බෙලෂි යනු තටාකයේ කෑම වර්ගයකි. මෙම භෝජන සංග්රහය බොහෝ වේගවත් ආහාර අවන්හල් සහ කෑමහල්වල මෙනුවෙහි විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. නමුත් අඩුම තරමින් එක් වරක් නිවසේදී ඔවුන් විසින් පිසින ලද අය, මිලදී ගැනීමේ ක්රමය අනුභව කිරීමට කැමති නැත. අපි සුදු පැහැති බඩු සඳහා සරල සහ ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු ටිකක් ඔබට කියන්නෙමු.
බෙලය සඳහා සරල ටෙස්ට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි කුඩා - 15 ග්රෑම්;
- කිරි එළකිරි 1.5 ක්;
- නැවුම් ඉක්මන් විසර්ජන යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු ආහාර - 1 කූරක්;
- පිටි - 4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් උණුසුම් කර, නැවුම් යීස්ට් දමා පසෙකට දමන්න. එවිට සීනි, පිටි සහ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සිහිපත් කරවන දියර පිටි හැන්දක් සමග හැන්දක් මිශ්ර කර ගනිමු. පිරිසිදු තුවායක් සහිතව ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් අවධාරනය කරන්න. කල්තියාම අපි ශීතකරණයේ සිට ක්රීම් බටර් පිටතට ගෙන එය මෘදු බවට පත් වන තුරු බලා සිටින්න. ඊට පස්සේ, අපි එය ලුණු බිමට එනවා. තරමක බීම, පිටි ඉතිරි ඉතිරි එකතු සහ මෘදු පිටි ගුලිය knead. අපි එය පැය 1 ක් දක්වා ඉහළ නැංවීමට ඉඩ හැර, ඒ අතරතුර අපි මස් පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු. කාලය ඉවර වූ පසු බෙලෂි සඳහා සරල හා ක්ෂණික යීස්ට් පිටි සූදානමින් සිටී!
සුදු පැහැති කෙෆීර් පිටි සඳහා සරළ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- ලුණු කුඩා - කිපීර් කෙෆීර් ගෙදර - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සුදු සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
බෙලෙස්ස් සඳහා යීස්ට් තොරව සරල පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම, කේෆීර් ගැඹුරු දීසි බවට වත්, ෙබ්කිං සෝඩා හා කලවම්. එවිට අපි සීනි, ලුණු, බිත්තර ඇතුළු කර තෙල් බවට වත් කරමු. ඊට පසු, පිටි කුඩා කොටස් වත් කර ඉක්මනින් කලවම් වන්න. අපි ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය දෙමුනි, සෙලෝපේන් බෑග් එකේ එය පටලවා, තාපය තුළ පැය භාගයක් තබන්න.
යීස්ට් නොමැතිව කටුක වට්ටෝරු සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි එළදෙන - 1 අයිතමය;
- කෙෆීර් අඩු මේද - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - කි.ග්රෑ.
- ආහාර සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී කෙෆීර් සහ කිරි වත් කරති. එවිට බිත්තර කැඩීමට සහ සැහැල්ලුවෙන් ගලා බසින්න. තවදුරටත්, නැවැත්වීමෙන් තොරව, අපි ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ සීනි විසි කරන්නෙමු. ක්රමානුකූලව පිටි, බටර් හදුන්වා දෙන අතර, සමබර හා ඝන ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි සෙලෝපේන් බෑගයක් තුළ එය ඔතා එය උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 10 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ, අපි බෙල්ෂිෂ් සහ උණුසුම් එළවළු තෙල් මත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
සුදු පැහැති යීස්ට් ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- මිලි මීටර් 400;
- සුදු සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ක්ෂුද්ර ජල ක්ෂෙත්රය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය තරමක් උණුසුම් සහ ගැඹුරු තහඩු තුලට වත් කළා ය. එවිට වියළි යීස්ට් වත්, සීනි හා ටිකක් පිටි දැමීම. මිනිත්තුවක් සහිත සියල්ල මුළුමනින්ම තුවායෙන් තුවායෙන් ආවරණය කර මිනිත්තු 30 ක් තබන්න. මීලඟට, ඉතිරි පිටි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් වත් කර බෙලායා සඳහා සරළ සරළ ඇනූ දමනවා. අපි බෝලයක් විනාඩි 45 ක් ඉවත් කරන්නෙමු.
සුදු පැහැති හා සරළව පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්ෂුද්ර දිය නොවන ක්ෂාරමය - 1 කඩදාසි;
- කිරි 3.2% - 500 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මාගරින් - 1 ඇසුරුම;
- පිටි - 1.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි මික්සර් සමඟ බිත්තර පරාජය, කිරි වත්, කුඩා ලුණු සහ සීනි විසි කරන්න. නැවැත්වීමෙන් තොරව, මෘදු මාගරින් ඉවත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. එවිට අපි පිටිවල කොටස් වත් කර වියළි යීස්ට් විසි කරන්නෙමු. මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර, එළවළු තෙල් සෑම පැත්තකින්ම මැලිය යුතු අතර සීතල තුළ පැය 2 ක් පිරිසිදු කරන්න. ඊටපස්සේ අපි ඒක අරගෙන ඒක බෙල්වා පිහිටුවන්න.