ළමා කාලයේ සිටම කිරිපිටිවල කිරි එළවලු දන්නවා. මක්නිසාද බොහෝ මව්වරුන් හා සූපවේදී කෝකීන් විසින් සෑම උදෑසනකම එවැනි ආහාරයක් අනුභව කරන අතර, එය ඇතැම් විට ඔවුන්ට ඒත්තු ගැන්වීමට අපහසුය. ඔබ මුල් වට්ටෝරු භාවිතා කරන්නේ නම් මෙම ගැටළුව විසඳනු ඇත.
කිරි මත අම්බෙලිෆස් කැඳ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කිරි පිටි කිරි ගන්න කිරි නම් කිරිපිටි කැඳය කිරී යයි. එක් එක් සේවකයා ස්වාධීනව තෝරා ගන්නේ අනුකුලතාව - ඝන හෝ කෙටි, කුමන විකල්පය වඩා කැමතිද? සම්භාව්යමය වට්ටෝරුවක, වෙනත් අමුද්රව්යවල ඇතුළත් කර නැති නමුත්, ඒවා එකතු කළ නොහැකිය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ නැත, ප්රධාන වශයෙන් එය රස බැලීමට සුදුසු විධිවිධානයකි.
- දියර කජු සඳහා අනුපාතය 1: 5, වඩා viscous සඳහා 1: 4. ඔබ ඝන කැඳක් අවශ්ය නම්, කුකුළන් 1: 3 කපාගන්න.
- ඔබ පිරිසිදු කිරි සමග ඝෝෂා කර ඇත්නම් මිනිත්තු 30 ක කාලයක් ආහාරයට ගන්නවා නම්, ඔබ ජලය සමග තනුක නම් - විනාඩි 20 ක් පමණ වේ.
- ඔබ මිරිස් මිරිකා ගත යුතු ය.
- ඔබ සීනි වෙනුවට මීපැණි එක් කළ හොත් කිරි සමග අම්බෙලිෆර් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
- කැෂා සඳහා බටර් අවම වශයෙන් 80% ක් පමණ මේදය ගත යුතුය.
ළදරුවන් සඳහා කිරි මත අම්බෙලිෆස් කැඳ
කිරි ඉඟුරු අම්බෙලිෆස් කැෂ්පය - දරුවා මෙනුවේ වැදගත් සංරචකයක් සඳහා, මෙම ආහාරය ද්රව්ය ද්රව්ය වර්ධනය සඳහා ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා අඩංගු වන නිසා. එය ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීම වඩා සුදුසු වේ. පවුලේ සියලු සාමාජිකයින් සඳහා කැඳ පිසිනවා නම්, කොටස් ගණනය කිරීමේදී ග්රෑම් එකේ ආහාර පිසීමෙන් පසුව දෙගුණයක් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර් 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ නිදාගන්නා සහල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- උණුසුම් කිරි වත්, සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- නභිගත කරන්න.
- බ්ලොන්ඩර් වෙත මාරු කිරීම, චොප්සි.
කිරි දියර වර්ග අල වර්ග
බොහෝ ළදරුවන් දියර කිරි අම්බෙලිෆර් කැශියක් රස , එය එය ආහාර පිසීමට ඉතා පහසු වේ. පහසුම ක්රමය වන්නේ උණුසුම් කිරි සමග සූදානම් කපා ගැනීමට, අම්බෙලිෆර් වනය සැලකිලිමත් විය යුතු අතර, වේලාව නම්, එය වියළීම හා වියළි කබලෙන් වියළීමට වටිනා ය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ඝන පතුලේ හොඳ බඳුනක් හොඳයි.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- කිරි - ලීටර් 0.3;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ජලය - 0,5 l;
- සීනි හෝ මී පැණි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් තාපාංකය මත උනු තැම්බූ ජලය බවට හරවන්න.
- කිරි වත්, කලවම්, සීනි එකතු කරන්න.
- කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත.
- බටර් දමා, කලවම් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් තාපය තුළ සාස්පාන් තබන්න.
කිරි හා කෙසෙල් සමග අම්බෙලිෆර්
ළදරුවන්ගේ කිරිපිටි වල සාමාන්ය මිහිරි ග්රෑම් කැබැල්ලක් ඉල්ලුමේ නොමැති නම්, එය සමහර කෙසෙල් කෑලි එකතු කරන්න. පළතුරු කලු පැහැති පැල්ලම් සමඟින් කල හැක, ඉදිමීම සෑම විටම ඉතා මිහිරි වේ. පැණිරස ආහාරයට ගැනීමෙන් කෙසෙල් වර්ග නිසා අවම වශයෙන් සීනි අවම වශයෙන් තබා ගත යුතුය. පිරිසිදු පළතුරු කුඩා කෑලි කපා ඇත.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිසින තෙක් ජලය මත බ්ලැක්වේට්.
