විවිධාකාර ගෙදරට ආදරෙයි මෙම ලිපියෙන්, මේ ලිපියෙන් පානය කිරීම, ඒ නිසා එය එක්ලෙයාර් කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.
උයනේ ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 125 ml;
- මිලි ලීටර් 125;
- බටර් 73% මේදය - 110 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- තිරිඟු පිටි - 140 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- චිකන් බිත්තර - 5 පෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- බටර් 73% මේදය - 50 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි ඉක්මනින් Eclairs සඳහා කස්ටඩ් තලයක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද කියා පවසමු. කිරි, සීනි සමග ඉස්සේ සහ ලුණු පොල්ලකට ජලය සමග සම්බන්ධ වේ. අපි බටර් දමා කුඩා ගින්නකින් මිශ්රණයක් ගෙනෙමු. ඉන්පසු, වහාම පිටි ඉසිය වහාම පිටි ගුලිය මෘදු කිරීම සඳහා මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් විනාඩි ගනී. අපි මේ සියලු උපාමාරු සිදුකරන අතර, පිටි ගුලිය සමග පෑන් ද උදුන මත තැබිය යුතුය. ගින්දරම කුඩාමය. ඇනූ ස්ටෙනොක්ෙක් පිටුපස පසුබසිනු ඇත, ගින්න නිවා දමයි, අපි ගැඹුරු පාත්රය බවට ඇනූ, අපි එක් එක් බිත්තර එකතු කිරීම ආරම්භ කරමු. ඒ සමගම, එය පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම සම්බන්ධ වන තෙක් එක් බිත්තරයක්, රැවුල කවන. ඊට පස්සේ, ඊළඟ බිත්තරය ධාවනය කරන්න. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය කේරලයෙන් පිටි නොවිය යුතුය. එය ඉතා ඝනයි. ඊට පස්සේ, අපි එය රසකැවිලි සහ සිරින්ජයක් බවට ව්යාප්ත කරන්නෙමු. අපි ෙබ්කිං ෙප්පර් ආවරණය කරන ෙෆෝෙඩ්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ෙසොල්ඩ්ස් 6 ක පමණ දිග සහ සෙන්ටිමීටර 2 ක විෂ්කම්භයක් ඇති බව පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. ඔබ රසකැවිලි ඇලවීමක් නොමැති නම්, ඔබට ප්ලාස්ටික් බෑගයක් භාවිතා කළ හැකි වුවද එය දැඩි විය යුතුය. එය ටයිප් කපා කප්පාදු කිරීමට හා ඇනූ කපා. ප්ලාස්ටික් සෙන්ටිමීටර 200 ක් පමණ විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. එවිට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 160 ක් පමණ අඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා අපගේ නිෂ්පාදන වියළීම. ඊට පස්සේ, අපි දැනටමත් දැල් කර ඒවා සිසිල් කළා.
ඊලඟට, අපි එක්කායර් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරන ආකාරය ගැන කතා කරමු . සාස්පාන් කිරි දී කිරි වත්, සීනි සහ වැනිලා සීනි වත්,