උඳුන තුල හරක් කට්ලට් සෑහෙන කාලයක් සූදානම් කර ඇත, නමුත්, විශ්වාස කරන්න, ඔවුන් එය වටිනවා. මස් ඉතා රසවත් හා පුදුම හිතෙන සුළුයි. මෙම ආහාරය අර්තාපල් අලංකාර හා හරිතයන් සමග වඩාත් හොඳයි. සහ හරක් මස් වලින් කපන ආහාර පිසීමට, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
අබ ඇටයක් සහිත ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
හරක් මස් කෑල්ලක් පිරිසිදු තුවායක් මත සේදීම හා වියළීම. එවිට මස් කෑලි කෑලි කපන අතර සැහැල්ලු පහරක් සමග පහර. බඳුනක දී අපි මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සමග තියුණු අබ, සම්බන්ධ කරමු. මීලඟට, හොඳින් මිශ්රණය කළ මස් කැබැල්ලක් පෙරළා දමා එය පොඟවා දමන්න. අපි බල්බ්, ඉරීම සහ චීස් තුනක් සකස් කරමු. ෙබ්කිං දීසිය, එළවළු තෙල් ස්පෙකියුලම් දී, කපන ලද හා ලූනු සහ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි රත් උඳුනට ආකෘති පත්රයට විනාඩි 40 ක් වාර්තා කරන්නෙමු. හොඳයි, ඒ සියල්ලම, රසවත් හරක් මස් කෑලි සූදානම්!
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 200 ml;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හරක්මස් හොඳින් සෝදා, හොඳින් වියලන ලද සහ පෙති කපා. මස් කඩයක් සූදානම් කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ වළලු කපන්න, අත විසුරුවා, මස් උඩින් ස්ථරයක් තබන්න. රස සහ මිශ්ර කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. අපි අර්තාපල් සකස් කර, කෝණයන් මත එය කපන්න සහ බේකුම් තැටි මත එය තැබිය, හැන්දක් සමග එය තරණය කිරීම. ඊට පසු, බොහෝමයක් මෙයොනීස් සමග ආහාරය ආවරණය සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි උදුනක උදුනකට ගෙන විනාඩි 45 ක් පමණ පුළුස්සමු.
උඳුන තුල තක්කාලි සමග හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු;
- කිරි - 500 ml.
සකස් කිරීම
පළමුව, සෝස් සූදානම්: සාස්පාන් දී, තෙල් උණු තෙල්, කුළුබඩු එකතු හා සුදුළූන් කරාබු දමා, පිහියකින් තලා. එවිට පිටි තුළ වත්, බිම සාදික් ටිකක් ඉවතට හා spatula සමඟ ඉක්මනින් මිශ්ර. එවිට ක්රමයෙන් සිසිල් කිරි වත් කර ඝණ වීමෙන් පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. හරක් මස් තක්කාලිවලින් පහර දී සිහින් කපාගත් තක්කාලි, එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රය මත තබයි. වතුරේ සෝස් සමඟ ඉහළට, තක්කාලි පෙති දමා, ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු අතර පැයක් පමණ වේලක් වේ.