කැරට් යනු විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථවල සැබෑ ගබඩාවකි. එහි මූලික රහස වන්නේ කැරට් විශේෂයෙන් බීටා-කැරොටින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ විටමින් A බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම විටමින් "fat-soluble" ලෙස හැඳින්වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එළවළු තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසී කැරට් සලාදයක් ගෙන එන බවයි. නිකම්ම කැරට් කෑවාට වඩා. එසේම, මෙම විටමින් "වර්ධනයේ විටමින්" ලෙස හැඳින්වේ. එබැවින් ළමයින්ගේ ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම කැරට් තිබේ. අමු කුඩා කැරට් භාවිතා කිරීමෙන් විදුරුමස් තත්වයට ප්රයෝජනවත් වන නිසා ඉතා කුඩා කාලයේදීම ළදරුවන්ට එය ලබා දිය හැකිය. කැරට්වල වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ දෘෂ්ටීය දෘෂ්ටි විතානයේ දෘෂ්ටි ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ගේ දෘෂ්ටි ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ට ආවේණික ශක්තිමත් කිරීමයි. මේ සඳහා, කැරට්, යුෂ මිරිකා ගැනීම සඳහා හොඳම වේ, එම නිසා, ආමාශයික පත්රිකාවක් ෆයිබර් සමඟ අධික ලෙස පටවනු නොලැබේ. කැරට් යුෂ දුර්වල වූ අක්මාව හා වකුගඩු ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ආහාර සඳහා ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් විය යුතුය. වකුගඩු වලින් කුඩා ගල් ඉවත් කිරීමට සහ අක්මාව පවිත්ර කිරීමට උපකාර කරයි.
එහෙත් කැරට් වලට මැදිහත් වීමට ද එසේ නොවිය යුතුය. විශාල කැරට් හා කැරට් යුෂ විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, අක්මාව විටමින් A හි සියලුම කැරොටින් සකසයි. සම (විශේෂයෙන්ම අත් සහ පාද) කහ පැහැති පැහැයක් ගනී. මෙය ළමුන්ගේ බීටා කැරොටින් අතිශයෝක්තියට හේතු වේ.
කැරට් යනු අතිමහත් එළවළුවක් පමණි. මෑත අධ්යයනයන් වලට ස්තූතියි,
කැරට්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ එහි මුල් බෝග පමණක් නොව, ඒවා තෙල්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ඩයකොosterol) අඩංගු වන අතර මල් (ෆ්ලේවනෝයිඩ් සහ ඇන්තෝසියානින් අඩංගු වේ) සහ මුදුන් (කැරොටිනොයිඩ් සහ විටමින් B2 අඩංගු) අඩංගු වේ.
කැරට් ඩයට
කැරට් වල කාබන් කෙඳි, පරිවෘත්තීය මට්ටම වැඩි දියුණු කරයි, දින තුනක කැරට් ආහාරයට පදනම් වන කැරට් වල මෙම ප්රයෝජනවත් දේපල මත වේ. ප්රතිඵලවලට ස්තුතිවන්ත විය ඇය රතු 3 කිලෝ ග්රෑම්.
කැරට් ආහාරයේ තේරුම වන්නේ දින 3 ක් සඳහා ඔබ කැරට් සලාදය අනුභව කිරීමයි. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. විශාල කැරට් 2 ක රොටියක් මත රොටි ගත කළ යුතු අතර ලෙමන් යුෂ සමග කුළු බඩු, මී පැණි හා එළවළු තෙල් කිහිපයක් (විටමින් A වැඩි වශයෙන් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා) විය යුතුය. සලාද සලාදනයක් එක් දිනකට 4 වරක් අනුභව කළ යුතු ය. සලාද සෙමෙන් කන්න, තරමක් chewing. දිනක් ඇතුළත ජලය ලීටර් 2 ක් වත් (ඖෂධීය තේ ඇතුළු) බොන්න. සතර වන දින කැරට් ආහාරය අවසන් කිරීමෙන් පසුව ඔබ කැරට් සලාද අනුභව කරමු. නමුත් දිවා ආහාරය සඳහා ඔබ තවත් පුළුස්සන ලද අර්තාපල් අනුභව කරන අතර සලාදයක් සහිත රාත්රී කෑම සඳහා තැම්බූ චිකන් ග්රෑම් 250 ක් කන්න.
එවිට ඔබ සාමාන්ය ආහාර වේලාවට ආපසු (පළමු සතිය සීමා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ
කැරට් හා ඇපල් ආහාර
කැරට් භාවිතයෙන් ආහාර ගැනීම සඳහා තවත් සංස්කරණයක් හැඳින්වේ - කැරට්-ඇපල් ආහාර වේ. දවස් තුනක් ඇතුළත දවසේ පුරා විශාල කැරට් හා ඇපල් 6 කන්න. පෙර ආහාරයට ගතහැකි පරිදි, එම සලාද ආහාරයට ගත හැකිය, ගාන ලද කැරට් හා ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියකට එකතු කිරීම.
මෙම ආහාර සඳහා හොඳම කාලය වසන්ත හා ගිම්හානය, එවිට ඔබට සලාදයක් දී තරුණ කැරට් භාවිතා කළ හැකිය. පීල් පීල් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. කඩිනම් වතුර යටට කැරට් හා බුරුසුවක් සමඟ කපා, කැරට් සියලු වඩාත් ප්රයෝජනවත් දේ ඔබේ තහඩුව මත වනු ඇත.