හරක් මස් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත්, රසවත්, නමුත් මස් ආහාර පිසීමට අමාරු වේ. එය මෘදු හා මෘදු ලෙස එය අපහසු බව කාරනය. කුළුබඩුවක් තුළ රසවත් හා ඉස්ම සහිත හරක් මස් වට්ටෝරු සමඟ ඔබ සලකා බලන්න. ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවයන්ගෙන් සෑම කෙනෙකුම පුදුම වන්න.
කජු එළවළු සමග හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්ල් පල්ප් 600 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
දැන් කබලෙන් ලිපට කපා ගන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. ඉතින්, ලූණු පිරිසිදු, තැළන ලද, පෑන් හා පාහේ එළවළු තෙල් මත පැටලී. මස් සෝදා, කුඩා කෑලි කපා, පිදුරු කපා කැරට්, විශාල කෝණයන් මත කපා. එවිට අපි අතිරික්ත දියරයෙන් වාෂ්ප වී තෙක් ලූනු සහ කැරට් ලූනු පැතිර යමින් උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපා කරන්නෙමු.
ඊට පසු, පියනක් සමග කුළුබඩුවක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ දුර්වල ගින්නක් මත ආවරණය කර තබන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, කැට කඩා දැමී ය. ගම්මිරිස් සිට, අපි බීජ ඉවත්, වගාවන් බවට කපා හා එළවළු මස් කිරීමට. සෝනිම්, ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ පිසීමට ගෙන එන තුරු. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
ඇඹුල් ක්රීම් තුල හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට පිසීමට හරක් මස්, මස් හොඳින් සෝදා, තුවායෙන් වියළන ලද කුඩා කැට කපා. එවිට එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, එය උණුසුම් හා රතු වර්ණයට මස් කෑලි බදින. ලූනු සහ සුදුළූණු රන්වන් කර පිරිසිදු කොට, සිහින් කර ඉරා දමා ඇත. හතු සකස් කර, වාෂ්පීකරණය කරන තුරු, කුළුබඩු හා ඉස්ටයට එකතු කර ඇත
ඊළඟට, මස් මස්, සියල්ල ම මාරු කරන්න, එය ටිකක් ආවරණය වන පරිදි ජලය සමඟ කෑමක් මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ මස් කෑමට ගන්න.
කාලය අහිමි නොවී, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය කිරීමට, පිටි හා ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනම භාජනයක් මිශ්ර කරන්න. මස් මිශණයට මිශ්ර කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රස බලන්න. අපි තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මස්, ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි සහ තක්කාලි පෙති සමග සැරසීම. අපි චීස් උණු කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කෑමක් තැබුවා, සහ අලංකාර පෘෂ්ඨයක් පිහිටුවා.