාසනාවකට මෙන්, අපේ කාලය තුළ සූදානම් අච්චාරු දමන ලද හතු බඳුනක මිල ඉතා ඉහළ ය. එකම විසඳුම ඔවුන් ගැන සැලකිලිමත් වීමයි. වනාන්තරයේ තෑගි පමණක් සෘතුමය ලෙස පැසවීම කළ හැකි අතර, කාලගුණය යෝග්ය වේ නම්, ඔබ අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක මිලට ගත හැකි ඔයිල්ස් හතු, ඔබ දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත හැකි බව අපි යෝජනා කරමු. එමනිසා, අපි නිවැරදිව හා රසවත් එවැනි නිවෙස් වල බෙල්ලන් හතු වැනි එවැනි හතු marinate කෙසේද යන්න ඔබට උගන්වනු ඇත, ඔබ මිලදී ගත් මිල අධික සංරක්ෂණය ගැන අමතක වනු ඇත.
ගෙදරදී බෙල්ලන් හතු පිහිනීම කෙතරම් ඉක්මණින්?
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු හතු - 1,5-1,7 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.2;
- මේස ලුණු - 1.5 හැදි. හැන්දක් (කන්දක් නොමැතිව) හෝ 1 තේ හැදි. හැන්දක් (කන්දක් සහිත);
- සීනි - 2.5 තේ හැඳි;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 පෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු කරල් - 5 කොක්;
- විනාකිරි (9%) - 120 ml;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
පටු පතුලේ සාස්පේන් දී, නමුත් ඉහළ බිත්ති, අපි සීනි සහ ලුණු වත්, ජලය වත්, විසුරුවා හැරෙන තුරු, ගම්මිරිස් දෙකක්, බේ කොළ එක් කරන්න සහ උදුන මත සියල්ල තැබිය. තාපාංකයෙන් පසු, මෙම marinade 10-12 විනාඩි සඳහා සියලු කුළු බඩු තබා ගත යුතු අතර, පසුව අපි ලෝරල් සහ ගම්මිරිස්වල කොළ ශබ්ද පිටියෙන් ඉවත් කරමු. පිරිසිදු, උණුසුම් මානිඩයකදී, අපි අත්තනෝමතිකව, නමුත් විශාල-කැඩුණු හතු සහ විනාඩි 25 ක් සඳහා ඔවුන් සූදානම්. එවිට විනාකිරි වත් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි සමඟ බෙල්ලන් හතු පිසීමට.
ඔබ වහාම හතු ආහාර නොගෙන නම්, ඔවුන් බැංකු බෙදා හැරීම, marinade පිරවීම. සිසිලනයෙන් පසු, නයිලෝන් කැප්වලින් ආවරණය වන අතර සීතල තුළ එය සකසා ඇත. ඔවුන් එය උත්සාහ කිරීමට බලා සිටීමට නොහැකි විය - colander දී බෙල්ලන් දමන්න, තහඩුවක එය තබා, ලූනු ලූනු සමග එය කපා, සුවඳ තෙල් හා රස විනෝද!
ශීත ඍතුව සඳහා බෙල්ලන් හතු ප්රවාහනය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 1.4-1.6 කිලෝ;
- විශාල කුස් ලුනු - 4 තේ හැඳි;
- ඝනක සීනි - 3 තේ හැඳි;
- ජලය (marinade සඳහා) - 3.5 වීදුරු;
- මෙනේරි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ඩිල් කුඩවලින් - 2 කෑලි;
- ධාන්ය අබ, 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි (9%) - 130 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි, ඔවුන්ගේ කඳවුරු ඉවත් කර, කකුල් සමග දිගටි, දිගටි කෑලි සමග බෙල්ලන් කපා. පිරිසිදු ලුණු සහිත ජලය තුළ, 20-25 විනාඩි සියලු ලූනු හතු උනු. ඊට පස්සේ, අපි ඔබ සිලින්ඩරය මත පතිත කරනු ලැබේ, හෝ colander වඩා හොඳ.
අපි marinade සඳහා සුදුසු ජලය බීමට වත් කර, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හැරීම, ඩිල් කට්ටල, ලොරේල් කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස්, විනාඩි 15 ක් සඳහා ගිනි තැබුවෙමු. එවිට වායුව නිවා දැමීමට, marinade බවට විනාකිරි වත්, ඩිල් හා ලාඕවය ඉවත් කරන්න.
0.5 ලීටර් පරිමාව සමග විෂබීජහරණය කළ භාජන පතුලේ, අබ ඇට සහ අර්ධ තේ හැන්දක තේ හැන්දක වත්. අපි මෙම භාජන මත බෙල්ලන් බැටරි දැමුවා, උණුසුම් marinade වත් හා ශීත ඍතුව තෙක් ඔවුන් පියනක් සමග රෝල්.
කොරියාවේ බෙල්ලන් හතු අළුවන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බෙල්ලන් හතු 800-900 g;
- කැරට් (මධ්යම) - 2 පෑම්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- ලුණු අයඩින් - 2,5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 4,5 ෆොස්ෆේට්.
- කොරියානු කොරිටි සඳහා කුළුබඩු කප්පාදු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- විනාකිරි-2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු, ලුණු සහිත ජලය තුළ අප විනාඩි 15 ක් පමණ බෙල්ලන් හතු පිපෙන හතු පිපෙති. ශබ්දය
ඔබ කොරියානු කෑම පිසීමට භාවිතා කරන විශේෂ කෝණයන් මත කැරට් විසුරුවා හරින්න, නැතහොත් ඔබට පිදුරු ස්වරූපයෙන් පිහියකින් එය කපා ගත හැකිය. ලූනු, හතරැස් මුදු කපා ඉතා කුඩා, කැරට් සමඟ සීනි එකතු කරන්න, ලුණු, කුළු බඩු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි විනාකිරි හා එළවළු තෙල් සෑම දෙයක්ම පුරවා, එය මිශ්ර, එය හතු සමග ඒකාබද්ධ, නැවත මිශ්ර. අපවිත්රවීම සඳහා අපි පැය 8 ක් සඳහා සීතල දමා පසුව ඔබට කන්න පුළුවන්.