නිවසේදී පිසින ලද සීනි කැන්ඩීස් හානිකර අපද්රව්ය හා අතිරේක අඩංගු නොවන මිලදී ගත් චුපා-චුප්ස් සඳහා වන අතිවිශාල ස්වාභාවික විකල්පයක් වනු ඇත. වැඩිහිටි දරුවන්ගේ දිගු අමතක වූ රස බැලීමට වැඩිහිටියන්ට හැකි වනු ඇත. දරුවන්ට සෞඛ්යයට හානි නොකොට ඔවුන්ගේ පැණි රස විඳිනු ඇත.
සීනි වලින් ලිලිපිප්ස් හදන්නේ කෙසේද?
ලිලිපිප්ස් නිවසේදී අලුතෙන් ඉවුම් පිහුම් කරුවෙකුට පවා අමාරු නොවේ. නිවැරදි අමුද්රව්ය සමඟ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත.
- රසකැවිලි සෑදීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය: සීනි, ජලය, යුෂ, කොම්පෝට් හෝ වෙනත් දියර පදනම. සීනිවලින් වැළකීමට, විනාකිරි හෝ මධ්යස්ථ ඇසිඩ් අම්ලය කැරමල් වලට එකතු වේ. අවශ්ය නම්, මෙම මිශ්රණය ඩයි වර්ග සහ රසකාරක එකතු කිරීමෙන් රසයෙන් පිරුණු හෝ පුරවනු ලැබේ.
- සංඝටකවලින්, සිරප් වර්ගයක් පිසිනු ලැබේ. පසුව එය සිලිකොන් මෝටරයක් හෝ තෙල් මිශ්ර කරගත් පාච්මන්ට් මත සාදා ඇත.
- අවශ්ය නම්, ගෙදර හැදූ සීනි කැන්ඩීස් ලී කූඩු සමග ආදේශ කර ඇත.
දවන ලද සීනිවලින් ලොසෙන්ග්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, ලෙලිෆිප්ස් දවන ලද සීනි සෑදීමේ ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට උපකාරි වේ. මෙම ක්රමය හා සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය අතර වෙනස ඇත්තේ අවම ද්රවශීලතාවයකින් යුක්ත වේ. සීනි ටිකක් තෙතමනය කළ යුතුය. කිසිදු ආකෘතියක් නොමැති නම්, සිරප් මේස වගුව හෝ teaspoonfuls මත වත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජලය - 1,5-2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඝන පතුලේ සෝරු පෑනක දී, සීනි වත් කරනු ලැබේ, ජලය එකතු කරනු ලබන අතර උදුන මත කන්ටේනරය තබා ඇත.
- පොහොසත් කැරමල් වර්ණය ලැබෙන තුරු සියලු ස්ඵටික සහ උනු විසුරුවා හැරීම සඳහා අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
- තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා සිරප් පිටතට වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 20-30 දී නිවසේ නිවසේදී සීනි පැණිරස කෑමට රසවිඳීමට සූදානම් වනු ඇත.
ලිලිපිප්ස් හදන්නේ කොහොමද?
ඔබ ලෝපිපුප්ත කිසිදු අතිරේකයක් නොමැතිව ලෙල්ලොප්ඩු සෑදිය හැකිය. එසේනම් රසකාරක සමඟ පදම් කර රසකාරක පදධතියකින් යුෂ සමග ජලය වෙනුවට ආලේප කිරීම සඳහා වර්ණය හා රසය පිරවීම. චොප්ස්ටික්ස්, එවැනි රසකැවිලි සෑදීමට නිර්මාණය කරන ලද සුදුමැලි හෝ විශේෂිත ප්ලාස්ටික් ඇණ නොමැතිව ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා කූඩු, ටූත්පික්ස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 100 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- රස සහ රසය - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු උෂ්ණත්වයේ සීනි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සෙල්සියස් අංශක 130 ක උෂ්ණත්වයකට හෝ සිසිල් බෝල් මත සාම්පලයක් තෙක් දිගටම කරගෙන යන්න.
- අවශ්ය නම් රසය සහ වර්ණය එක් කරන්න. අංශක 160 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් හෝ ජලය තුළ සිරප් කම්පනය ක්ෂණිකව කරමැමීම සිදු කරන්න.
- වතුරේ ජලය අඩුවෙන් තේ හැන්දක සමග ආලේපනය කරමින් සිට්රික් අම්ලය බදිනවා.
- අච්චු හෝ මිශ්ර සිලිකොන් මැටි මත මිශ්රණය වත් කරන්න.
