බොහෝ විට, අප දේශීය වශයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇති එළවළු අනුභව කළ පසු (උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු සහිත තක්කාලි ), කුකීස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අති ක්ෂාරික වේ. සුවඳ ද්රව්ය, සුවඳ ද්රව්ය හා අනෙකුත් ඇරෝමැටික හා රසකාරක අතිෙර්ක (සුදුළූණු, ළූණු, ගම්මිරිස්) වලින් සාදන ලද දියර, අක්මාව විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ලුණු දැමූ තක්කාලි හෝ පිපිඤ්ඤා වලින් ඉතිරි වූ කුකීස්, සීනි නොමැතිව රසවත් හෝ සීනි නොමැතිව පිසූ ආහාර පිසීමට හැකිය.
අති ක්ෂාර මත කුකුළු පැටවුන් ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්න.
ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි විවෘත විවෘත භාජනයක් සිට brine භාවිතා, එය Peroxidic ගන්ධයක් තිබිය යුතු නැත, සාමාන්යයෙන්, එය දැඩි ගෝස් පෙරනයක් හරහා එය පීඩනය කිරීම හොඳ වනු ඇත.
ක්ෂාර මත කුකීස් සකස් කිරීමේදී, තිරිඟු හෝ රයිනු පිටි පමණක් නොව, අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, සහල්, ඉරිඟු, ඕට්), සහ ධාන්ය වර්ග පුළුස්සා භාවිතා කළ හැකිය. තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණයෙන් ධාන්ය රළු රළු තලන හෝ පිරී, රයි ඉවත් කිරීම සඳහා වඩා හොඳ වේ.
තක්කාලි ද්රාවනයේ කුකීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත තක්කාලි වලින් 200 ක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කිරි, කෙෆීර් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් - මිලි ලීටර් 200;
- තිරිඟු පිටි (preferably සමග අම්බෙලිෆර් සහ / හෝ රයිස් සමග මිශ්ර) - 500-600 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 1 පොල්ලක්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- සීනි-වැලි - 50-80 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- තල ඇට - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං පත්රයක් ගීස් කිරීම සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
කිරි, සීනි සහ ක්ෂීරපථය තුළට තිරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න. බිත්තර සහ සෝඩා එකතු කරන්න (කිරි මත කිරි ආහාර පිසීම, විනාකිරි සමග සෝඩා සමග පළමු සූත්රය) එකතු කරන්න. තල බීජ එකතු කරන්න. ඇනූ දිගු කාලයක් මිශ්ර නොවී, එය ඉතා අධික හෝ අධික ලෙස, දියවන. තුනී ස්ථරයක් නොපෙන්වා, චතුරස්රයන් හෝ රෝම්බස් කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, සිහින් හැඩැති හැඩයන් හෝ සිහින් වීදුරු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය.
අපි බිස්කට් කඩදාසි හෝ තීරු ආලේප කර බටර් සමග ආලේප කර බිස්කට් පත්රයක් මත බිස්කට් දැමුවා. ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 25 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සන්න. කොම්පෝට් හෝ තේ සමග සේවය කරන්න.
තක්කාලි තක්කාලි මත පදනම් වූ ගෘහස්ථ කුකීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තීන්ත තක්කාලි - මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ;
- කෙෆීර් හෝ යෝගට් - 200 ml;
- මිලි ලීටර් 170 ක පමණ ධාරිතාවයකින් යුත් 1 කුසලානක්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි තිරිඟු හෝ ඕට් මස් (හෝ මිශ්රණය) - 5-10 සිට. හැඳි;
- දුරු, කොත්තමල්ලි, මහදුරු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා අති ක්ෂීරපථයක් පුරවා, හොඳින් දියෙන්ට ඉඩ දෙන්න. ඉදිමී නොමැති නම් - වඩා අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. යෝගට්, බිත්තර සහ සිහින් පිටි එකතු කරන්න. දුරු, කොත්තමල්ලි හා මහදුරු එකතු කිරීම සමග ඇනූ Knead. ඔබට ඇනිස් තෙල් 3-5 ක් ඇනූ ඇනූ සඳහා එකතු කළ හැකිය. පරීක්ෂණයකදී, ඔබ ටිකක් ගාන ලද තද චීස් ඇතුළත් කළ හැකිය - එය රසවත් වනු ඇත.
අපි ඉතා සිහින් ස්ථරයක් නොමැතිව ඇනූ පටියකින් හෝ වීදුරුවක ආධාරයෙන් අපි බිස්කට් සෑදීමට (හෝ රම්බි චතුරස්රයන් සමග ස්තරය කපන්නෙමු). ෙබ්කිං කඩදාසියක් හෝ තීරු ආලේපිත පත්රය සමග ආලේපිත, ෙබ්කිං තහඩු මත බිස්කට් පැතිරෙමු. සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද තක්කාලි ද්රාවනයේ කුකියේ විකල්පය වඩා සීනි පමණක් නොව, සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය අඩංගු වන බැවින්, පළමු ප්රභේදයට අනුව (පළමුවෙන් බලන්න) කුකීස් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම රසවත් බිස්කට් බීර, පාන් සහ පළතුරු kvass, ඇඹුල් කිරි බීම හොඳයි.
වකුගඩු වැඩ හෝ අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවන ගැටළු ඇති අයගේ අවධානයට ලක්විය යුතු අතර ඉතා මධ්යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය. මෙම හේතුව නිසා pechenyushki ඉතා කුඩා කළ යුතු නැත, එවැනි yummies නොඇසෙන ආහාරයට.