බහුකාර්යය තුළ රසවත්, සුවඳවත් හා සුවඳවත් ගූලස් රසවිඳීම ඔබේ ප්රියතම කෑමවලින් එකක් බවට පත්වනු ඇත, ඕනෑම පැත්තක පාටකින් යුක්ත වන අතර ඔබේ පවුලට ප්රණීත ලෙස පෝෂණය කිරීම සඳහා හොඳම හැඩයේ විය හැකිය. එවැනි ආහාරයක් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකි අතර එහි සැලසුම් සඳහා මස් නිෂ්පාදන විවිධාකාරව භාවිතා කළ හැකිය.
බහු අවකාශයේ ගූලස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නවීන මුළුතැන්ගෙය ගැඩිට් භාවිතයෙන් ගූලස් නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නා අයට පහත සඳහන් ද්රව්ය සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත. එය විවිධාකාරයේ ආහාර පිසීමේ දී සියුම් හා සියුම් සියුම් විස්තර කරන අතර, එය නිරන්තරයෙන් අපේක්ෂා කරන රසවත් ප්රතිඵලය ලබා දෙනු ඇත. උපකරණය තුළ ඇති සංරචක සකස් කිරීම හා සටහන් කිරීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් - ඔබ වෙනුවෙන් අන් සියල්ලම බුද්ධිමත් උපාංගයක් බවට පත් කරනු ඇත.
බහු-පාත්රයේ ඌරු රබර් ගුලෂ් සමග
මල්වාර්ක් තුළ ඌරු මස් ගෝල්ෂ්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, පොහොසත් සහ අධික කැලරි ලබා ගත හැකි පරිදි පිරිමි ප්රේක්ෂකාගාරය විශේෂයෙන් සතුටු කරනු ඇත. ආහාරවල මේදය ප්රමාණය පාලනය කර ගත හැකි මස් තෝරා ගැනීමෙන්, මේදය තරාතිරමකින් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම පෝෂණය කළ හැකි අතර ඒවා ප්රමාණවත් සංඛ්යාවක් සහිතව කළ හැක. ඝනත්වය රඳා පවතින්නේ ඉතිරි කොටස් වලට එකතු වන ද්රවයක පරිමාව මත ය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 560 ග්රෑම්;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 55 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- තෙල් - 35 ml;
- ලුණු, සීනි, කුළු බඩු, වියළි ඇඩ්ජිකා, ගම්මිරිස් - රස;
- වතුර 480 ක්.
සකස් කිරීම
- බහුකාර්යයක් තුළ ගුලෂ් සමග ගූලස් සෑදීම සඳහා, මස් තෙල් තෙතමනය සහිතව සකස් කර ඇති අතර, විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත හැරිය යුතුය.
- විනාඩි දහයකින් පසු, ලූනු දමා, අවසානයේදී පිටි ෆ්රයි.
- කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි සහ වතුරෙන් සෝස් එකතු කරන්න.
- "Quenching" මත පැයක් සඳහා පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
මල්වැකි කෑලි වල ගවමගුලාෂ් - වට්ටෝරුව
බහුආලිකරණයේදී සාම්ප්රදායික ගවමස් ගුලෂ්වලින් වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති පාරිභෝගිකයින්ගේ ඉල්ලීම් සපුරාලනු ඇත. මෙම වැඩසටහන අවසන්වීම සඳහා බලා සිටීම බලාසිටීම සැබවින්ම පරීක්ෂණයකට ලක් වනු ඇති බවට සැකයක් පවතී. තාප පතිකාරක ස්වභාවය සහ ෙමම වර්ගෙය් මස්වල ස්වභාවය ස්වභාවික ෙනොවන ආහාර සමඟ පවා එම ආහාරය භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 620 ග්රෑම්;
- ලූනු - 185 ග්රෑම්;
- කැරට් - 185 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 95 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- පිටි - 75 ග්රෑම්;
- තෙල් - 55 මිලි;
- ලුණු, සීනි, කුළු බඩු, පැපිකා - රස;
- වතුර 480 ක්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සමඟ හරක් මස් බටර් සමග බහු-පදන ලද අතර මස් වෙනස් කිරීම තෙක් "පිළිස්සීම" මත පිසිනු ලැබේ.
- කැරට්, තක්කාලි, උතුරන වතුර එක් කරන්න, කුළු බඩු, ලුණු, ලොරේල් එකතු කරන්න.
- පැය එකහමාරකට "Quenching" වෙත උපාංගය මාරු කරන්න.
- සංඥා පිටි විනාඩියකට විනාඩි 10 කට පමණි.
බහුකාර්යය තුළ චිකන් ගුලෂ්
කලින් විකල්පයන් සමඟ සසඳන විට බහු කුරුල්ලෙකුගේ චිකන් ගුලැෂ් හැකි ය. ඊට අමතරව, කෑම වේලක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට සැරසීමට රසවත් එකතු කිරීමක් අවශ්ය නම් එවැනි ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත. ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස, කකුල් හෝ කලවා වල සිට මස්, සහ පියයුරු පිරවුම් වලින් මස් ලෙස ගත හැකිය. ආහාර රසකාරක වෙනස් වුවත්, එක හා සමාන වටිනා හා රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 620 ග්රෑම්;
- ලූනු - 195 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හෝ ලෙචෝ - 110 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- ලූරුෂ්කා - 2 පෑම්;
- පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 55 මිලි;
- ලුණු, සීනි, කුළුබඩු, පැප්රිකා, ගම්මිරිස්;
- වතුර 480 ක්.
