චෙරි බොහොමයක් බොහෝ දෙනාටම ප්රිය කරන ලද රසවත් බෙරී: එය විටමින් සී එක්තරා ප්රමාණයක අඩංගු වන අතර, සෞඛ්යය හා ආයු කාලය සඳහා අවශ්ය ලැයිස්තුවේ ලක්ෂණ කොටස් කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. රතු පාට බොහෝ පළතුරු හා බෙරි වැනි චෙරි, රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි. ඒ හැරුණු විට, එය කැල්සියම් නොකෙරේ, එය පාහේ කැලරි අඩංගු නොවන නිසා, එය ඔබට කිලෝ ග්රෑම් වලින් පරිභෝජනය කළ හැක.
කෙසේවෙතත්, පැණි රසැති චෙරි සමය ඉතා ඉක්මනින් අවසන් වේ. එබැවින් මෙම පුදුම බෙරීගේ පෙම්වතුන් අනාගතය සඳහා එය සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කරයි. ජෑම් සාම්ප්රදායිකව සුදු චෙරි වලින් පිසින ලද නමුත් රතු (කළු) හෝ ශීත කළ හෝ කොම්පෝස්ට් ආකෘතියේ රෝල් කර ඇත. අපි ඔබට කියන්නම් මිහිරි චෙරි කොම්පැක්ට් එකක් හදන්න.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව පැණිරස චෙරි වලින් compote රෝල් කිරීමට ක්රම දෙකක් ඇත.
එක් ක්රමයක්
අමුද්රව්ය:
- කළු චෙරි - 5 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - ජලය ලීටර් 9-10;
- සීනි - 5 වීදුරු.
සකස් කිරීම
මේ ආකාරයෙන්, අපි ලිට්රික් අම්ල සමග මිහිරි චෙරි ක compot roll. අපි compote අපතේ නොයනු ඇති නිසා, බැංකු ඉතා ප්රවේශමෙන් සේදිය යුතුය - ඔබ පිරිසිදු කිරීමේ නියෝජිතයා හෝ degreasing සඳහා පිරිසිදු සෝඩා භාවිතා කළ හැකිය. බැංකු නිසියාකාරව සේදිම සහ වීදුරු ඇති විට, අපි සංරක්ෂණය සඳහා ඉදිරියට යයි. බෙරී 10-15 විනාඩි කොහේ හරි සිසිල් ජලය පොඟවා, පසුව කුණු කසළ සහ දඬු යට ඉවත්, පෙරනයක් මත තලා සහ කාණු ය. ඊළඟට, කෑන් කෑලි මත බෙරි පැතිරුවා. ඒවා ජලය පිරවීම (අවශ්ය ප්රමාණය මැනීමට). ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා දිගු වනු ඇත, එක් එක් කොටස වෙනම පිසනු ලැබේ. ඉතින්, අපි එක් භාජනයක් සිට වතුරට ජලය තාපාංකය, තාපාංකය සඳහා රැඳී සිටීම, සීනි (ජලය ලීටර් 2 සඳහා සීනි කෝප්පයක් 1) සහ අම්ලය, මිහිරි චෙරි, විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට, විෂබීජහරණය පියනක් සහ රෝල් සමග ආසන්නව වත් කරමු. අපි ඊලඟ භාජනය අරගෙන ඒ දේ කරන්නෙමු.
දෙවෙනි ක්රමය
මෙම ආකාරයෙන් ඔබේ අස්වන්න හා ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් රෝල් කළ හැක, වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සිට්රික් අම්ලය - 12 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 වීදුරු;
- චෙරි - 3 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 12.
සකස් කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, මුලින්ම අපි බැංකු හා බෙරි සූදානම්. චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි විනාඩි 20 ක් පමණ තනි පොඟවා පොඟවා, පසුව බෙරි පුලුස්සන්න. ස්ට්රෝබෙරිවල සෙරෙප්පුවලින් අපි ශාඛා ඉවත් කරමු. හානියට පත්, හානියට පත් බෙරි වර්ගයට පහර නොදෙන බව අපි ප්රවේශම් වන්නෙමු. දියර යටින් සියල්ල පිළියෙළ කර, කාණු බැස යෑමට ඉඩ හරින්න. අපි 2-3 විනාඩි සඳහා වාෂ්ප මත වාෂ්ප මත බෙරි මත තැබුවෙමු: 1 කොටස ස්ට්රෝබෙරි - 1 කොටස චෙරි (තුනේ ලීටර් භාජනයක් සඳහා 0.5 kg අස්වැන්න සහ සමාන ස්ට්රෝබෙරි ප්රමාණය). සිරපය සූදානම් කරන්න: වතුර උනු, සීනි සහ අම්ලය විසුරුවා හැර විනාඩි මිනිත්තුවකට ගසාගෙන යන්න. සිරප්වලින් බෙරි පුරවන්න, වන්ධ්යාකළ පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. පරෙස්සමින් නැවත සිරප් එක නැවත එකතු කර නැවත නැවත උනුසුම් කරන්න. මෙම කාලය තුළ බැංකුවල පියනක් ආවරණය වී ඇත, එසේ බෙරි සිසිල් නොවේ. නැවත සිරප් බෙරීස් නැවත පිරවීම සහ භාජන රෝල් කරන්න. අපි හරවන විට, ආවරණය, බලා සිටින්න, එය සිසිල් කරන විට. එලෙසම, අපි ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි සහ චෙරි compot සූදානම්, සිට්රික් අම්ලය පමණක් අපි අඩක්, සහ සීනි ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
මිහිරි හා ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි චෙරි සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 5 kg;
- මින්ට් - ශාඛා 10-12;
- සීනි - 3-3.5 කෝප්ප;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය - ලීටර් 10.
සකස් කිරීම
අපි බැංකු සූදානම් කර ඒවා විෂබීජහරණය කරමු. මගේ සහ මගේ බෙල්ට් බෙරි විසිකරන්න. සෑම දෙයක්ම අපතේ යන අතරතුර, අප ජලය, ලෙමන් අම්ලය හා සීනි සිට සිරප් සකස් කරයි. මෙම සිරප් තම්බා ඇති විට, අපි එය විනාකිරි 3 විනාඩි උනු, මින්ට් ඉවත් කරන්න, චෙරි අඩු, තවත් විනාඩි 3 ආහාර පිසීමට, භාජන හරහා එය වත් හා විෂබීජ සහිත පියන සමඟ වසා.