එය ස්ට්රෝබෙරි වලට පැමිණෙන විට - පළමුව, එහි අසමසම රසය සහ එහි අඩංගු විටමින් අඩංගු දේ ගැන කතා කරන්න, නමුත් එහි ආහාර ගුණාංගවල වැදගත්කම අඩු නොවේ.
ඒ අතරම, අපි ආදරය කරන ස්ට්රෝබෙරි පැණි රස විඳීමට අපව සැක කරයි - ආහාර පෝෂණය බර අඩු කිරීමට රසවත්ද?
අපි එය රසයි.
ස්ට්රෝබෙරිහි කාබෝහයිඩ්රේට
පළමුව, අපි ස්ට්රෝබෙරීස් කාබෝහයිඩ්රේට් වලට ස්තුති කරමු - ඔවුන්ගේ "අතුරුපස" ගුණාංග සපයයි.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, ස්ට්රෝබෙරි දී කාබෝහයිඩ්රේට ගණන කොපමණ - 100 ග්රෑම් මත අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් 7.5 ග්රෑම්. මෙය ඉතා අඩු දර්ශකයක් වන අතර, අපගේ බෙරී අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ලබා ගත හැකිය.
GI (glycemic index) - ආහාරවල සිට රුධිරයට ඇතුල් වන ග්ලූකෝස් අනුපාතය පෙන්නුම් කරන්නේ හරියටමයි. වේගයෙන් ඉහළ (සහ ඉහළ GI) වේ නම්, ඉන්සියුලින් ගතිය සමඟ කටයුතු කිරීම සඳහා අපේ අග්න්යාශයේ සැඟවී සිටිය හැක. මෙම අනුපාතය අඩු නම්, නිෂ්පාදනවලින් ග්ලූකෝස්, සෙමින් රුධිරය ඇතුළුවීම, අඩු GI යන්නයි. ඒ අනුව, අපි සීනි අවශෝෂණය කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත, තවදුරටත් තෘප්තිමත් හා පෝෂණය.
නැවුම් ස්ට්රෝබෙරිවල කාබෝහයිඩ්රේට අමතරව බෙරි ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 0.8 ක් සහ මේද ග්රෑම් 0.4 ග්රෑම්. සම්පූර්ණ කැලරි ප්රමාණය 41 kcal වේ.
ස්ට්රෝබෙරිවල කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය හා ගුණාත්මකභාවය
ස්ට්රෝබෙරි දී mono- සහ disaccharides දෙකම පවතී. මොනාසැකරේඩ්ස් මානව වර්ගයාගේ "සතුරන්" ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම "පවුලේ" වඩාත්ම ලක්ෂණය වන්නේ සුදු ස්ඵටික සීනි.
ඩයැසැකරයිඩ වඩාත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටස් වේ. අපගේ ආහාර වේලෙහි වඩාත් යෝග්ය වේ.
සරල කාබෝහයිඩ්රේට කෙතරම් ස්ට්රෝබෙරි කීයක් අඩංගු වේ නම් එය ඔබගේ දිනපතා මෙනුවෙහි ඇතුළත් කළ යුතු ය. මෙම සරල කාබෝහයිඩ්රේට් ඉතා ප්රසන්න පැණි රස ඇතිව බෙරීට ලබා දෙයි. නමුත් ආහාරමය තන්තු (අධිකව 100 ග්රෑම් 2, ග්රෑම් 2 ක්) හා ඩයිසැකරයිඩවල අධික ලෙස අඩංගු වන නිසා ස්ට්රෝබෙරි සීනි සෙමින් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ.
ස්ට්රෝබෙරි සීනි සාන්ද්රණය අඩු කළ හැකි ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදිත එකතු කළ හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි, ගෘහ චීස් හා ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණව ඇති අතර එමඟින් ජී.එම්.අයි.ඒ. අඩු කිරීම පමණක් නොව, දිරවීමේ හැකියාව වැඩි කරයි.
අවංකවම, එවන් අතිශයින්ම විටමින් සංයුතිය (ස්ට්රෝබෙරි, විටමින් C , A, පොටෑසියම් ආදිය) වාර්තා කරන විට, එය කාබෝහයිඩ්රේට ගැන පැමිණිලි කිරීමට පාපයකි. ඊට අමතරව මෑතම පර්යේෂණ දත්ත වලට අනුව, ප්රෝටීන හා සමාන වන කාබෝහයිඩ්රේට අනුව, මේදය, නූතන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.