- කූඩුවලට ඇතුල් කරන්න, අංශක 360 ක කැරමල් තුළට මාරු කරන්න.
අච්චු නොමැති නිවෙස්වල ලිලිපිප්ස්
ඔබ විශේෂ අච්චු නොතිබුනත්, වෙනත් කුස්සි උපකරණ භාවිතා කරමින් නිවසේ සීනි වලින් ලිලිපිප්ස් සෑදිය හැකිය. ඇඹරුම් වෙනුවට, බටර් හැදූ තේ හැඳි, හැදි හෝ සිලිකොන් උඩු භාවිතා කළ හැකි අතර, කැරමල් කොටස් ඉවත් කර ඔවුන් ශක්තිමත් කිරීමට බලා සිටීම.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ජලය කැටයම් කරන තුරු උෂ්ණත්වයේ රත් වන අතර කැරමල් බහුල වර්ණය ලබා ගනී.
- ජල චුම්බක කප්පාදුව සඳහා කැරමල්ගේ සූදානම පරීක්ෂා කර ඉන්පසු තෙල් දැමූ හැඳි යන්තම් හෝ සිලිකොන් මැටි මතට කපන්න.
- අවශ්ය නම්, රවුම් ලොරන්ජන් හෝ වෙනත් ස්විචයන් එකතු කරනු ලැබේ.
පැහැති ලාලිප්පොප්
නිවසේ සීනි වලින් වර්ණවත් ලිලිපොප්ස් සෑදීමේ ආකාරය ගැන තවදුරටත්. ජෙල් ඩීන් සමග ජුමිතිරූපී වෙනම කන්ටේනර් වල පිසින ලද කැරමල් කොටස්. පලතුරු, බෙරී හෝ එළවළු යුෂ එකතු කිරීමෙන් ආහාර පිසීම ආරම්භක අදියරේදී සිරප් වල ස්වභාවික වර්ණකය වැඩි ය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විවිධ වර්ණයන්ගෙන් යුත් වර්ණ;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කරමල් වර්ණයට සීනි සහ ජලය සැපයිය යුතුය.
- ඩයි හා විනාකිරි එක් කරන්න, ටිකක් වැඩි උඳුනක් සහ ඝන අස්ථි මත නියැදිය පසුව පදනම් තෙල් මත ආලේප කර ඇත.
- වර්ණවත් කැන්ඩි කූරු අනුප්රවනය කිරීම සහ අත්හිටුවීම සඳහා ප්රණීත ආහාර ලබා දීම.
ජින්ජර් සුකිරි
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙහි නිවසේදී සීනි සුප් හොද්ද සපයා දෙනු ලැබේ, ඔවුන්ගේ විශිෂ්ඨ, විස්මිත රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට පමණක් නොව, උගුරේ අමාරුවක හෝ කැස්ස නිසා ඇතිවන පතුලේ ලිහිල් කිරීමට උපකාරි වනු ඇත. මීට අමතරව, කැන්ඩිවල ඇති සංයුතිය, ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජලය - 0.5 කෝප්ප;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම් ඉඟුරු - ½ ටොප්ප;
- බිත්තර කරාබුනැටි - ¼ ටස්පස්;
- එළවළු තෙල්, කුඩු, සීනි.
සකස් කිරීම
- ජලය හා සීනි සමග සාස්පේන් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මීපැණි, ලෙමන් යුෂ, ඉඟුරු සහ කරාබු එකතු කරන්න.
- සීතල වතුරේ ඝන බෝල මත ශක්තිමත් තේ හෝ වර්ණය තෙක් තාපාංක සහ උනු දක්වා තෙතමනය සමග මිශ්ර කරන්න.
- කුළුබඩු සහිත කැරමල් තේ හැන්දක තෙල් සහිත පාච්මන්ට් මතට වත් කරනු ලැබේ.
- ඉඟුරු කුඩු කළ සීනි සමග ඝණින් වැලි කැසීම පසු.
ලෝප්ලිපොප්
ඔබ දර්ශනීය ඉරි සහිත සීනි කැන්බීස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඒ සමගම විවිධ ආකාරයේ කැරමල් උනු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ආකෘති පත්රවල විවිධ වර්ණ පදනමක් දෙකක් හෝ තුනක් පිට කිරීම සඳහා විකල්පයක් වශයෙන් මෙම නඩුවේදී අවශ්ය වනු ඇත. කල්තබා කාලයට පෙර කැරලයට ඔරොත්තු දෙනවා නම්, එය ද්රවීකරණය තෙක් නැවත උණුසුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වර්ණ දෙකක්
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කොටස් කොටස් දෙකකට වෙන් වන අතර විවිධ භාජන උෂ්ණත්වය හා අපේක්ෂිත ඝන වීම හා ධනාත්මක නියැදි මත උෂ්ණත්වය දක්වා උනු.
