බත් සමග උඳුන තුල තාරා

Duck - ඉතා අලංකාර හා උත්සව සමය, කිසිදු උත්සවයක් නොමැති වනු ඇත තොරව. අම්බෙලිෆර් සමඟ තාරා ආහාරය තාරා ආහාර පිසීමට , අපි දැනටමත් තේරුම්ගෙන ඇති අතර, දැන් එය අඩු රසවත් පිරවීම සඳහා කාලය නොවේ - පළතුරු සහ කුළු බඩු එකතු සමඟ සහල්.

බත් සහ කුළුබඩු සහිත උඳුන තුල තාරාවන්

අමුද්රව්ය:

• තාරා ව්යංජන - 1.5-2 කිලෝ;
• සහල් - 100 ග්රෑම්;
• කුරුල්ලන් (තොරව) - 100 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඖෂධ - 1 තේ හැන්දක;
• හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

තාරා කර්කස් සෝදා ගසා වියළී. බටර් හැත්තෑවක් සමග පක්ෂි අතේ පිරිසිදු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉමහත් ලෙස ඉසිය හා 2-3 සඳහා පැය පිටත්.

මේ අතරතුර, ඔබ සහල් කළ හැකිය. කාපු පිසූ තෙක් කපාගෙන තම්බා තැම්බූ. තත්පර 10-20 තත්පර සඳහා උතුරන වතුර සමග වසා දමනු ලැබේ. ඉන්පසු දියර ඉවතලනු ලැබේ. වියළි පලතුරු විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. සිදුරු සමඟ සහල් මිශ්ර, ඔවුන් සඳහා ඔෙරගනයෝ, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඉතිරි බටර් සහ සුදුළූණු පුවත්පත් හරහා සම්මත කර ඇත. අපි කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුරවන්න.

සහල් සමග ඉබ්බන් පුරවන්න. බත් සමඟ උඳුන තුල තාරා පීටියකින් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඒ නිසා කුරුල්ලා පුළුස්සා නොගත යුතුය. අපි උඳුන තුල පැය 2 සඳහා තාරාව, ​​අංශක 180 දක්වා රත්. කාල පරාසය, අපි ලුණු යුෂ සහ මේදය සමග පක්ෂි ජලය පුළුස්සන අතර පිසීමට පෙර තීරු දුඹුරු තාරා ඉවත් කිරීමට පෙර විනාඩි 30 ක්.

බත් හා ඇපල් සමඟ උඳුන තුල තාරා

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි තාරාවන් - 1,5-2 කිලෝ;
• සහල් - 1 අයිතමය;
• ගෙඩි (walnuts, ආමන්ඩ්) - ​​1 අතලොස්සක්;
• වියළි ඇටවල මදය - 1 අතලොස්සක්;
• බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇපල් - 2 කෑලි;
• තැඹිලි යුෂ - 250 ml;
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියලි මිණුම් තෛලය - 1 තේ හැන්දක;
• පැපිකා බිම - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

මේ සඳහා අපි සෝයා සෝස්, තැඹිලි යුෂ, මී පැණි (සම්පූර්ණ ප්රමාණයෙන් භාගයක්), ඔබේ වර්ණනාවන් සහ පාටිකා මිශ්ර කිරීම සඳහා තාරාව සඳහා marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. සූදානම් marinade සමඟ තාරාව වත් කර පැය 1 ක් තබන්න.

මේ අතරතුර, පිරවීම සඳහා ඉදිරියට යන්න: අපි බත් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු, අප අයිස් කැබලි මත තබා, තැඹිලි යුෂ, ලොම්, පාම්, සෝයා සහ ගම්මිරිස්හි කබා දෙකක් හැදි එකතු කරන්න. අන්තිමට, සහල් සහ ඇටවල සහ ඇටවල සහ සහල් මත තබා බඳුනට දමන්න. මිනිත්තු 10 ක් වතුරට යටින් පිහිනන්න, විනාඩි 10 ක් පසුපස රැඳී තබන්න.

මැරයින් තාරා කුකුළු තුවා සහිත පිඟානක් (අපි marinade වත් කරමු නැත). අපි කුළු බඩු සහ ඇට වර්ග සහල් සමග කුරුල්ලා පුරවා අපූරු රොටි පුළුස්සා දමමු. රතු පැහැයෙන් යුත් සහල් සමඟ උඳුන තුල තාරා 170 ° දී සූදානම් වන අතර පසුව සළුව ඉවත් කර ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි marinade සමඟ කුරුලු ග්රෑම් ගැටිති, මේදය සමඟ වත් කර මිනිත්තු විනාඩි 25 ක් පුරවා ගන්නෙමු.

සහල් සහ හතු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමුවා

අමුද්රව්ය:

• තාරා ව්යංජන - 1.5-2 කිලෝ;
• සහල් - 1 අයිතමය;
• කිසිදු හතු - 400 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 2 කොළ;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

දළු තවාන් සේදීම සහ වියලනු ලැබේ. අපි අබ ඇටයක්, මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් කුරුල්ලා වමනය කරමු. පැය 1-2 ක් තබන්න.

බඳුන සහ බත් පිළියෙළ කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපාංක හා පළමුව ගාන ලද කැරට් හා ලූනු මත එය වළාකුළ වන තෙක්, පසුව රන්වන් දක්වා තලා දැමූ හතු ස්ථාන තබන්න. පිසීමේ අවසන් තත්පර 30-40 අතරතුර, කැඩුණු සුදුළූනු ද පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. බත් සමග සහල් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. තට්ටම් තාරා කැස්කැස්, කුහරය ආවරණය සහ කුරුල්ලා වතුර 250 ml සමග ෙබ්කිං පත්රය මත අංශක 200 ක් පුළුස්සා පුළුස්සන්න. කාලානුරූපව අපි වෙන් කළ යුෂ සහ මේදය සමග තාරා ජලය. කුරුළු රතු පාට කල විට තීරු සමග එය ආවරණය කරයි.