චිකන් ආහාර පිසීම

චිකන් මස් ලොව සෑම රටකම පාහේ බහුලව ලබා ගත හැකි මස් නිෂ්පාදිතයකි.

චිකන් යනු ආහාර පෝෂණය සඳහා හොඳම මස් වර්ගයකි. චිකන් පහසුවෙන් දිරවීමේ වේ. අඩු මේද ප්රමාණයෙන් කුකුළු මස් ඉහළ ප්රමිතියේ ප්රෝටීන් හා වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයේ මෙන්ම පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ෆොස්ෆරස්, සල්ෆර්, සෙලේන්, තඹ, යකඩ සහ විටමින් (ප්රධාන කාණ්ඩයේ B කාණ්ඩයේ පුළුල් පරාසයක) අඩංගු සංයෝග අඩංගු වේ.

කිකිළියේ මස් සිට විවිධ ආහාර පිඟන් සකස් කිරීමට හැකි ය, වට්ටෝරු ප්රසිද්ධියක් ඇති, ප්රධාන දෙයක් - නිවැරදිව සූදානම් කිරීමට.

කුකුළු මස්වලින් රසවත් ආහාර පිසීමට ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

කෙසේ වෙතත්, ආහාර පිසීම පිළියෙල කිරීම සඳහා තරුණ කුකුළන් තෝරන්න, නැතහොත් මළකුණු හෝ කැල්සියම් වෙන් වෙන් කොටස් වෙන් වෙන්. මස් හොඳ විය යුතුය.

ආහාර පිසීම් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, චිකන් සිට සම ඉවත් කළ යුතු අතර, එහි බොහෝ අප්රසන්න ද්රව්ය තිබේ.

ආහාර පිසීම සඳහා කුකුළු මස් සැකසීමේ හොඳම කොටස වන්නේ පියයුරු, තරමක් වියළි, ​​කටුක, තන්තුමය සුදු මස්. කලවා සහ පහළ කකුල් වලින් ඇති මස් ටිකක් ඔක්සිජන් වේ. නමුත් සමේ නොමැතිව ඇතැම් ආහාරවල විවිධ ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ. මෑතකදී විද්යාත්මක අධ්යයනවලට අනුව සාමාන්ය පෝෂණය සත්ව මාළුවලින් තොර බව සිතීම වැරදියි. ආපසු, බෙල්ල, ඉහළ කොටස සහ පහළ කකුල් සඳහා සුප් හොද්ද, හදවත් - ගුලෂ් හා ස්ටූ සඳහා සඳහා, අක්මාව ස්ටූ හෝ තම්බා පිසින ලද පීට් විය හැක.

කුකුළු ආහාර පිසීමට ප්රධාන සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රම තුනක් තිබේ:

• තාපාංක හෝ දුම්
• ෙබ්කිං;
• නිවීම (සාපේක්ෂ සෞඛ්ය සම්පන්න).

සුප් හොද්ද තුළ පිසූ ආහාර චිකන් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු (හෝ බෙල්ල, පිටුපස, ඩ්රම්ස්ටික්, කලවා) - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 1 කොළ;
• සූප සඳහා කුළු බඩු ( බේ කොළ , කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, ඇට, ආදිය);
• parsley root - 1-2 pcs.

සකස් කිරීම

අපි සීනි ජලය සෝස්පේන් කුඩා ප්රමාණයකින් මස් දමා ආහාර පිසීමට ගිනි තැබුවා. විනාඩි 3-8 තාපාංකය තම්බා පසුව, නිවාගත් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් පිරිසිදු පෑන් බවට මාරු. නැවතත්, ලූනු හා parsley මූල වත්, ජලය හා ලුණු කුළුබඩු වත්. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව ගින්න අඩු කර ගත යුතුය, අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් සඳහා ශබ්දය, ආවරණ හා ආවරණ එකතු කරන්න. බුබ්බු සහ බේ කොළ ඉවතට විසිවී ගිය අතර, මස් ව්යුහය තරමක් සිසිල් වන අතර සූරා පිටි කර ගත හැකි අතර සූප පෙරහන කළ හැකි අතර සූප්පු සෑදිය හැක.

තම්බා කුකුල් මස් විවිධ සංයෝග තැටිවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අඳින ඕනෑම කෙනෙකුට (අර්තාපල්, බෝංචි, සහල්, අම්බෙලිෆර්ට්, පොල්ටෙන්, මුතු බාර්ලි ආදිය) එයට ගැලපේ. එළවළු සලාද සමග හරිතයන් සමග සේවය කර, ඔබ සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ ආලෝකය, තුනී සෝස් සූදානම් කළ හැකිය.

චිකන් හෘදයෙන් සාදන ලද ගුලෂ් ආහාර

අමුද්රව්ය:

• චිකන් හදවත - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
• ලූණු - 1 කොළ;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• කුළු බඩු;
• චිකන් මේදය හෝ එළවළු තෙල් (හිරු එළුමස් නොවේ) හෝ උණු කළ ක්රීම් වැනි දෑ.

සකස් කිරීම

අපි සාස්පේන්, කෝප්පයක් හෝ ගැඹුරු ඝන බිත්තිය කබලෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට සූදානම්.

හෘදයන් අඩකින් කපා, නැව් සහ චිත්රපට ඉවත්, හොඳින් පිළිස්සූ. ඉස්ටා-පෑන් තුළ තෙල උණුසුම් හා කෙටි (විනාඩි 3-5) අඩු තාප මත නොගැඹුරු ළූණු සහ කැරට් සමත්. අවම වශයෙන් විනාඩි 40-50 ක් පමණ පියන ආවරණය කරන හෘද හා කුළු බඩු, ඇසිඩ් සහ ස්ටූස් සකස් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ගූලස් මිශ්ර කාල වතුර වත් කරන්න. ඔබ මේ කෑම දී මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සහ බ්රොකොලී (ගාන ලද ගම්මිරිස්, කෙටි ස්ලවර්ස් කපා හා කැඩුණු ගෝවා විනාඩි 10 කට පෙර) ඇතුළත් කළ හැකිය.

ඔබට දළ වශයෙන් අර්තාපල්, තරුණ බෝංචි, හදවත් සූදානම් විය හැකිය (මස් සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 20).