ඇඳුමේ මූලික සංයුතිය මෙයොනීස් සඳහා වට්ටෝරුව හා සමානයි, නමුත් අන්තිම සින්කීන්, සුදුළූනු සහ ගාන ලද parmesan පැමිණීම මගින් වෙන් කර ඇත. සීසර් සලාදයට වඩාත් රසවත් ඇඳුමින් සහ ඒවායේ වෙනස්කම් අපි මේ ගැන කතා කරමු.
සීසර් සලාද සඳහා සම්භාව්ය ඇඳුම - වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි රාමුව තුළ, නිර්මාතෘවරයා වන සීසර් කාර්ඩිනින් සෝස් සකස් කරන ලද ආහාර පිසීමට සුදුළූණු කරාබු සළුවක් යොදා ගත්තේය. මෙම සරල උපක්රමය ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය බාධා නොකොට සෝස් පහසු සුදුලූනු රසයක් ලබා ගැනීමට හැකි විය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 5 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- අබ, ඩිජොන් - ¼ ටීස් හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
- සින්ක්විස් - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු කරාබු.
සකස් කිරීම
ඔබ සීසර් සලාද ඇඳීමට සූදානම් වීමට පෙර බ්ඳර්ඩරයක් තුළ ටින් මාළු ඇඹරීම මගින් ඇන්කාවන්වලින් පැස්ටා සාදන්න.
කසළ බඳින ලද බිත්ති කපන ලද සුදුළූනු දත් සමඟ ආලේප කළ යුතුය. "සීසර්" සඳහා පිරවීම සඳහා සැකසීමේ යෝජනා ක්රමය මෙයොනීස් සෑදීමට සමාන ය: බිත්තර ඩිජෝන් අබ සහ දෙහි ගෙඩිය යුෂ සමග පහර දී, සහ සියලු අමුද්රව්යවල සංයෝජනයෙන් පසුව ඔලිව් තෙල් වත් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම ඉන්ධනය සිහින් වී නැති නිසා ඊතලයක් නැවැත්වීමෙන් තොරව කුඩා කොටස්වලින් වත් කරනු ලැබේ. සකස් කළ පදනමක් මත සාදන ලද ඇටවලක තලයක් දමන්න, Worcestershire සෝස් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න.
ගෙදරදී සීසර් සලාදයට සරිලන ඇඳුම් ඇඳීම
අමුද්රව්ය:
- ටුනා - 2 කෑලි;
- සින්ක්විස් - 6 යි.
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- ඩිජෝන් අබ, - ¾ ටප;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 115 ml;
- සුදුළූණු කරාබු.
සකස් කිරීම
ලුණු සමග සුදුළූනු තැකීමක් කරන්න. සුදුළූනු පාප්ප නිම්න සමග මිශ්ර කර සිහින් ව කටින ලද ඒවා. කසළ බඳුනට සුවඳ පාප්පයක් මාරු කරන්න, කෙසෙල්, අබ, සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. එකට අමුද්රව්ය පෙරළීමෙන් පසු මුලින්ම ඔලිව් තෙල් වත් කර, කුඩා කොටස්වල එළවළු තෙල් එකතු කිරීමත්, බිම නතර නොකරමින්. අමුද්රව්ය මිශ්රණය සුමට ලෙස හැසිරවීමක් බවට පරිවර්තනය වන විට, ගාන ලද පරෙස්සම් වත්.
අබ ඇටයේ සියාසර් සලාද ඇඳීම සඳහා සූදානම් කර ඇත. සූදානම් වීමෙන් පසු එය වහාම භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
චිකන් සමග සීසර් සලාද ඇඳීම
මුල් සලාද වට්ටෝරුව තුළ සීසර් විසින් චිකන් භාවිතා නොකළ කාරණය පවා සැලකිල්ලට ගත්තාම, ලෝකය වටා ආහාර සපයන ජනප්රියතාවන්ගෙන් යුත් ජනප්රියම ආහාරය එයයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- වියළි සුදුළූණු - ½ ෆොස්ෆේට්.
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 45 මිලි;
- කැබලි 4 ක්.
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් සෝස් සඳහා සන්චොයින්න. කහ මදය, විනාකිරි සහ අබ සමග මාළු පිදුරු කඩන්න, වියළි සුදුළූණු එකතු කරන්න. කසළ අඛණ්ඩව දිගටම කරගෙන, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.
සීසර් සලාද සඳහා ඉස්සන්ගේ සැරසීම
සලාද සැරසිලි පිළියෙල කිරීම සරල කිරීම සඳහා සූදානම් කළ මෙයොනීස් භාවිතා කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ඉස්සන් ටිකක් රසයෙන් යුත් නිෂ්පාදනයක් වන බැවින්, සෝස්වල මෙම වෙනස්කම් අපි සුදුළූණු භාවිතා නොකරන අතර, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සංඛ්යාව අඩු කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් 75 ග්රෑම්;
- දෙහි යුෂ - 25 මිලි;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 10 ග්රෑම්;
- කැබලි 4 ක්.
සකස් කිරීම
ඇටපිස්ට් වල ඇන්කාවිස් ෆිලට් මිටි සහ ලැයිස්තුවේ සිට අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. ඉන්ධන පිරිමැසීමට, ක්ෂණිකව හෝ පෙර සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම්. නිසි මෙයොනීස් පදනම මත මෙම සෝස් දිගු කලක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.