අපගේ ගබඩාවල ඇති රාක්කවල තොග වශයෙන් සාගර ලුණු සාපේක්ෂව මෑත දී දර්ශනය වූ අතර ක්ෂණිකව පැතිර ගියේය. අද දින මෙම නිතිපතා ලුණු වෙනුවට වෙනුවට පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රසකාරකයට අමතරව මුහුදු ලුණු සනීපාරක්ෂක ප්රතිවිපාකයක් ඇත. මුහුදු ආහාර ලුණු වල ප්රතිලාභ සහ එහි හානිය තීරණය වන්නේ එහි සංයුතියයි. මෙම ලුණු ආකාරයේ අයඩින් පොහොසත් අන්තර්ගතයක් සහ ක්රියාකාරී ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් පවතී. ශරීරය මගින් ශරීරය විසින් ශරීරය උකහා ගැනීම සඳහා දිනකට ග්රෑම් 05 ක් ප්රමාණවත් වේ.
මුහුදු ලුණු රසකාරකයක් වගේ. ඒවා කැලරි අන්තර්ගතයේ පාහේ සමාන ය. නමින් හැඳින්වෙන පරිදි, මුහුදු ලුණු වාෂ්පීකරණය මගින් මුහුදු ජලයගෙන් ලබාගත් බව සොයා ගනී. එය ස්වාභාවික ලෙස පැමිණේ, එහි මූලයන් ජලයෙන් වාෂ්පීකරණය හා සූර්යාලෝකයෙන් තාපය නිරාවරණය වීමයි. මෙය දිගු ස්වභාවික ක්රියාවලියකි. එය නිමි භාණ්ඩයක් ලබා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසයි. එය අප විසින් ආහාර පිසීමේ අරමුණින් එය භාවිතා කරයි.
මුහුදේ ලෙඩේ ප්රතිලාභ සහ බඩවැල්
ලුණු ලුණු ඇති වන්නේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික සංයුතියකි. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් ඇතුළත් වේ, පරිවෘත්තීය වැඩිදියුණු කිරීමට දායක වන මූලද්රව්ය. තවද, තොගවල අන්තර්ගතය කැල්සියම් වේ. තුවාල වලින් ඉක්මනින් සුව කිරීම හා ආසාදන ඉවත් කිරීම සඳහා දායක වේ. අපගේ ශරීරයේ ඇති මුහුදු ලුණු වෙනත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් හේතුවෙන් සෛල පටල වේගයෙන් සාදනු ලබයි, සෛල ප්රතිජනනය සඳහා අවශ්ය වේ. ලුණු තුළ බ්රෝමයින් ස්නායු පද්ධතියට සුවඳ විහිදුවන අතර මැග්නීසියියම් ප්රති-ආසාත්මිකතා කාරකය ලෙස සේවය කරයි.
මුහුදු ලුණු - සිරුරට හොඳ හෝ නරකද?
ශරීරයේ හෝමෝන-lipidමය පරිවෘත්තීය වීම නිසා මුහුදු ලුණු තුළ අඩංගු අයඩීන් ය. එය ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කරයි. මුහුදු ලුණු සාමාන්යයෙන් අපගේ ප්රතිශක්තියට හොඳින් ක්රියා කරයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීමේ කටයුතු සම්පූර්ණ කරන ලද මැංගනීස් එහි සංයුතියෙහි අන්තර්ගත වේ. නමුත් සින්ක් ගවේෂකයන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කරයි.
මුහුදු ආහාර ලුණුවල ඇති ප්රයෝජන සියල්ලම යකඩ වල පොහොසත් අන්තර්ගතයි. සියලු අභ්යන්තර අවයවවල සෛල වලට ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කරයි. නිෂ්පාදනයේ සිලිකන් පැමිණීම ශරීරයේ තත්වය මත ඵලදායී බලපෑමක් ඇති කරයි. විශේෂයෙන්ම සමේ නම්යතාවය, එහි නම්යතාවය.
විවිධ ප්රභේදයන්ගේ මුහුදු ලුණු එක සංයුතියක් ඇති බව නොසිතන්න. නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම හරියටම එහි විවිධත්වය. සමස්තයක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා මුහුදු ලුණු වල ප්රයෝජන අළු මුහුදේ වඩාත්ම වටිනා දේපල වඩා නිශ්චිතවම අධිප්රමාණය කළ නොහැකිය. එවැනි අසාමාන්ය සෙවන සාගරයේ ගැඹුරින් මැටි ආශ්රිතව, ඇල්ගීවල එකතු වූ අංශු ඇත. මෙම දියයට වන ශාක වලින් සුවඳ ද්රව්ය නිපදවයි. ඔවුන්ගේ ලුණු ලේවල ලුණු වර්ණයෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
දිගු කාලයකදී මුහුදු ලුණුවල ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ ගණන් ගත හැකි වුවත්, එක් දෙයක් පැහැදිලිය: මෙම නිෂ්පාදනයේ සෞඛ්යය හා දිගු කාලීන සෞඛ්යය යන නාමය හැඳින්විය හැකිය. කෙසේ වෙතත් ලුණු වලින් හානි සිදුවී ඇත. නිෂ්පාදිතයේ අතිරික්තය
ලුණු තැන්පත් වීම නිසා මුත්රා ඇටසැකිලි පද්ධතියේ ආබාධ ඇත. වෛද්යවරුන්ගේ නිර්දේශ හා අවධානයට ලක්වූ මුහුදු ලුණු භාවිතය ගැන ඔබ අවධානය යොමු නොකරන්නේ නම්, නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් නිසා සුද්රාවිය වර්ධනය වීමේ අවදානමක් පවතී.
එහෙත්, ලුණු වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වන අතර, ලුණු සෑම විටම මුහුදු ලුණු වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.