කිරි මත රයිස් කරඬිය බොහෝ ජනප්රිය කෑම වර්ගවලින් එකක් වන අතර, එය සෑහෙන කාලයක් ගත නොවන අතර එය ක්රියාවලිය සමීපව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. එය දියර, දුස්ස්රාවී හෝ ඝන බවට පත් කළ හැක. දරුවන් සඳහා රසවත් කිරි කැඳක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ අතිරික්ත, වට්ටක්කා හෝ මෙනේරි එකතු කළ හැක.
කිරි මත රයිස් කරිය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වඩාත් රසවත් බත් සහල් සහල් රවුම්-සහල් සහල් මත පිසිනු ලැබේ. ප්ලාස්ටික් පිසීමට පිඟන් හැඩයෙන් යුත් ධාන්ය වර්ගයක් යොදා ගනී. පිසීමේදී එවැනි අවස්ථාවන් සලකා බැලීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- කැශූරි ඉස්ම සහිත වූ නිසා, සහල් විශාල ධාන්ය තෝරා ගැනීම වටී.
- ආහාර පිසීම කූඩුව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. සහල් පිසීමේ කාලය 15-20 විනාඩි නොවේ.
- බත් පිසිනු නොලබන්නේ නම්, උඳුන නිවා දැමීම, පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කර තුවායක් ඔතා. පැය භාගයකට පසු කැෂිය රත් කරගත හැකි අතර, ධාන්ය හොඳයි.
- කිරි මත ඕනෑම බත් රසවත් කැඳක් පාලනය කිරීමට අවශ්යයි, එසේ පෑන් සිට දුර යන්න එපා. එය පිසීමේදී ඔබ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ, එවිට ඔබට නිසැකවම පිළිස්සුම් ඉවත් කළ හැකිය.
- කැහැල්ලු සරල සාස්පේන් දී හොඳම පිසින ලද නමුත්, ඔබ ඝන බිත්ති ආධාරයෙන් එය ඉක්මනින් පිසීමට හැකි වන පරිදි සාස්පාන් තෝරා ගත හැකිය.
කිරි සහ ජලය සමග බත් කැහැල්ලු - වට්ටෝරුව
බඳුන අඩු කැලරි බවට පත් කිරීම සඳහා, මෙම විකල්පය කිරි සහ ජල මත සහල් කැඳ, වැනි සුදුසු වේ. සකස් කිරීම විට, සියළුම වර්ණනාවන් සැලකිල්ලට ගැනීම, ඔවුන්ගේ පිළිපැදීමෙන්, කකුළුවා ඉස්ම සහිත සහ තම්බා නොකළ යුතුය. සුදුසු ප්රමාණ නිසා ආහාර වැඩිහිටියන්ට වැඩි සතුටක් ලැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රවුම් සහල් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 0, 5 ලීටර්;
- කිරි - 0, 5 ලීටර්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. l;
- ලුණු;
- බටර් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සහල් වල නිවැරදි ප්රමාණය පිළියෙළ කර එය ජලය තුළම සේදීම.
- සාස්පාන් හා බත් වත් කර ජලය එකතු කරන්න. කෝස්ටර් 1 සෙ.මී. ආවරණය කළ යුතුය.
- කැඳ පිසින විට, ඔබ තාපය අඩු කිරීමට අවශ්ය වන අතර දියර වියළුම තෙක් එය පිසීමට.
- සූදානම් කළ කිරි අර්ධයෙන් පසුව සෙමින් එන්න. කිරි බිහිසුණු ලෙස පිටතට කිරි දීමට යෝග්ය නොවේ. මෙය සහල් වල ගුණයට බලපායි.
- සියලු කිරි අවශෝෂණය කරගත් විට, දෙවන කොටස එකතු කර නභිගත කිරීම බලා සිටින්න.
- අවසානයේදී ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. කිරි මත රයිස් කරඬිය තහඩු මත කැබැල්ලක් මත සේවය කර ඇත, ඉහළට බටර් දැමීම අවශ්ය වේ.
