අද අපි අපගේ වට්ටෝරු, හරක් මස් සිට මාළු විවිධ වර්ගවල මස් ග්රිල් පෑන් දී ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීමට. ආහාර පිසීම සඳහා මෙම මෙවලම භාවිතා කිරීම මගින් ඔබට මස් කෑම වර්ග පුලුල් කිරීම හා නව රසවත් වර්ණ ලබා දීමෙන් ඔවුන්ගේ රස විවිධාකරනය කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි.
ග්රිල් මත හරක් මස් ස්ටීක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ගල්පර
- (විකල්ප) තෝරා ගැනීම සඳහා සුවඳ ශාක සහ කුළුබඩු - රස;
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් .
සකස් කිරීම
පරිපූර්ණ ස්පිං සඳහා, මැබ්රේස් ගවම යනු හොඳම තෝරා ගැනීමයි . එහෙත් එහි සැලකිය යුතු පිරිවැය සැලකිල්ලට ගනිමින් කුඩා මේද සහිත ස්ථරවලින් සාමාන්ය සාමාන්ය ගව පට්ටික් ලබා ගත හැකිය. 2.5-3 සෙන්ටිමීටර ඝණකමකින් ඇති තට්ටුවකට පෙති කපන්න. ඔලිව් තෙල්, සීනි සමග කපන, ටිකක් ලුණු සමග කන්නය, වහාම ග්රැෆික් පෑන් මත එය තබා ගන්න.
සෑම පැත්තකට මිනිත්තු දෙකක් සඳහා මස් ෆ්රයි හා පසුව කබලෙන් යට තාපය තරමක් අඩු කර විනාඩි තුනක් හෝ පහක් මිනිත්තු තුනක් විනාඩි කපාගන්න. සකස් කිරීම අවසානයේ, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රතු මස් සමග, සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළු බඩු සමග රතු මස්, විවේකයෙන් ආවරණය කර විනාඩි පහක් සඳහා විවේකයට සහ විනාඩි පහකින් යුෂ සහ උෂ්ණත්වය බෙදා හැරීම සඳහා තබන්න.
ඒ ආකාරයෙන්ම ඌරු මස් වලින් සෑදූ මිරිස් සෑදීමට සූදානම්. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, මස් වර්ග ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු හෝ marinade වඩාත් සූකරනය කර ආහාර පිසීමට පෙර වියළා ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ ගිලුණු කුකුල් පියයුරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 1 කොක්;
- ප්රියතම කුළු බඩු කුළු බඩු සහ පැළෑටි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ගාන ලද පෑනක දී පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා, එය සෙන්ටිමීටරකට වඩා ඝන පෙති කටින් කපා, තුනී පෙති කපා. අපි අහඹු ලෙස පෙර පිරිසිදු කරන ලද බල්බයක්ද එවන්නෙමු. මීට පෙර අපි ළූනු පෙති ටිකක් මතක තබා, ඔවුන් මස් සඳහා වැඩි යුෂ ලබා දෙයි. අපි තවත් කුළුබඩු හා කුළු බඩු කිහිපයක්, ලුණු එකතු කරන්නෙමු. පැයකට පසු කුකුළු මස් පියයුරු මැකී යනු ඇත.
ළූනු සිට කෑලි මුදා හැරීම, ආලෝක කූඩුව වෙත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එය මත මස් පැතිරෙමු. දෙපැත්තෙන් මස් මිටි සහ අතුල්ලමින් මස් කෑල්ලක් පෙරළා, පසුව තහඩු මත එය තබා, අපි ටිකක් එය ගෙන, නැවුම් හෝ බේක් එළවළු සමග මේසය වෙත සේවය කරන්න.
කුළුබඩුවක් තුළ මත්ස්යයන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අත්පත් පිරවුම් හෝ සැමන් නියමු - 2 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි හා මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක් -
- ගම්මිරිස් 5 ක මිශ්රණයකි;
- සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හොඳ රසයක් සඳහා, අපි කොත්තමල්ලි හා මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර, මාළු ෆ්රෙඩරයක් සමඟ බිම සමග මිශ්ර කර, මාළු පිරවුම්, මාළු පිරවුම්, ගම්මිරිස් පැළෑටි හා ලුණු මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කරමි. මිනිත්තු 15 කට පසුව, අපි තෙතමනය සිට මාළු ඔතා, ටිකක් ඔලිව් තෙල් සමග මතුපිට ලිහිසි කර, වහාම එම ග්රීෂ්මයේ ග්රීෂ්මයේ පෙර ගිගුච්ච කුළුබඩු පෑල්ල පහළට දමා හා spatula සමග එය තල්ලු කරන්න. මිනිත්තු හතරකට පසු අපි අනෙක් පැත්තට මාළු ෆිලට් හැරී, එය නැවත නැවතත් එම අවස්ථාවේම පිසීමට.