මිනිසා සඳහා ප්රෝටීන්හි ප්රධාන මූලාශ්ර සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් වුවද, සමහර ශාක එහි ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් කැපී පෙනේ. මාතෘකාව පිළිබඳ සාකච්ඡා, වෛද්යවරුන් හා පෝෂණවේදීන් අතර දිනකට පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ප්රෝටීන කොපමණ ප්රමාණයක් වසර ගණනාවක් තිස්සේ අඩු වී නැත.
දිනකට ප්රෝටීන කොපමණ ප්රමාණයක් පරිත්යාග කළ යුතුද?
සාමාන්ය ලියකියවිලි දිනකට බර කි.ග්රෑ. 0.8 කි. මෙම පුද්ගලයා ඔහුගේ සෞඛ්යය හා අතිරික්ත බර සමඟ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති බවත්, ඔහු ක්රීඩා සඳහා නොවේ. කාන්තාවක් සඳහා මෙය දිනකට ග්රෑම් 46-75 ග්රෑම්, මිනිසෙකු - 56-91 ග්රෑම්.
ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 ක් මස් 1 ග්රෑම් සමාන බව බොහෝ දෙනා වැරදියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රෝටීන නිපැයුම් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත නොවේ. එබැවින් ඔබට විශේෂිත වගු මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය. නිදසුනක් ලෙස ප්රෝටීන් 27 ග්රෑම් 27 ක් පමණ හරක් මස් සහ කුකුල් මස් ග්රෑම් 100 ක්, ටූනා ග්රෑම් 100 ක් - ග්රෑම් 22 ක් සහ එක බිත්තරයක් පමණක් 6 ග්රෑම් වල අඩංගු වේ. බොහෝ ප්රෝටීන ප්රෝටීන් පරිසමාප්ත කිරීම සඳහා බලපාන බැවින්, එය කලාතුරකින් ශරීරය විසින් භාවිතා කරයි.
ප්රෝටීන් සඳහා අවශ්යතාවය බරපතළ කායික ව්යායාමය, ගර්භනීභාවය සහ මව්කිරි දීම, මහලු වයස සහ බර අඩු කර ගැනීම.
දිනකට ප්රෝටීන කොපමණ ප්රමාණයක් බර අඩු කර ගත යුතුද?
ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් ප්රමාණය වැඩිවීම සමග ඕනෑම ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීම වඩා පහසු බව ඩයටිටීසියන් ඔප්පු කර ඇත. දිනපතා කැලරි ප්රමාණයෙන් 25% ක් ප්රෝටීන වලින් ලබාගත් බව අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇති අතර, ශරීරයේ පරිවෘත්තිය තුනෙන් එකකින් වැඩි වේ. ඊට අමතරව, ප්රෝටීන් ප්රමාණය වැඩි වීමත් සමග, ආහාරයෙන් බිඳ වැටීමේ අවදානම අඩු වේ එය කාබෝහයිඩ්රේට හා මේදවලට වඩා සාරවත් බව දැනෙනවා.
බර අඩු වීමෙන් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයේ ඌණතාව නොමැති වීම නිසා ශරීරයේ මේදය සහ මාංශ පේශිවලට වඩා මේදය පුළුස්සා දැමීමට පටන් ගනී. එම නිසා සාර්ථක බර අඩු වීම සඳහා ආහාර බර කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් දක්වා ප්රෝටීන් මට්ටම ඉහළ නංවනු ඇත. ආහාර පාලනය කිරීමට අමතරව ආහාර බර වැඩිවීම වැඩිවේ නම් ප්රෝටීන් අනුපාතය 2.2 ග්රෑම් දක්වා ඉහළ යයි. කෙසේවෙතත්, ප්රෝටීන ග්රෑම් 30 කට වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම නුසුදුසු නිසා ඔහු හුදෙක් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය නොකෙරේ.