ළදරු සහල් කැහැල්ලු දෙකෙහිද,
බොහෝ අය ළමයින්ගේ රසය දැනෙන අතර රසවත් කෑමක් බවට පත් කිරීමට කැමති වනු ඇත. එය දරුවන් සමඟ ජනප්රිය වුවද, වැඩිහිටියන් එය ද භුක්ති විඳින නිසා, සමහර දෙමාපියන් තම නිවසේදී මෙම අත්හදා බැලීම නැවත කිරීමට උත්සාහ කළ අතර, එය ප්රසිද්ධ වට්ටෝරුවකි. එය සම්භාව්ය කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් පිසීමේ ක්රියාවලිය තරමක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- බටර්.
සකස් කිරීම
- බත් සහ ජලය එකතු කරන්න.
- උතුරන වතුර පසු කිරි වත් හා සීනි එකතු.
- කුඹුරේ ඝනත්වය ආහාර පිසීමේ කාලය මගින් සකස් කළ හැක. ඔබට ඝන ආහාරයක් අවශ්ය නම්, කිරි හඳුන්වා දීමෙන් පසු, ඔබ තවමත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන අතර, දියරමය කෑමක් සඳහා, ඔබ විනාඩි 10 ක් කෙටි කල හැක.
- අවසානයේදී කිරි මත තෙල් සහ කිරි පිටි කිරි එකතු කරන්න.
කිරි මත මුද්දරප්පලම් සහිත සහල් කැරට් - වට්ටෝරුව
මිරිස් ආහාරයට සන්තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දෙන කාබෝහයිඩ්රේට් ගොඩක් අඩංගු වේ, උදේ ආහාර සඳහා ආහාරයක් ආහාරයට ගැනීම, ඔබ දිවා ආහාරයට පෙර සැප පහසු විය හැකිය. කිරි මත මුද්දරප්පලම් සහිත සහල් කැඳ, එවැනි අතිරේක සංරචකයක් තිබීම නිසා, ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ආහාරය පොහොසත් කිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- බටර් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් උණු වතුර පොඟවා සහ නැවත වරක් සේදීමට බත් පිළියෙළ කරන්න.
- උතුරන වතුරේ බත් වත් කර සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- මුද්දරප්පලුව, විනාඩි 20 ක් උණු වතුර පොඟවා ගැනීම.
- ටිකක් තැම්බූ සහල් කිරි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- පිපිරිමට පෙර පිසින තෙක් කෑම්ප් අඩු කරන්න. බටර් සමග කුළුබඩු යොදමින් කිරි සමග සහල් සහ රස කළ කැඳ, සේවය සඳහා, මේසය සඳහා සූදානම් වේ.
කිරි මත වට්ටක්කා සමග සහල් කැහේ
රයිස්, වට-මිශ්රණය, වට්ටක්කා සහ කිරි වැනි අමුද්රව්ය රැගෙන යා හැකි නම් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. මෙම එළවළු මෙම එළවළු කන්නයේ ආරම්භ විට සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලවල බොහෝ විට පිසින. කිරි මත බත් සමග වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන විට, කකුළුවා අධික ලෙස වියළි බවට පත් නොවන නිසා, පෑන් දී දියරයේ පූර්ණ වාෂ්පීකරණය බලා නොසිටින්න.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- වට්ටක්කා 350 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. l;
- ලුණු;
- බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුර සමග බත් පිළියෙළ කරන්න.
- සහල් තම්බීමෙන් පසු තාපය අඩු කර ලුණු එකතු කරන්න.
- වට්ටක්කා කැට කපා.
- මිනිත්තු 15 කින් සහල් සහ වට්ටක්කා සහල් එකතු කරන්න.
- කිරි වත් කර, බටර් කෑලි දමා. අඩු තාප මත ආහාර පිසීම තබා විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- තුවායක් කිරීමේ හැකියාව සහ මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අවධාරණය කර පසුව කිරිපිටි පරිභෝජනයට නුසුදුසු රයිස් කරිය.
