"ෆොස්ෆරස්" යන වචනය ඇසීම, බොහෝ මිනිසුන් අඳුරේ දීප්තිමත්ව වර්ණනවන ද්රව්යයකි. ශරීරයේ බොහෝ ක්රියාදාමයන් සඳහා සහභාගී වන පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්යයට පමණක් නොව, සුන්දරත්වය කෙරෙහිද බලපාන පුද්ගලයෙකුට වැදගත් සාධකයක් යැයි ඇතැමෙක් සිතති. එබැවින් පොස්පරස් අඩංගු නිෂ්පාදන නොනවත්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
පොස්පරස් ගොඩක් අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි ඔබ දන්නේ නැත්තේ ඇයි?
පොස්පරස් යනු, නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් C වැනි "ජනප්රිය" ද්රව්යයක් ලෙස නොව, ඉතා ස්වල්පදෙනෙකු අපගේ ශරීරයේ කාර්යභාරය කොතරම් දැයි දන්නවා. බොහෝ දෙනෙක් පොස්පරස් අඩංගු ආහාර ගැන කල්පනා නොකරති.
එහෙත් එය සෛල හා විශේෂයෙන් ඇටකටු හා දත් සඳහා අවශ්ය වන හෙයින් එය කුඩා කාලයේ සිට මහලු වයස දක්වා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, පොස්පරස් තොරව, බොහෝ විටමින් බොහෝ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවේ!
ආහාර වලින් ශක්තිය මුදාහැරීමට උපකාර වන මූලද්රව්යයක් වන පොස්පරස්, එබැවින් එම අගය අනුගමනය කරන සෑම කෙනෙකු සඳහාම ඉතා වැදගත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ වෙනත් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හිදී එය වැදගත් සහභාගිවියෙකි. වකුගඩු හා හෘදයේ සාමාන්ය වැඩ වලදී පොස්පරස් ද සම්බන්ධ වේ.
පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හි දීර්ඝ රැකියා නිසා පුද්ගලයා සඳහා දිනපතා සාමාන්ය 1500 සිට 1800 mg වේ. පොස්පරස් පොහොසත් පොහොසත් ආහාරයට ගැනීම ඉතා වැදගත්.
පොස්පරස් නිෂ්පාදන මොනවාද?
විවිධ වර්ගයේ පොස්පරස්වලින් පොහොසත් ආහාර සෑම දිනකම අපගේ මේසය මත ස්ථානයක් සොයාගත යුතුය. වාසනාවකට, එවැනි බොහෝ නිෂ්පාදන තිබේ:
- කිරිපිටි සහ සමස්ත, සහ ඝනකමින් මෙන්ම, චීස් ඇතුළු සියලු වර්ගවල කිරි නිෂ්පාදන;
- බෝංචි: ඇට, බෝංචි, බෝංචි, සෝයා බෝංචි, පරිප්පු;
- මස්, කුකුල් මස්, විවිධ මාළු වර්ග;
- සූරියකාන්ත බීජ සහ වට්ටක්කා;
- වියළි පළතුරු සහ ගෙඩි;
- බිත්තර කහ මදය;
- බඩ ඉරිඟු
- වලි
- සුදුලූනු.
ආහාර වල පොස්පරස් දුර්ලභ මූලද්රව්යයක් නොවේ. ප්රෝටීන් ආහාරයේ ඕනෑම කොටසක් කොටසක්, එහි කොටස් නැවත පිරවීම සඳහා යොමු කරයි. ආහාරවල පොස්පරස් ප්රමාණය පිළිබඳව අප කතා කරන්නේ නම්, පළමු ස්ථානය වන්නේ යීස්ට්, දෙවන - කුට්ටි, සහ තෙවන සැකසුම් චීස්.
සමහර නිෂ්පාදිතවල පොස්පරස් ඉලක්ක කර ගැනීම සඳහා නිර්මාංශික දර්ශනයක් හෝ අමු ආහාර නොසිටින පුද්ගලයෙකුට සාමාන්යයෙන් සිදු නොවේ - මස් හෝ මාළු දිනපතා ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් සම්මත කර ගැනීමට උදව් වේ. එහෙත් මස් නොකන අය චීස්, වල්, ගෙඩි, වියළි පලතුරු හා බෝංචි දිනපතා භාවිතා කිරීම අමතක නොකළ යුතුය.