- උණු කිරි දී වත්, නභිගත ගෙන, බටර් දමා.
- විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත කැඳ කුක් කුක්.
- කෙසෙල් සමග මිශ්ර කර කපා, කපන ලද.
කිරි දී අම්බෙලිෆර් සිට කැඳ
කිරිපිටි මත රසවත් අම්බෙලිෆස් කැෙර්රු ලබා ගනී, එය ද කට්ලට් ලෙස ද හැඳින්වේ. මෙම සිහින් සවිස්තරාත්මක අම්බෙලිෆර් න්යෂ්ටියක්, එය ශෙල් එකෙන් ධාන්ය අතුල්ලමින්, පසුව බෙදී ඇත. මෙම යුෂ අම්බෙලිෆර්ට් හි සියලු වටිනා ගුණාංග රඳවා තබා ගනී, එය තන්තු ගොඩක් අඩංගු, ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. බකල් යනු සම්පූර්ණ ධාන්යවල ලොකු කුඩා කැබලිවලට වඩා වේගවත්ය.
අමුද්රව්ය :
- sepia - 1 වීදුරු;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- විනාකිරි 20 ක් ආහාර පිසීමට, පිඟන් කෝප්ප කපන්න, විසිතුරු ලෙස කපන්න.
- කිරි වත්, සීනි දමන්න.
- පියනක් සමඟ ආවරණයක් ගෙන එන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- කිරි අම්බෙලිඩර් වලින් සාදන ලද කැරිළි විනාඩි 15 ක් තාපය විය යුතුය.
කිරි වල අම්බෙලිෆර්වලින් හැදෙන එළවළු
මිනිත්තු කිහිපයකින් උදෑසන ආහාරය සඳහා කිරිපිටි සමග ධාන්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. ඕට් හා සහල් මෙන් නොව අම්බෙලිඩය සමස්ත ධාන්ය වර්ගවල සමස්ත ප්රතිලාභයම රඳවා තබා ගනී. ඒවා කප්පාදුවලින් තුනී තහඩු කපා ගැනීමෙන් පසුව, ඒවා තද කර තිබේ. මෙම ක්රමය හැකි ඉක්මනින් පිඟාන පිළියෙල කිරීමට මෙම ක්රමය උපකාරී වේ, නිෂ්පාදනයට විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වා නොමැත.
අමුද්රව්ය :
- - 100 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 300 ml.
සකස් කිරීම
- කිරි, නභිගත කරන්න, එය පේශි වත්.
- සීනි, ලුණු, කලවම් කරන්න.
- කිරි මත එවන අම්බෙලි කෝප්ප මිනිත්තු තුනක් පිසූවේ.
- එවිට කුකුළන් පතුලේ නොසැළී ඇති අතර, එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.
කිරිපිටිවල ධාන්ය වර්ග
ඔබ සහල් එකතු කළහොත් රසවත් කිරි අම්බෙඩරි කැෙරුමක් ලබා ගත හැකිය. බහුකාර්යයක් තුළ මෙවැනි ආහාරයක් පිසීමට පහසුය. එය එක් එක් ධාන්ය වර්ග වෙනම ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ, පසුව ඔවුන් මිශ්ර සහ දුම්. රයිස් ආහාරයට වඩා පෝෂ්යදායී වන අතර මුල් රසය ලබා දෙයි. මෙය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගුය.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර් - 0,5 වීදුරු;
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- කිරි - 3 වීදුරු;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ධාන්ය කිහිප වතාවක් ජලය පොඟවා හොඳින් මිශ්ර කර දමන්න.
- බහුකාර්යය තුළ නින්ද යාම, ජලය පිරවීම, "පයිලුවා" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න.
- ජලය වාෂ්ප වී විට, කිරි තුළ වත්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
- සීරියල් තිරිඟු පිපුණු තුරු බ්රාවෝ.
- තෙල් සමග පිරවීම.
කිරි මත වට්ටක්කා සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
වැඩිහිටියන් හා දරුවන් වැනි වට්ටක්කා සමග වට්ටෝරුව, කිරි දී අම්බෙලිෆස් කැඳවුම්. ග්රෑම් කැල්සියම් කිරීම සුදුසුය, නමුත් එය සඳහා කාලයක් නොමැති නම්, එය කිහිප වරක් සෝදා ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ. කකුළුවා ජලය අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එවිට එය ටිකක් අඩු කළ යුතු ය. මෙම ආහාරය වඩා රසවත් හා ඇරෝමැටික කිරීමට, පැණි ඇපල් එකතු කරන්න. එය වියළි පලතුරු සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, පසුව ඔවුන් මුලින්ම පොඟවා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- කිරි - 4 වීදුරු;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි හෝ මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා පීල්, කුඩා කැට කපා.
