කොලෙස්ටරෝල් යනු ශරීරයේ සෑම සෛලයකම දක්නට ලැබෙන ලපයිඩ ප්රමාණය (තරබාරු වර්ගයක්), විශේෂයෙන් මොළයේ, අක්මාව හා රුධිරයේ ඇති බොහෝ දේ. උදාහරණයක් ලෙස, සෛල සෑදීම, හෝමෝන නිපදවීම සහ දිරවීමේ ක්රියාවලියේ වැදගත් ක්රියාවලි පවත්වා ගැනීම සඳහා කොලෙස්ටරෝල් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මිනිස් සිරුරම අවශ්ය කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය ප්රමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කරයි. නමුත් එය අධික වශයෙන් ආහාරයට ගන්නා ආහාර ද්රාවණය කළ හැක.
කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහල දැමීම ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක වලට හේතු විය හැක, නිදසුනක් ලෙස, හෘද වාහිනී අවදානම, ආඝාතය. කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ මට්ටමක කොලෙස්ටරෝල් ප්ලාස්ටික් සෑදීමට හේතු වේ. එවන් තෙරැම්ස් අවහිර වන අතර රුධිරයට පිවිසෙන විට, එය අත්යවශ්ය ඉන්ද්රියවල නැව් වල බ්ලොක් වීම හා හෘදයාබාධයක් ඇති විය හැක.
සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් දිනකට කොලෙස්ටරෝල් 300 mg දක්වාත්, හෘද ෙරෝග සහිත මිනිසුන් 200 mg දක්වාත් ආහාරයට ගත හැකිය.
අවශ්ය නම් රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය විශේෂ ආහාර වේලක් සමඟ අඩු කළ හැක. එවැනි ආහාරයක් මගින් විශේෂ ඖෂධ භාවිතයෙන් තොරව කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්ය තත්වයට පත් කළ හැකිය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් ආහාරයක් සමඟ
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ලම ඉතා සරලයි - සත්ව සම්භවයක් හා ආහාර කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට ශරීරය තුළ ආහාරයට ගැනීම සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නීතිවලට අනුකූල විය යුතුය:
- කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවාගෙන ඇති ප්රෝටීන්, ඌරු මස්, තෙල්, කිරි පිටි, මාජරින්, පොල් සහ සූරියකාන්ත තෙල්, මාළු කයිසර, මෙයොනීස්, සොසේජස් සහ සොසේජස්. ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය ඉතා සීමිත විය යුතුය. ඔබ සියලු වර්ගවල ක්ෂණික ආහාර හා වේගවත් උදෑසන ආහාරය අමතක කළ යුතුය.
- සියළුම ෆ්රයිඩ් කුළු බඩු සහිත ආහාර පිසින ලද හෝ පිසූ ආහාර වෙනුවට, අලුත් නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබේ ආහාර වේලට අඩංගු නොවන කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ධාන්ය වර්ග.
- බත් එකතු කිරීමකින් තොරව කහී, වියළි පලතුරු සමග පිසීමට හැකිය. විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන ලද ඔටෑමක් වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල හා අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය ප්රමාණවත් ලෙස ශරීරයට සපයයි. හිස් බඩ මත ඔටම් මස් අනුභව කිරීම යෝග්ය ය.
- මස් කුකුළු මස් හෝ ටීල් සමග ආහාරයට ගත හැකිය. මස් කැබැල්ලක් සූදානම් කළ ආකෘති පත්රයේ ග්රෑම් 100 කට වැඩි නොවිය යුතුය. ඔබට චිකන් හෝ තක්කාලි සතියකට වඩා 2 වතාවක් නොකන්න. චිකන් බැක්ටීරියාව විශාල ප්රමාණයක මේදය අඩංගු බැවින් එය ඉවත් කළ යුතුය.
- ඉතිරි දවස්වල මසුන් සූදානම් කරන්න. අධික මත්ස්ය කොලෙස්ටරෝල් වල අන්තරායකාරී ප්රතිවිපාක වලට මුහුණ දෙමින් ශරීරයට උපකාර වන සීනි අසංතෘප්ත සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු ෆැට්.
- ලූනු සහ සුදුළූණු රුධිර නාල ප්රසාරණය කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා, සලාදයට හා අනෙකුත් කෑමවලට එකතු කිරීම මගින්, ඔවුන්ගේ නිරන්තර භාවිතයන් ප්රිය කරති.
- විටමින් වර්ග පොහොසත් වන විට රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා දිනකට ඇපල් හෝ දොඩම් කිහිපයක් අනුභව කරන්න. එහි සමේ ස්රාවය වන ක්රියාකාරී සංයෝග නිසා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැක. නැවුම් තැඹිලි සහ කැරට් (මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම) යුෂ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට දායක වේ.
- පැය 3-4 කින් කුඩා ප්රමාණයක් ගන්න.
- සත්ව ආහාර අඩංගු නිෂ්පාදන වලට අමතරව රුධිරය තුළ දුම්බීම, කෝපි, ආතතිය සහ මත්පැන් වැඩි වීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් වැඩි වීම.
එය පිළිගත හැකි මට්ටමකට අඩු මට්ටමකට ගෙන ඒම අඩු කළ විට කොලෙස්ටරෝල් අඩු ආහාර වේලක් නතර කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය තීරණය කිරීම සහ එය නිරීක්ෂණය කරන්න.