කිරිපිටි සමග සහල් කැහේ - වට්ටෝරුව
එක් සංරචකයක් නිවසේ නොමැති නම්, වියළි කිරි මත සහල් කරඬියක් වැනි විකල්පයක් සකස් කළ හැකිය. කිරිපිටි නිෂ්පාදකයා තීරණය කිරීම අවශ්ය වන්නේ: භාවිතයට පෙර දේශීය ආහාරය තම්බා ජලය සමග තනුක කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ආනයනික නිෂ්පාදන වියළි ආකාරයකින් පවා ආනයනය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 4 කෝප්ප;
- ආනයනික කිරිපිටි - 5-6 ක්. l;
- සීනි, ලුණු හා බටර් - රස.
සකස් කිරීම
- වතුර වත් කර, වතුර වත් කරන්න. තාපාංකය තෙක් රැඳී සිටින්න.
- වියළි කිරි වත් කර, සීනි සහ ලුණු එකතු, හොඳින් මිශ්ර, මිශ්රණය උනු.
- තෙල් සමග කැඳ කන්න.
ඇපල් සමග මිල්ක් සහල් කැහේ
ආහාර හා ළමා පෝෂණයට හේතු වූ ආහාරය - ඇපල් සමග කිරි මත කරල කැඳ. උදෑසන ආහාර වේලක් ලෙස එය කදිමයි. පළතුරු ඔවුන්ගේ රසයෙන් යුක්තයි: ඇඹුල් හෝ පැණිරසයි. ඔබ වැනිලා එකතු කළහොත් රසවත් රසයක් ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- සහල් ජලය වත්, එය උනු කිරීමට විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- කුඩා පෙතිවල ඇපල් කපන්න, ඔබට දැල් කළ හැකිය. බටර් සමග එක්ව කැඳට එකතු කරන්න.
- අවසානයේදී, කිරි පිසීමේදී කිරි වත් නොකෙරේ. වැලිලින් සමඟ කූඩුවක් කපන්න.
කිරි සහල් හා මිලේටරවල කැෂුපණ
පෝෂ්ය පදාර්ථ පිළිබඳ සැබෑ ගබඩාව වන්නේ කිරිපිටි වල ධාන්ය වර්ගයකි . එය විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිමට ගත යුතු අතර පිසීමෙන් පසුව එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටක් තුළට අවශ්ය වේ. මුලදී, පිෂ්ඨය දූවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා බත් සීතල ජලය සේදීම කළ යුතුය. කුඩා දරුවන්ට, ආහාරය සුදුසු වන්නේ පෙර තලා දැමූ බ්ලෙන්ඩර් කෲප් සමග පමණි.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- මෙනේරි - 0.5 කෝප්ප;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- කිරි - 1 l;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ධාන්ය වර්ග දෙකම 3-4 වතාවක් සේදිය යුතුය. මෙනේරි වලින් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, එය උණු වතුර දී විනාඩි 20 පොඟවා තිබිය යුතුය.
- කිරි පිටි නංවන්න. ධාන්ය, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක් අඩු තාපයකට උඩින් ආහාර පිසීමට කැෂියස්.
- තෙල් සමග කැඳ කන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
පොල් කිරි සමග රයිස් කැෂ්පය - වට්ටෝරුව
එළවළු වැවිලිකරුවන්ට සහ ලෙන් වලට අනුගතව සිටින අය සඳහා පොල් වට්ටක්කා පොල් කිරි මත රයිස් කරිය. නොච්චි පොල් හා අන්නාසි නිවර්තන ලිහිල් භාවයේ මනෝගතියක් නිර්මාණය කරනු ඇත. මෙම විකල්පය උදෑසන ආහාර සඳහා සැබෑ සැලකිල්ලකි. මෙම ආහාරය එහි විදේශිකත්වය හේතුවෙන් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- අන්නාසි 100 ග්රෑම්;
- පොල් කිරි - 400 මිලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක් පමණ අර්ධ සූදානම් වන තුරු ආහාර පිසීමට සහ ජලය වත් කරමු.
- සීනි සහ පොල් කිරි එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් පමණ අඩු තාප මත කෝප කහ.
- අන්නාසි කැබලි කුඩා කැබලිවලට කපා.
