වසර 10,000 කට පමණ පෙර ආසියානු නවාංශයන් විසින් බැටළුවන්ට ගෘහාශ්රිතව ඇත. අද දින, මෙම සතුන්ගෙන් රසවත් මස් බොහෝ බැදීමක් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන් බැටළු පැටවන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය අධික නොවේ.
බැටළු පැටවෙකුගේ කැලරි කීයක් තිබේද?
බැටළු පැටවා විශිෂ්ට ආහාර ගුණ ඇති අතර, එය විශේෂයෙන් ම යකඩ, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරීන්, ෆොස්ෆරස් සහ විටමින් - B1, B2 සහ PP යන විශේෂයෙන් ම ප්රෝටීන, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඇත.
පිසින ලද ආකාරයේ ආහාර පිසීම සඳහා එළවළු හොඳම කොටස් වන්නේ බ්රිස්කට්, ස්පාපුල සහ බෙල්ලය. 1.5-2 පැය සඳහා කුළු බඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුක් බැග් කුක්. තම්බන ලද එළුමස් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ක් කි.ග්රෑ. 209 කි.
පසුම්බි එළුමස් කිරීම සඳහා පසුපස කකුලක්, බෙල්ලක් කොටසක් හෝ ස්පාපුල තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. කුක් ඉතා දිගු ෆ්රයි මස් නිර්දේශ නොකරයි නම්, එය දැඩි හා වියළි බවට පත් වනු ඇත. බැදපු එළුමස් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කි.
ඔබ තම්බා මස් කැමති නොවන්නේ නම්, බැදපු බැටළු පැටවන්ගේ කැලරි ප්රමාණය අධික ලෙස පෙනේ, ෂීෂ් කෙබාබ් කන්න උත්සාහ කරන්න. බැටළු පැටවෙකුගෙන් ෂීශ් කෙබැබු කිලෝ ග්රෑම් 287 කි 100 ග්රෑම්.
සූදානම් බැටළු පැටවෙකු එළවළු, ඇප්රිකට්, දින සහ රතු වයින් සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වේ. බැටළු පැටවකුගේ රසය සහ ඩිෂ් වල කැලරි වැඩි නොකරන්න. සුවඳ විලවුන් - marjoram, thyme, oregano, zira. බැටළු පැටවෙකු, zucchini, අර්තාපල්, බෝංචි, සහල් සඳහා සැරසිලි කරන්නා ලෙස.
බැටළු පැටවා දුර්වල වීම සඳහා බෙහෙවින් බරයි, නමුත් නැගෙනහිරට එය වෙනත් ඕනෑම කෙනෙකුට වඩා ප්රිය කරයි. එළුමස් හි සැලකිය යුතු වාසි එය කුඩා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන නිසා, මෙම මස් වලින් සාදන ලද ආහාර, නාලවල විකිරණශීලී වර්ධනයට දායක නොවීමයි.
එළුමස් නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, තරුණ බැටළුවන්ගේ මස් (අවුරුදු 2 දක්වා) හෝ බැටළු පැටවුන් තෝරාගත යුතුය. කවුන්ටරය මත තරුණ මස් විය හැකි වර්ණයෙන් විය හැක - එය රතු පාටින් විය යුතු අතර, මේද තට්ටුව - සුදු. එළුමු සහ කහ පැහැති මේදයේ වර්ණයෙන් අදහස් වන්නේ සත්වයා වයස අවුරුදු දෙකකට වඩා වැඩි බවය. මෙවන් මස් තද හා කුණු විය හැක.