- පීල් ඇපල්, චොප්සි, වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
- කිරි සමග අමුද්රව්ය වත්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 කට සැර
- මැස්සන්, බටර් දමා තවත් විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
- කිරි මත වට්ටක්කා සමග අම්බෙලිෆර් කැඳුම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට මී පැණි සමඟ සේවය කරයි.
පොල් කිරි මත අම්බෙලිෆස් කැඳ
කිරි මත රසවත් අම්බෙඩරි කැෙරි සඳහා මුල් වට්ටෝරුව නවීන ගෘහණියන් විසින් සොයා ගත් අතර, පොල් කිරි මිලදී ගැනීමට හැකි විය. එය පෝෂ්යදායී පල්ප් මිරිකීමෙන් ලබාගත හැකි අතර, මෙම පානය නිසි පෝෂණයට අනුග්රහය දක්වන්නා අතර ඉතා ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමට කැමැත්තෙන් සිටින නමුත් මෙම කැඳුම සඳහා නැවුම් නිෂ්පාදන පමණක් නොව ටින් නිෂ්පාදනයක් නොවෙයි. ඔබට අවුරුදු 3 ක් පමණ වයසැති දරුවන්ට එවැනි කැඳවුම් දිය හැක.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- පොල් කිරි - 1.5 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිම කුරුඳු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- පිසිනු ලබන්නේ 2 කෑලි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සහල් කිරි - 0,5 වීදුරු;
- චියා බීජ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆර්, සීනි, ලුණු සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.
- අඩු තාපය මත විනාඩි 15 කුක්.
- කබලෙන් ලිපට වත්, මී පැණි වත් කර සිහින් ව කැඩුණු පිසදුවා සහ චියා බීජ වත්, මිනිත්තු 5 සඳහා ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
- ෙපොල් කිරි මත අම්බෙලිෆස් කැෙර්රි පයිම ෙසෝස්වල සහ ඉරිඟු කිරි සමඟ ඉහළින් ඉෙවී ඇත.
උඳුන තුල කිරිකැපුම් කැඳුම
උඳුන තුල වඩාත් ප්රණීත කැඳුම ලබා ගන්නා බවට විශ්වාස කෙරේ. වර්තමානයේ එය සාර්ථකව උඳුනක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. සරලම හා අඩු කරදරකාරී විකල්පය භාජන තුළ සුවඳ හා සුවඳින් ඇති උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් හි භාජන වල සැලකීමකි. සීනි වෙනුවට, මීපැණි තැබිය යුතු ය. හතු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ලුණු කැලයක් කන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර් 2 කෝප්ප;
- ජලය - 4 කෝප්ප;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- මීපැණි - 4-6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- බඳුන් දී, වතුර කෝප්ප 2 වත්, පතුලේ, ලුණු දමන්න.
- ජලය වාෂ්ප වී තෙක් මිනිත්තු 30 ක් මස්.
- තෙල් සමග පිරවීම, කිරි සහ ද්රව මී පැණි වත්.
- උඳුනට තෙක් උඳුන තුල තබන්න.
- තාපය නිවා දමන්න, රත් උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් දක්වා තැබීමට ඉඩ දෙන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කිරි මත අම්බෙලිෆස් කැඳ
කිරි දී අම්බෙලිෆර් කැඳ සැකසීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, නමුත් එය බහු කාර්යය තුළ එය කිරීමට පහසු සහ පහසු වේ. මෙම වැඩසටහන විනාඩි 20 ක් සඳහා තබා ඇති අතර, පිඟාන පුළුස්සා දමන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කර, උඳුනට ගැටගැසීමට. ප්රධාන දෙයක් - ග්රෑම් සියලු ද්රවයන් අවශෝෂණය කළ යුතුය. මූලික අම්බුඩර් සෝදා සෝදා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය :
- අම්බෙලිෆර් 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිරිස් බහු-කරක් තුළට සීනි, ලුණු හා බටර් එකතු කළ යුතුය.
- මිශ්ර කිරි වත් කරන්න.
- "කිරි පිටි" හෝ "ග්රෑම්" ආකෘතිය සක්රිය කරන්න.
- විනාඩි 40 කට පසු මල්වැකි කෑලි වල කිරිපිටි පැටවුන් සූදානම් කර ඇත.