රසායනික කර්මාන්තයේ සෝරික අම්ලය සාරවත් ද්රව්යයක් ලෙස, වර්ණයෙන් හා ගන්ධය නොමැතිව ජලය, දියවයෙන් දිය වී දියකර ඇති අතර පැහැදිලි ආම්ලික රසයක් ඇත. " සරල ගිහි ජනයා එය දිනපතාම හමුවිය හැක: අම්ලය ආහාරයට ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එබැවින් ආහාර ඇසුරුම්වල E200 ලෙස එය ලේබල් කර ඇත. විද්යාඥයන්ට ප්රශ්ණයට නිශ්චිත පිළිතුරක් නොලැබේ: සෝඩියම් අම්ලය හානියක් හෝ මිනිස් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන්නේද?
Sorbic අම්ලය E200 යනු කුමක්ද?
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, E200 යනු ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ සහිත බලවත් සංරක්ෂකය. එහෙත්, එහි "සහෝදරයන්" මෙන් නොව, එය නිෂ්පාදනවල ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී වේ. භාණ්ඩ දිගු කාලයකදී පාරිභෝගිකයාට ඔවුන්ගේ "නැවුම්බව" හා "ආකර්ශනීය" බව තබා ගත හැක්කේ එබැවිනි. ඒ අනුව, විශේෂඥයන් පෙන්වා දෙන්නේ, E200 සංරක්ෂණ ද්රව්ය සහිත නිෂ්පාදන "නොසැලකිලිමත්" නොවන බැවින්, බැක්ටීරියා කාණ්ඩ වල ජීවත්වන හා ප්රජනනය කිරීම නිසා: මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් හා හානිදායකය.
ආහාර අතිරේක sorbic අම්ලය අවම වශයෙන් මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. E200 හි ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණය අඩු ඇසිඩ් මධ්යයෙන් පමණක් ප්රදර්ශනය කළ හැකිය. එමනිසා, ආමාශය තුළට ඇතුල් වීම, කල් තබා ගන්නා ආමාශයික යුෂ මඟින් ක්ෂණිකව උදාසීන වන අතර ස්වභාවිකව ශරීරයේ පටක තුල නොගැලපීම බාහිරව මුදා හැරේ.
Sorbic අම්ලය හානි කිරීම
විද්යාත්මක පර්යේෂණයන්ට ස්තූතිය, මිනිස් සිරුර තුළ sorbic අම්ලය උපරිම ලෙස පිළිගත් සාන්ද්රණය නිගමනය වූයේ: මිනිස් සිරුරේ බර 1 කි. එම නිසා, මෙම ප්රතිශතය පෙන්නුම් කරන්නේ, සංරක්ෂක E200 විෂ සහිත විය හැකි බවයි, එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කළහොත් පමණි.
විද්යාඥයින් බලධාරී ලෙස ප්රකාශ කරන්නේ මෙම අම්ලය විෂබීජ නොවේ, නමුත් අසාත්මිකතා ඇති සමේ ඉදිමීම හා දරුණු ලෙස ඉදිමීම් ඇතිවිය හැක. විශාල හානියක් sorbic අම්ලය (E200) හේතු වේ
- සාමාන්ය ආකාරයේ එරිට්රෝසිට් සෑදීම;
- අවයව ප්රතිජනනය කිරීමේ ක්රියාවලිය (අක්මාව, වකුගඩු, ස්ප්රීන්, හෘද) හා පටක සඳහා සහභාගී වේ.
- ස්නායු පටක වල ඇති මයිලින් කානු සෑදීම.
මෙලෙස, E200 තුළ ඉහළ ආහාරයක් ගන්නා අය, බොහෝ විට ස්නායු පද්ධතියේ රෝග වලින් පීඩා විඳිති.