සුදු තේ ලබා ගැනීම සඳහා තේ කොළ දුර්වල වී පැටවීමේ ක්රියාවලියකට ලක්වේ (හරිත තේ වලට වඩා තරමක් වැඩි, 5-7% පමණ). එවැනි තේ වගා කරන්නේ චීනයේ ෆුජියන් ප්රාන්තයේය. සැප්තැම්බර් සහ අප්රේල් මාසවල උදේ පාන්දර අස්වැන්න නෙලනු ලැබේ. අප්රසන්න ගන්ධය ක්ෂණිකව අවශෝෂණය කරගනිමින් කාලගුණික තත්වයන්ට දැඩි ලෙස ප්රතික්රියා කරයි. වැසි, සුළඟ, දුම් හා බාහිර සුවඳ ක්ෂණිකව අවශෝෂණය කර රසය වෙනස් කරයි. නිෂ්පාදනයේ දී, තරුණ අංකුර සහ ඉහළ කොළ භාවිතා කරනු ලැබේ, විනාඩි කිහිපයක් ඒවා වාෂ්ප ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. චාලිගාවස් අළු-කොළ පැහැයක් ගනී. සුදු තේ පිළිබඳ සුවඳ එහි සටහන් සමඟ අද්විතීයයි. රසය මෘදුයි, ප්රබෝධමත්, මී පැණි, පීච්, බෙරී පසු රසවත් වේ. තේ වගාවේ වර්ණය පාරදෘශ්ය කහ පැහැයෙන් ආලෝකයෙන් ආලෝකවත් වේ.
සුදු තේ ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
බොහෝ ප්රභේද අතුරින් සුදු තේ වර්ග හතරක් ඇත:
- තේ බොයි හඕ යින් ෂෙන් (සිල්වර් ඉඟි) - වඩාත්ම ජනප්රිය ප්රභේදය. පළමු අංකුර රිදී පාටින් එකතු කරනු ලැබේ. වකුගඩු තියුණු දිගු හැඩයකින් යුතු වන අතර ඉඳිකටුවක් සමාන වේ. එය ටෙන්ඩර් පැණි රස පළතුරු ඇත, එය කහ පැහැය. වඩාත් සුවකාරී ගුණ ඇත.
- Bai Mu Dan (White Peony) - "Big White Tea" ගසෙන් එකතු කරන ලද තේ වර්ගයකි. මෙම විශේෂ සඳහා විශේෂයෙන් වගා කරනු ලැබුවේ. සුදු පැහැ ආලේපය ආවරණය කරන ලද වකුගඩු සහ ඉහළ කොළ දෙකක් කොළ පැසවීම නොකෙරේ. මෙම කහට රත්තරන් වර්ණයක් ඇති අතර, රස, පැණි, ගෙඩි, මල් සහ පලතුරු වර්ග එකතු වේ.
- Gong Mei තේ ඉතාමත්ම පැහැදිලිවම රසය හා සුවඳ ඉතා ඉහළ ය. පත්ර හතරක් සමඟ වකුගඩු එකතු කරනු ලැබේ. වර්ණය විනිවිද පෙනෙන අතර, රස, මී පැණි, කැරමල් හා ආමන්ඩ් වැනි රසයන් වේ.
- තේ ෂෝ මීයි - කටුක රසය සමග තදින්, ශක්තිමත් ශක්තිමත්, රසවත් රසයක් ඇත. තේ කොළ අන්තිම වශයෙන් එකතු කර ඇත.
සුදු තේ ප්රයෝජන හා හානි
සුදු තේ ප්රණීත රසයෙන් හා සුවඳ සඳහා පමණක් නොව ඖෂධීය ගුණවලටද ජනප්රිය වී ඇත. පෞරාණික චීනයේ දී එය අධිරාජ්යයාට පමණක් සුවදායී කාන්දු කිරීමක් ලෙස සේවය කර ඇත. අවම සැකසුම් ප්රතිඔක්සිකාරක, ජෛව ප්රභාසෝයිඩ සහ පොලිෆෙනෝල් විශාල ප්රමාණයක් ආරක්ෂා කරයි. තේ වලට ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇතිවේ, ශ්වසන රෝග වළක්වා, මානසික පීඩනය අඩු කිරීම, තරුණ ප්රරෝහණය, රුධිර පීඩනය යථා තත්වයට පත් කිරීම, හෘදවාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රියාකාරීත්වය ප්රවර්ධනය කරයි. ෆ්ලෝරයිඩ නඩත්තු කිරීම දත් ශක්තිමත් කරයි, කරළිය වර්ධනය කිරීම හා දන්ත ශල්යකර්ම සඳහා මැදිහත්වීම. තේ, විටමින් B, C, PP, ඇස්කෝර්බික් සහ නිකොටිනීන් අම්ල, ක්ෂුද්ර හා මැක්රෝ මූලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය. අනෙකුත් වර්ගවල තේ වලට වඩා කැෆේන් අන්තර්ගතය අඩුය. නිතිපතා සුදු පැහැති තේ භාවිතය තෙහෙට්ටුව සහ මානසිකත්වය වැඩි දියුණු වේ. එහි පරිසර හිතකාමීත්වය නිසා සුදු තේ වලට contraindications නැත, තනි තනි නොඉවසිය හැකිය.
සුදු පාළුව තේ
බර අඩු කර ගැනීමේ ප්රයෝජන අනෙක් තේවල මෙන් සමාන වේ. මීට අමතරව, සුදු තේ ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර ප්රමාණය අඩු කර ඔබගේ ආහාර රුචිය අඩු කරන්න.
සුදු තේ පානය හා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
තේ නිෂ්පාදනය කිරීමට, පිරිසිදු නොකළ ජලය භාවිතා කරන්න. ජල උෂ්ණත්වය අංශක 55 සිට 80 දක්වා උච්චාවචනය වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයන් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලට අහිතකර ලෙස බලපායි. තේ පෝච්චිය උතුරන වතුරෙන් පිරී යමින්, තේ හැදි 2 ක් ගණනය කරනු ලැබේ. වතුර වීදුරුවකට. පළමුවන පැසීමේ පළමු වේලාව 5-5 විනාඩි, ශ්රේණියේ මත, පසුව 3 බීර කට්ටල 3-5 විනාඩි අවසන්. තේ ප්ලාස්ටික් මුද්රා තැබූ පියනක් යටතේ සෙරමික් ඩීසල්වල හොඳම දේ තබා ගන්න. එසේ නොමැති නම් සුදු තේවල ප්රතිලාභ අඩු වනු ඇත.