සකස් කිරීම
- "ෙබ්කිං" කියාකාරිත්වය සඳහා උපාංගය සැකසීම සඳහා ලූණු සහ කැරට් සහිත තෙල් ෆ්රයි චිකන් වල බහුජාතික.
- ලීචෝ, තක්කාලි, පිෂ්ඨය, ලෝරල්, සියලු අපේක්ෂිත කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- උපාංගය පැය භාගයකට "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කරන්න.
ගුලාෂ් අක්මාව වෙතින්
මෙම වට්ටෝරුව නිසා අක්මාව වෙතින් පිඟන් භාජන ලබා ගත නොහැක. ෙයෝජිත නිර්ෙද්ශයන් අනුව පිසින ලද ග්ලැෂ්, සුවඳ විලවුන්වලින් ගම්මිරිස් අක්මාව මගින් පිසින ලද විශිෂ්ට රසයෙන් සහ අසමසම සුවඳකින් යුක්ත වනු ඇත. මෙම හොද්ද නරක් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, ආහාර පිසීමේ ප්රධාන අදියරය ආරම්භ කිරීමට පෙර විනාඩි 50 ක් තුළ අක්මාව පෙති කිරි පොඟවා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා බීෆ් - 620 ග්රෑම්;
- කිරි - 160 මිලි;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- කැරට් - 190 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 120 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 55 මිලි;
- ලුණු, සීනි, කුළු බඩු, සුදුළූනු, පැපිකා - රස;
- වතුර - 320 මිලි.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග "Bake" ලූනු මත ෆ්රයිඩ් අක්මාව සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් උකස් කර ඇත.
- පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, උතුරන වතුර එකතු කරන්න, ආහාර රසය, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. පැය එකේ "Quenching" වෙත මාරු කරන්න.
තුර්කිය ගුලෂ්
කුඩා ළමයින්ට පවා මිටි බඳුනකින් තොරව මල්ටිවැක්ක්හි රසවත් හා ආහාර ගුලේෂ් ගුලෂ් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. කුකුල් මස්වල අද්විතීය ගුණාංගය වන්නේ ආහාරය ප්රයෝජනවත් සහ සමබර වන අතර, සාර්ථක වට්ටෝරුව ටර්කියෙකුගේ සියලුම වාසි සහ අවධාරණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. කුරුල්ලාගේ මළ සිරුරේ ඕනෑම කොටසක් මස් මේ ස්ථානයට පැමිණේ.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි - 65 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 1 PC;
- පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්;
- තෙල් - 15 මිලි;
- ලුණු, සීනි, කුළුබඩුවක්, පැපිකා;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70.
සකස් කිරීම
- "ෙබ්කිං" තන්ත්රය මත බටර් සමග multikastryulyu දී තුර්කිය, ලූනු කැට කෑලි සහ ඔවුන් රෝපණය ලබා.
- ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, පිෂ්ඨය සහ ජලය මිශ්රණය එකතු කිරීම, කුළුබඩුවක් සමග රස කොට, මිශ්ර සතෙකු සඳහා "Quenching" මාරු කරන්න.
බැටළු පැටියා ගූලස්
අතිශයින්ම සුවඳින් හා රසවත් ගුලෂ් බහු-කරකඬින් බැටළු පැටවෙකුගෙන් ලබාගත හැකිය. මෙම වර්ගයේ මස් වර්ගය ගැන හොඳ හැඟීමක් ඇති අයට ලැබෙනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ සුදුළූණු ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණත්, හූප්-හිරු, ඇජ්රිකා, බිම පැපිරිකා සහ අනෙකුත් අතිරේක ඒවායේ රසකාරක කුළුබඩු යොදා ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:
- එළුමස් ග්රෑම් 590;
- ලූණු, කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 120 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- එළවළු මේදය හෝ එළුමස් - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි, කුළුබඩුවක් - රස;
- වතුර 480 ක්.
සකස් කිරීම
- ලූනු හා කැරට් සමග "Bake" ෆ්රයි බැටළු සමඟ ඝන සමඟ බහු තෙලක්.
- තිරිඟු, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු, සීනි, ලෝරල්, සුදුළූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පැය එකහමාරක් "Quenching" මත කෑමක් පිළියෙල කරන්න.
හංගේරියානු ගුලෂ් සුප්
දෙවන ආහාරය ලෙස ගවේශනය කරන ආකාරය ඔබ ඉගෙන ගත්තා. ඊළඟට, රාත්රී ආහාරය සඳහා උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීම හෝ පැණිරස කෑමක් අවශ්ය නොවන ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි බහුකාර්යයක් තුල දිව්යමය රසබර හා රසවත් රසවත් ගුලස් සුප් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි. හංගේරියානු ආහාර වර්ගයේ පදනම ලෙස හරක් මස් යොදා ගනී. එහෙත් අවශ්ය වුවහොත්, එය තවත් වර්ගයේ මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 590 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, ලූනු, කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 290 ග්රෑම්;
- තක්කාලි, තියුණු ඇජිකා - 90 ග්රෑම්;
- පැපිකා - ග්රෑම් 35;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- තෙල් - 15 මිලි;
- ලුණු, සීනි, කුළුබඩුවක් - රස;
- ජලය 780 ක්.
සකස් කිරීම
- "උණුසුම්" මාදිලියේ බටර් මත හරක් මස්, කැරට් සහ පාටා සමඟ ලූණු කරති.
- විනාඩි පහකට පසුව, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, paprika, තක්කාලි, adjika, තාපාංක වතුර වත් කරන්න, අර්තාපල් කැට හා ලාඕරොල් දැමීම.
- පැය එකක "Quenching" ආකාරයෙන් පිසීමේ දිගටම කරගෙන යන්න.