සුවඳ විලවුන් නිවෙස් සාදන ලද පේස්ට්රි, සමහරවිට සුළු පිරිසක් නිශ්ශබ්දව සිටිනු ඇත. මෙම ලිපියෙන් අපි puff pastry සිට චෙරි සමග pirozhki සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු. ඔබ හදිසියකට යමක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන විට, ඔවුන් උදව් කරනු ඇත, විශේෂයෙන් ශීතකරණය තුළ වෙනත් සකස් කළ පදම් පේස්ට්රි පැකට්ටුවක් තිබේ නම්.
පැසුණු යීස්ට් පිටි සමග පීඩා
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ පැසීෙම් යීස්ට් - 450 ග්රෑම්;
- චෙරි නැවුම් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- කිරි - 15 මිලි;
- බිත්තර -1 පෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් ඇටකටු වලින් වෙන්, සීනි, පිෂ්ඨය, මිශ්ර, කුඩා ගින්න මත තබා තාපාංක තෙක් උයන්න, හැම විටම ඇවිස්සීමත්. ඝණ වීමෙන් පසුව, මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරනු ලැබේ. අපි පරාවර්තනය කරන ලද පැඟී යීස්ට් පිටි ගසා දමමු. අපි ලබා ගත් ස්ථරය සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයට කැබලිවලට කපන අතර එය ෙබ්කිං ටැංකියට ගෙනයන්න. නිෂ්පාදන රැඳීම වැළැක්වීම සඳහා බේකරි කඩදාසි සමග ආවරණය කිරීම යෝග්ය ය. මෙම බිත්තර කිරි සමග පහර ගසන අතර ප්රතිඵලය මිශ්රණය සෘජුකෝණාස්රයේ මායිම් ලිහිසි කරනු ලැබේ. එක් එක් කේන්ද්රයේ පිරවුම පිරවිය යුතුය. අපි ඔවුන්ගේ දෑත් හෝ කරකැවීමෙන් ඒවායේ කෙළවරවල් සවි කරමු. පසුකාලීනව එය ලස්සන ලෙස හැරෙනු ඇත. බිත්තර මිශ්රණයක් සහිත පැටිස් මුදුනේ උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වය 200-210 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ යුතු අතර, එය විනාඩි 15 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයට යැවිය යුතුය.
පාන් පේස්ට්රිවලින් චෙරි සමග පෙදෙසක්
අමුද්රව්ය:
- bezdozhzhevoy පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- චෙරි - 300 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චෙරි වල ඇටකටු ඉවත් කර සීනි සහ වැනිලා පුරවන්න. වෙන් කරන යුෂ ද්රවීකරණය වේ නම්, එසේ නොකෙරේ එය පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී පිටතට ගලා යයි. 10 සෙන්ටිමීටර හතරක් පමණ සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා ඉවත් කරන ලද ස්වාභාවිකවම පිටි ගුලිය. සෑම කෑල්ලක්ම තරමක් රෝල් කර ඇත. එක් අර්ධයක්, පිෂ්ඨය 1 තේ හැන්දක තේ හැන්දක සමග චෙරි සහ මුදුන තබා ගන්න. එය ස්තූතියි පිරවීම වැඩි දුස්ස්රාවී වේ. බෙල්කොම් සෘජුකෝණාස්රයේ කෙළවරට ලිහිසි කොට, ඒවා සවි කර, පොත්තක් සාදා, පසුව ඉහළ මිරිස් කපරාරු කර ඇත. තරමක් උණුසුම් උඳුනක දී පැය භාගයක් පමණ ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත පැටියන්ව තබන්න. උණුසුම් ස්වරූපයකින් පැණිරස පේස්ට්රිවලින් නැවුම් පලතුරු සහිත පැටවුන් ඉතා රසවත්ය.
ශීත කළ චෙරි සහ ක්රීම් චීස් සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
අමුද්රව්ය:
- bezdozherzhevoe පදම් ෙප්ස්ටි - 450 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- චෙරි ශීත කළ - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 35 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 2 Thurs. හැඳි;
- සීනි.
සකස් කිරීම
බීජ නොමැතිව තම අස්වන්න කපා ඉවත් කරනු ලැබේ, අපි ලෙමන් යුෂ හා පිෂ්ඨය එකතු කරමු. වමිලා නිස්සාරක සහ කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර කීම් චීස්. පදම් ෙප්ස්ටිවල සෑම ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක්ම හතරැස් හතරකට කපා ඇත. ඔවුන් එක් එක් මත ටිකක් ක්රීම් චීස් හා චෙරි ව්යාප්ත වේ. ඇනූ දාරවල කිරි සමග කසළ බිත්තර සමග බිහිසුණු වේ. ත්රිකෝණ ආකෘති පත්රයේ අපි පයිඩ් සෑදෙමු. ඔවුන් එක් එක් බිත්තර ස්කන්ධයෙන් ලිහිසි වන අතර සීනි සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් සහිත උඳුනට පැටවුන් යැවීම. විනාඩි 15 කට පසු ඔවුන් සූදානම් වනු ඇත. එය ටිකක් සිසිල් කිරීම පමණක් හා තේ පානය ආරම්භ කිරීම පමණි.