උණුසුම්, අධික ගිම්හාන සූර්යය, විශේෂයෙන්ම අයිස් ක්රීම් වැනි විශේෂ අතුරුපසක ආහාරයට කැමති විශේෂ අතුරුපසකි. එමනිසා, අද අපි ඔබ නිවසේ කොන්දේසිවල අසමසම කොමණ්ඩය අයිස්ක්රීම් පිසීමට සහ අප විසින් නිවැරදිව සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ අපගේ සුන්දර වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්නවා.
ක්රීම් සමග කොමඩු අයිස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු මස් 350 ග්රෑම්;
- මේදය ක්රීම් (32%) - 180 මිලි;
- වැනලින් - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
- කුඩු සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
හදිසියේ අස්ථිර අස්ථිය හෝ සමීපව කපන ලද මිරිස් නොගැලපීම පිණිස, ඉදුණු ලූනු ගම්මිරිස්වල සකස් කළ පල්ප් කැබැල්ලක් සෑම පැත්තක්ම පරික්ෂා කරමු. එවිට අපි සියල්ල බ්ලොන්ඩර් හි විශාල බඳුනකට මාරු කරමු. වැනිලා එකතු කිරීමට කොමඩු වලට 4 හෝ විනාඩි 5 ක් වත් කරමු. බ්ලොන්ඩරයේ කුඩා භාජනයක නැවුම්, නැවුම් ක්රීම් හා සීනි කුඩු එක් කරන්න. අපි ලොකු බඳුනෙන් බ්ලොන්ඩර් නැවත සකස් කරන්නෙමු. එසේම එය විනාඩි 3 කට නොඅඩු, අපේ ක්රීම් තෙල් ඉවතට නොලැබේ. දැන් පිපිඤ්ඤා පුෂ්පයක් සහිතව ක්රීම් දමා විනාඩි මිනිත්තු එකට එකතු කරන්න. අපගේ අයිස්ක්රීම් සාප්පුවක විකුණන ලද දේට සමාන වීමෙන් ප්ලාස්ටික් කෝප්ප මත පදම් කර පිරිසිදු ලී ස්ටික්, මධ්යස්ථය තුළට කැටයම් කර ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, එවැනි අයිස් ක්රීම් ද්රව නොවන දියර වල අධික අන්තර්ගතය නිසා අයිස් ක්රීම් හැකිලී යාමෙන් පසුව ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගත නොහැකිය. එබැවින්, අපි වකුගඩු ස්කන්ධයක් විශාල ප්ලාස්ටික් තැටියක් බවට පරිවර්තනය කර ශීතකරණයට තැබිය යුතුය. අයිස් ක්රීම් බ්ලේන්ඩර් පොඩ්ඩක් විනාඩි කීපයක් කපාගන්න. එය පැය 2-2.5 ක් ගතවේ. අපි තුන් වතාවක්ම මෙම ක්රියාපටිපාටිය නැවතත් නැවතත් නැවත නැවතත් නැවත නැවතත් කරමු.
කිරි සමග කොමඩු අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු මස් - ග්රෑම් 450;
- දුඹුරු සීනි - 50 ග්රෑම්;
- මේද කිරි - 140 මිලි;
සකස් කිරීම
කිරි නොකැරුණු වානේ ඉස්කුරුප්පුවලට දමනු, දුඹුරු පැහැති සීනි වත් කර, ඊට පසු අයිස්ක්රීම් කහට රස කැවිලිවල අඩංගු වී ඇති අතර ඊට ඇතුළත් කර ඇති පිඟන් පන්ට් සියල්ලම දමා ඇත. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග කිරි තාපාංකයට ගෙන එනු ලබන අතර, එවිට උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට අවම වශයෙන් එය අර්ධ වශයෙන් උනු කොට සිසිල් ස්ථානයක සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ.
හොඳින් සාදන ලද රතු වතුර කොමඩු පොකුරක් ඉහළ පැත්තකින් බඳුනකට එකතු කරනු ලැබේ. අපි බ්ලොන්ඩර්ව සහ ඉතා හොඳින් (ඉහළ පෙනුමක් දක්වා) බිමට ඇද දමමු. බුබුලු විසින් ස්කන්ධය ගෙන යන තුරු සිසිල් කිරි මෙහි හඳුන්වා දිය යුතු අතර නැවත වසා දමන්න. අනාගත අයිස් ක්රීම් පවිත්ර, පිරිසිදු බඳුනක් බවට පත් කිරීම සහ අපි අත්හිටුවීම සඳහා සියල්ල යවන්නෙමු. අපි ශීත කළ, නමුත් ශීත කළ සිසිල් කිරීමෙන් දැනටමත් රසවත් අයිස් ක්රීම් ගනී, එය විසුරුවා හැර, අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සඳහා තුෂාරය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා නැවත එය තබා ගන්න.