සෑම වර්ගයකම omelet යනු නිසැකවම කවුරුත් දනී. ලෙහෙසියෙන්ම ලෙහෙසියෙන් බිත්තර දැමූ බාහිර බඳුනකි. කෙසේ වෙතත් ෆ්රයිඩ් කබොල සමඟ ඔම්ලීට් සුඛෝපභෝගී හා උකුස්සන් කිරීමට හැකි වන්නේ, එහි සූදානමේ ටිකක් පිළිබද නොදන්නා අයට පමණි.
සිහින් ඔමෙට්ට්හි ප්රධාන රහස බිත්තර මිශ්රණයේ ප්රමාණවත් කිරි වේ. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය අනුව වෙනස් වේ. පිසීම සඳහා මිශ්රණයක් භාවිතා කළ නොහැක. සාමාන්ය දෙබලක හෝ බදින ලද බිත්තර සමඟ බිත්තර හොඳින් සංවේදී විය යුතුය. උණ හෝ බහුආභූමියේ සකස් කිරීම මුළු ආලේපයටම ඒකාකාරී තාප පිරියම් කිරීම නිසා ආවේණික ඔමේල්ට් සෑදීමේ හොඳම ක්රමයයි. ඔබ එය කබලෙන් ලිපට කන්න පුළුවන්, කුඩා ගින්නක් මත පියනක් හා ෆ්රයි සමග එය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න, නමුත් උඳුන තුල පිසීමේ දී ලබාගන්නා අලංකාරය ලබා ගැනීමට ඉතා අසීරු වේ.
බිත්තර කිරි මිශ්රණය තුළ, ලුණු වලට අමතරව, ඔබට ඔමේල්ට් නව රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇති, මස් සහ එළවළු දෙකම විවිධ කුළු බඩු හා වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.
අපගේ වට්ටෝරු වල පහත සඳහන් කියවීමෙන් බහුකාර්යයක් හා කබලෙන් ලිපියක් තුළ උඳුන තුල විශිෂ්ට හා රසවත් ඔම්ලට් කිරීම නිසි ලෙස සකස් කර ගන්නේ කෙසේද.
කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා කැබලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- කිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- පිෂ්ඨය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුළු බඩු - රස;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- නැවුම් මිශ්ර ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
වියළි භාජන තුළ, බිත්තරවල ධාවනය, ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, රසකාරක සහ රසකාරක, කිරි තුළට වත්, තීරු හෝ හලෝ සමග පොඩි සොලවන්න. එවිට පිටි හා පිෂ්ඨය එකතු සහ සුමට හා අතුරුදහන් lumps තෙක් තරයේ මිශ්ර. උණුසුම් කළ ක්රීම් බටර් සමග කුළුබගාලුවක ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්ර කර, සූදානම් වන තුරු අවම වශයෙන් තාපය ආහාර පිසීමට.
බහුකාර්යයක් තුළ හැම් සහිත වට්ටක්කා ඔමේල්ට්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර විශාල - 6 පෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 1 කොළ;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්, parsley සහ බැසිල්වල නැවුම් හරිතයන් - රස;
- හරිත ළූණු පිහාටු - රස;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඵලය සහ වියලූ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පිරිසිදු කර, කුට්ටි වල පොඩි තිරිඟු හා බඩවැල් මල්වාරකයක් තුළ විනාඩි හතක් සඳහා "බඩුමු" ප්රකාරය තුළ බඳිනවා. වෙනත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර තුළ ධාවනය, කිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් මිශ්ර මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, ගෑරුප්පු හෝ හලෝ සමග homogeneous දක්වා වියවුලක්. එවිට කපන ලද හැම් හෝ පිදුරු හැම්, හරිත ලූනු කැඩුණු හරිතයන් සහ පිහාටු එකතු කරන්න. එළවළු සඳහා බහුකාර්යයක් බවට ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කර, මෘදු ප්ලාස්ටික් සහ පියන වසාගෙන විනාඩි පහළොවක් එකම ආක්රමණික ආහාර පිසීම. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි ඔලුවෙල් තව විනාඩි දහයක් බඳිනු ලැබුවෙමු නම්, අපි එය බඳුනක තබා ගනිමු, කොටස් වලට එය කපා ඒවා මේසයට සේවය කරමු.
උඳුන තුල ලූනු ඔමෙට්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර විශාල - 5 කොක;
- කිරි - 200 ml;
- දුමාර බේකන් හෝ සලාමි - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල්, parsley සහ බැසිල්වල නැවුම් හරිතයන් - රස;
- හරිත ළූණු පිහාටු - රස;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර ගැඹුරට බඳුනකට ගෙනා, ගම්මිරිස්වල සහ ලුණු මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර ඇති මිශ්ර, ලුණු සහ අලුතින් මිශ්ර කර මිශ්ර කර කපන ලද හරිතයන් සහ හරිත ලූනු පිහාටු එකතු කර ගනී. සුදුසු ප්රමාණයේ හොඳින් තෙල් සහිත ස්වරූපයේ පතුලේ දුම් බැකන් හෝ සාලමී කෑලි කපා හරිත හා බිත්තර හා කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි පහක් විනාඩි 200 ක් තාපාංකය. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ දොර විවෘත කළ නොහැක.
නැවුම් තක්කාලි සමඟ කෑම මේසයට සේවය කරනවා.