ශුක්ර තරලය සමග සහල් කැහේ
ඉතා මුල් ප්රභේදනය කිරි මත සහල් කැඳ, වට්ටෝරුව කිරි එකතු කිරීම ඇතුළත් වට්ටෝරුවකි. මෙම අමුද්රව්ය සීනි වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසෙල් කිරි පැමිණීම නිසා, කැලරි බඳුනක ඇති ආහාරවල ප්රමාණය ඉහළ මට්ටමක පවතින බව සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. අවශ්ය වුවහොත් ආහාරයට ගත හැකි බටර් බඳිනු ලැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 150 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- කුළු බඩු කිරි - 1 බඳුන;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බත්, ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
- ශීත කළ කිරි වත් කර ජලය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, උකුකිරි කළ කිරි සමග සහල් වත් කර අඩු තාපය සඳහා විනාඩි 40 ක් පමණ ආහාර පිසීම. කිරි මත වියළි හෝ දියර සහල් කැහේ විය හැකිය.
උඳුන තුල කිරි සමග රයිස් කරිය
උඳුන තුල සහල් පිටිවලින් සාදාගත් කැස්පරය රසවත් ගුණාංග ඇත. එය පැරණි වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, මැටි බඳුන් දී පිසිනු ඇත. ක්රියාවලිය සරලයි, නමුත් එය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් අභිබවා ඇත. පිසීමට පෙර, පැය භාගයක් පමණ වතුර භාජනයක තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- කිරි - 1.5 කෝප්ප;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 15 ක් පමණ ජලය පිරිසිදු කරන්න. බඳුනක තබා එය 1/3 මත පුරවා තබා ගැනීම.
- කිරි වලින් අඩක් වත්, උඳුන තුල කන්ටේනර් 180 ක් උෂ්ණත්වය 40 විනාඩි උයන්න.
- භාජන ඉවත් කර ඉතිරි ඉතිරි කිරි වත් කර බටර් දමා තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
බහු විපර්යාසයක් තුළ සහල් කැඳ - වට්ටෝරුව
සාමාන්යයෙන් එකම භාජනයක් නම් සහල් සහල් කිරි වන අතර එය සම්ප්රදායික කට්ටලයක් ඇතුළත් වට්ටෝරුවකි. නමුත් එය සාම්ප්රදායික පිසාලය භාවිතා නොකරයි. නමුත් බොහෝ උපකරණවල යම් නිශ්චිත තන්ත්රයක් ඇත. කිරි සකස් කිරීම සඳහා, වෑල්වයෙන් කාන්දු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ජලය සමග මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- කිරි - 3 වීදුරු;
- ලුණු;
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. l;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 10 ක් පමණ ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කළ යුතුය.
- තෙල්වලින් තාප්පය ලිහිසි කර බත් දමා දමා කිරි සහ වතුර එකතු කරන්න.
- සීනි සහ ලුණු එකතු, කැඳ මිශ්ර සහ වසා දමන්න.
- "කිරි කිරි" හෝ "සහල්" වැඩසටහන තෝරන්න. පිසීමේ වේගය විනාඩි 25 යි. ඒත්, කැඳ මඳක් මෘදු කර ගැනීම සඳහා ඔබට ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
කිරි මත මයික්රෝවේව්කයක් තුළ රයිස් කරිය
මයික්රොවේව් උදුනේ කිරි මත වීවල කැඳුම පිළියෙල කිරීම සඳහා සරලතම ක්රමයක් වන්නේ. ඔබ ආහාර පිසීමට රසඥතාව, වැනිලා, පලතුරු හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හොත් ඔබ විසිනුයි. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය අවම කාලය ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබ යම් යම් ක්රියාවන් නියමිත වේලාවට සිදු කරන බවට වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- කිරි - 0.5 කෝප්ප;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- සීනි, ලුණු තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
- සහල් වත් කර, වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 22 දක්වා කාලය සකස් කරන්න.
- මෙම ක්රියාවලිය තුළ සහල් තුන් වරක් හානි කර ගන්න.
- කිරි තුළ වත්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 3 සඳහා උපකරණය යොදන්න.