තේ අද්විතීය බීම. පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ද්රව්ය 300 ක් පමණ අඩංගු වේ. එබැවින් හොඳ තේ නිතරම සතුටින් භුක්ති විඳිනවා ඇත: ගෙදර, වැඩ සහ පක්ෂයක. නමුත් තේ සමහර විට එහි රසය හා රස නැති කර ගන්නේ ඇයි?
සියලු වර්ගවල තේ (ඇලවුම් නොමැතිව) එකම ශාකයක ගසක කොළ වේ.
තේවල රසය සහ සුවඳ රඳා පවතින්නේ වතුකරයේ පිහිටීම, තේ කොළ සැකසීම, වියළීම හා පැසවීම, පැසවීමේ ක්රම, තේ ගබඩා කිරීම වැනි දේ මත පමණක් නොවෙයි.
වියළි තේ ඉතා රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර තේ ගබඩා කිරීම සඳහා එහි ගුණාත්මකභාවය බලපෑම් කරයි.
වාතය තුළ තේ පහසුවෙන් සිසිල් රසකාරක භුක්ති විඳීමට හේතු වේ. තේ ඉක්මනින් කිසිදු පාහේ තෙතමනය, තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි. හිරු එළිය සිට එන්සයිම බිඳ වැටීම, විටමින් - විශේෂයෙන් සී, නැවුම් තේ වල ලෙමන් වඩා වැඩි ය. විශේෂිත කටුක රසයක් ලබා දෙන ටැනින් සමතුලිත. එය අධික ලෙස සීතල හෝ උණුසුම් නම්, ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමග (25% දක්වා) ප්රත්යාවර්තී ක්රියාවලියක් ඇති අතර එය එහි මූලික ලක්ෂණ නැති වේ. තේ ගබඩාවේ ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය 17-20 ක් පමණ වේ.
ගබඩාව නිසියාකාරව ගබඩා නොකළ හොත්, ඉහළ ගුණාත්මක බවින් යුත් තේ තේ මිළදී ගත හැකිය. රස බැලීමට වඩා පහත් මට්ටමට වඩා නරක වනු ඇත, නමුත් නිවැරදි ලෙස ගබඩා කර ඇත.
තේ නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝවිට ගබඩා හා ගබඩා තුළ තේ, කුළු බඩු, ගෘහස්ථ රසායනික ද්රව්ය හෝ තෙත් ප්රදේශවල ගබඩා කර ඇත. නිවසේදී තේ කූඩුවක් උදුන අසල කුස්සියෙහි තබා ගනී. මෙය අවසර නැත.
නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසියක් මුද්රා තැබූ පැකේජයක්, සුවඳින් සහ තෙතමනය නොලැබේ. චීනයේ, ජපානය හා රුසියාව තුළ තේ කුස්සිය හා කාමර වෙන් කර ඇති කාමරවලින් වෙන් වෙන් කාමරවල ගබඩා කර ඇත. ඒවායේ කොටුව තුළ තේ දළු තබා තිබිණි. පෝසිලේන් හෝ අඳුරු වීදුරු තේ පෝච්චි දී කබඩ් හෝ අල්මාරිය තුළ තද ආවරණය සහිත.
දැන් තේ ගබඩා කිරීම සඳහා විවිධ කැන්බාවන් ඇත: පෝසිලේන්, තද පියන් සහිත තල තහඩු,
ඉතිරි කොටසේ එය තදින් වසා දැමිය හැකි වන පරිදි පැකේජය ප්රවේශමෙන් විවෘත කරන්න. එහෙත් එය තද පියනක් සහිත තේ පෝච්චියට වත් කිරීම වඩා හොඳය.
තේ ගබඩාවල නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, වසර ගණනාවක් තිස්සේ තේ රස විඳීමට නොහැකි වනු ඇත. එවිට ඔබට ශක්තිය, ප්රීතිය හා සෞඛ්යය ආවරනය කිරීමෙන් මෙම මායා පානය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.