සෑම වගාවක්ම අපගේ කැසට් වල ඵලදායී ආහාරයක් බවට කැෂීයා දන්නවා. ඔවුන් කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමගින් බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් බොහෝ විට අපි බත්, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් අනුභව කරමු. නමුත් බාර්ලි අස්වැන්න ගැන අපි අතිශයින්ම අමතක කරමු. එමෙන්ම නිෂ්ඵල, එය ප්රෝටීනින්, කාබෝහයිඩ්රේට්, එන්සයිම, විටමින් A, E, B, D. අඩංගු බාර්ලි වලින් සෑදී ඇත. මෙම සීරියල්වලින් කුරුඳුව ජීර්ණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. පිසීමේදී 5 ගුණයක් දක්වා ප්රමාණය වැඩි වේ. ඇය සුප් නින්දට වැටෙයි, වියලි හා කැට කූරෙන් පිසිනවා, ඇය කුකුල් මස් පිරවිය හැකිය! නමුත් අපි ජලය මත බාර්ලි කැෂිය පිසීමට රසවත් බව අපි කතා කරමු.
වතුර මත බාර්ලි කැඳයි - වට්ටෝරුව
බාර්ලි කැඳ සැකසීම ඉතා සරල ක්රියාවලියකි. ප්රධාන දෙය වන්නේ අප ඔබ සමඟ බෙදාහදා ගන්නා රහස් දැන ගැනීමටයි.
අමුද්රව්ය:
- බාර්ලි මදය - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 ක් පමණ වියළි කූරෙන් හා ෆ්රයි බවට කපාගන්න. එය දැවී නොයන්න. තම්බන ලද ලුණු සහිත ජලය ක්රමානුකූලව ක්ර්පණය කිරීම හා ජලය උණු කිරීම තෙක් අඩු තාප මත උයන්න, තෙල් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමන්න, කරාබුර "ළඟා වී ඇති" නිසා තුවායක් තුල සාස්පාන් හරවන්න.
බඳුනක් තුළ වට්ටක්කා හා ඌරු මස් සමග බාර්ලි කැඳ
අමුද්රව්ය:
- බාර්ලි කපුරු - 200 ග්රෑම්;
- ජලය 400 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කැරට්, පිදුරු, වට්ටක්කා - කැට, කුඩා ළූණු කපා, ලූනු තක්කාලි, තක්කාලි භාවිතයේ සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළට සේදීම. ළූණු, කැරට් ෆ්රයි, වට්ටක්කා, තක්කාලි ඉස්ම සහ ස්ටූ එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක්, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට. අපි බඳුනක එළවළු සමග මස් මාරු කර, සෝදා කපන ලද නින්දක් සහ උතුරන වතුර වත් කරමු. අපි උණුසුම් උඳුන තුල බඳුනක තබා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් තබා විනාඩි 20-25 ක් තබන්න. ඉන්පසුව අපි තෙල් මිශ්ර, එය විනාඩි 15 ක් සහ උඳුන තුලට මිශ්ර කරන්නෙමු. සුවඳ සහ රසවත් ආහාරයක් සේවය කිරීමට සූදානම්.