- මෙම වර්ණක එකතු කරන්න, මිශ්රණය ටිකක් උණුසුම් හා විකල්ප තෙල් වර්ග ආකෘති වත්.
කුඩා ලිලිපිප්ස්
"මොන්ට්පේසය" ලෙස හඳුන්වන කුඩා ලිලිපිප්ස් සෑදීම සඳහා ඔබට හැඩතල හෝ කූරුවල අවශ්ය නැත. කැරමල් කදන් තෙල් සහිත පැච්ච්මන්ට් හෝ සිලිකොන් මැටි සඳහා යොදනු ලැබේ. ඒවා ඝන කිරීමෙන් පසු කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම් රසවත්, සාරය සහ වර්ණවලින් පිරුණු ඩයි වර්ග එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- රස සහ ඩයි වර්ග (විකල්ප) - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ජලය උණු කොට, කැටි ගැසීම් ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැර හා ඝණීවන තෙක් උනුසුම් වේ.
- සල්ෆර් වතුරේ කරාමය බවට පත් වන තෙක් අවශේෂ සායම් සහ රසයන් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වල වත් කර කසළ හෝ සිලිකොන් මැටි මත කැරමල් බින්දු වැටියක් හැන්දක් හා කරකවන්න.
කැන්ඩි කුකුළා
නිවසේ රසකැවිලි සහ කුකුල් මස් ආලේපන සහ ඩයි වර්ගවල කිසිදු ආකලන ද්රව්යයකින් තොරව පිළියෙල කර ඇති අතර දැනටමත් රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය සම්පන්න බවක් පෙන්නුම් කර ඇත. මුළුතැන්ගෙයි උපාංග අතර කුරුල්ලෙකු හෝ වෙනත් සතුන්ගේ ස්වරූපයෙන් විශේෂ ආකෘතියක් තිබේ නම්, එය එතරම් පැණි රසවත් කිරීමට අමාරු නැත, අවශ්ය නිෂ්පාදන සෑම විටම අත ළඟ තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ වතුර මිශ්ර කර ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින අතර කැරමල් වර්ණය ලබා ගනී.
- කරමල් ගෙඩියක සූදානම් වීමේදී විනාකිරි එකතු කරන්න.
- ආලේප කරන ලද ආකෘති සමූහය, පොඩි පොඩි දැමීම, ශීත කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
අලුත් අවුරුදු සුභපැතුළු "කෑලි"
පහත සඳහන් සීනි කැන්ඩි වට්ටෝරුව සපුරාලීම සඳහා, ඔබට සූපශාස්ත්රික උෂ්ණත්වමාන, සිලිකන් කෙඳි හෝ, නියමාකාරයෙන්, ආකෘතියක් අවශ්ය වනු ඇත. මීට අමතරව, පැණි, ජෙල් රතු සායම් හෝ වෙනත් ඕනෑම වර්ණයක් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. මුලදී, තාක්ෂණය සංකීර්ණ විය හැකියැයි පෙනෙන්නට තිබුණත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ක්රියාත්මක කිරීම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි සහ උක් වර්ග - 100 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - ¼ ටස්පට්;
- වර්ණක හා රසය.
සකස් කිරීම
- පැණි, සීනි සහ ජලය මිශ්ර කිරීම, විනාඩි 7 ක් පමණ තාපාංකය හෝ අංශක 124 ක උෂ්ණත්වයකින් පිසීමෙන්, උනුසුම් කිරීම.
- මෙම කොටස් දෙකකට සිරප් වෙන් කරන්න, ඔවුන්ගෙන් එක් එකක් සායම් එකතු.
- විවිධ සිලිකන් හැඩවලින් හෝ පටලැවිලිවලින් සෑදූ කූරු මත කැරමල් පෙරළුම් සහිතව කැටයම් කළ පසු, ස්කන්ධය වල්ගා තරුවකට පසුව, එය මාරු කරන්න. එවිට ඔබ එය මුතු ඇටය ලබා ගන්නා තෙක් එය දිගු කරන්න.
- කරමල් වලින් සුදු හා වර්ණැති සොසේජස් කපන ලද, කරකැවෙන, කොටස් කපා හැඩැති හැඩයේ හැඩයෙන් යුක්තය.