බීෆ් අක්මාව ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, ෆ්ෙලෝරීන්, යකඩ වැනි ප්රභේද (කාණ්ඩ B, A, D, E, K) සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, හරිත නම් අක්මාව සෑහෙන ප්රෝටීන ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒ සමගම අක්මාව සෑම විටම තෙල් සහිත ආහාරයක් නොවේ. එබැවින් එය අනුගමනය කරන්නන්ට එය විශිෂ්ටයි. එය ආහාරයට ගැනීම හෘද වාහිනී අවදානම අඩු කරයි. හෙපටයින්, අක්මාවේ කොටසක් වන බැවින්, ලේ කැටි ගැසීම පාලනය කරයි. මීට අමතරව, සාධාරණ ප්රමාණයක් මෙම නිෂ්පාදිතය ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එය තුළ ඇති ෆෝලික් අම්ලය, භ්රෑණය සාමාන්ය වර්ධනයට දායක වේ. බීෆ් අක්මාව පිසීමේදී රසවත් වට්ටෝරු තිබේ. ඇය සහ බටර්, ෆ්රයි, සහ ගෙඩිය, එය සලාද එකතු වේ. අපි හරක් මස් අක්මාව වෙතින් කට්ලට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු.
ෙරෝගී අක්මා කැපුම්වල
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ අක්මාව, චිත්රපට පිරිසිදු, වියලන ලද හා අහඹු කෑලි කපා. ළූණු පිරිසිදු කර කොටස් කිහිපයක් කපා. එවිට ලූනු සමඟ අක්මාව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, 1 බිත්තර, පිටි සහ ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඇනූ පාන්කේක් මෙන් හැරෙනවා. දැන් පිහිනුම් පෑන් සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම්, රතු කබොල දර්ශනය වන තුරු දෙළුම් පෑන් සහ ෆ්රයි මත මාංස කළ මස් tablespoon ව්යාප්ත. අක්මාව ම ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇති අතර මේ අවස්ථාවේ දී හරක් මස්කූටින් පිසීමේ කට්ලට් අවසන් විය හැක. නමුත් ඔබට අවශ්ය නම්, ඒවා තවමත් නිවා දැමිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පේන් ටිකක් තාපාංක ජලය වත් කරන්න, පැටිස් කැබලිවලට දමා විනාඩි 5 ක් පමණ වසා තබන පියන යටතේ ඒවා ස්නානය කරන්න. ස්ටුවර්ට් පැටිස් මෘදුයි.
උඳුන තුල අක්මාව වෙතින් කට්ලට්ස්
උඳුන තුල පිසූ පිඟන් පිඟානක ඉසින ලද ඒවාට වඩා ප්රයෝජනවත් බව සියලු දෙනා දන්නවා. ඒ නිසා අපි උඳුන තුල අක්මාව වෙතින් රසවත් කට්ලට් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400.
සකස් කිරීම
අක්මාව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවා ඇත. බටර් ලූනු හා ෆ්රයි පොඟවා. වීදුරුව අතිරික්ත තරල වලට පිසින ලද, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් රයිනු ලැබේ. දැන් අපි රස සංඝටක, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකට එකතු කරමු. ස්කන්ධය අධික ද්රවයක් නම්, ඔබට කුඩා පිටි එකතු කළ හැකිය. එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් පුම්බා තැබීම සුදුසු ය. ඊට පස්සේ අප පිටතට ගෙනා, අපේ තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ විනාඩි 25 ක් පමණ උඳුන තුල අපේ කට්ලට් සහ රවුම් කේක් විසුරුවා හරින්නෙමු. කට්ලට් දැනටමත් "උදුරා ගත්" විට, එය ටිකක් ප්රෝටිලීස්, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ඔවුන් පුරවන්නෙමු. එය කිරීමට අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීම අවශ්යය, ඔබ හරිතයන් හෝ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.
අක්මා වලින් පිසීමේ කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
සාමාන්ය මස් කට්ලට් සාමාන්යයෙන් පාන් එකතු. මෙය ආර්ථිකයෙන් සිදු නොවේ - පාන් නිමි භාණ්ඩය අලංකාර වේ. ඉතින් අක්මාව පැටිස් වලට ටිකක් රොටි එකතු නොකරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබ ලිවර්බෝල්ස් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- හරක්මස් අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිත්රපටයේ සිට සෝදා පිරිසිදු කර, අක්මාව කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. බ්රෙඩ් පොඟවා ගැනීම, කිරි දී මෙය කිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් එය සාමාන්ය ජලය තුළ ද හැකි ය. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ළූනු සමග එය එය ගුලි. අපි අමුද්රව්ය එකතු, බිත්තර, පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි දෙපසින් උණුසුම් එළවළු තෙල් මත කට්ලට් කරමු. Bon appetit!