කුඩා රතු චෙස්බෲක් ස්වරූපයෙන් හුරුබුහුටි ආහාරයට ඔරොත්තු දිය නොහැකියි. එනමුත් චුබුරක් තුළ පිසින ලද එවැනි මස් කෑමට ඇති ප්රතිවිපාක සෑම විටම ප්රිය නොවේ. රසයෙන් රස බැලීමේ සතුටක් සමඟ, ඉන්ධන පිරවූ, අධික ගතියෙන් මිදෙන්නට පුළුවන. නමුත් ඔබ එම නිවසේම චේබුරීචි කරන්නේ නම්, අනවශ්ය ප්රතිවිපාක අවම වනු ඇත.
අපි චුබුරේවල මෙන් චුබුරක් සඳහා පරීක්ෂක වට්ටෝරු වර්ග ද ඉදිරිපත් කරමු. ඔබට නිසැකවම ඔබටම සුදුසුය.
වොඩ්කා සමග චුබුරක් සඳහා රසවත් බදින ලද පිටි පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - 320 මිලි;
- තිරිඟු පෙත්ත තිරිඟු පිටි - 630-710 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල්, ගන්ධය නැති - 40 මිලි;
- වොඩ්කා - 45 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර - 1 කොක්;
- ලුණු අයිසිනය කිරීම - 2 ක් පනිච්චය.
සකස් කිරීම
ඉතා කහට හා බුබුළු පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම සඳහා, අපි කස්ටඩ් මත වොඩ්කා සමග චෙබූක් සඳහා වට්ටෝරු පරීක්ෂණය පරීක්ෂා කරමු. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපි එය පොඟවා පෙරන ලද ජලය උණුසුම්, එය උනු, තෙල් මිහිරි තොරව සූරියකාන්ත සඳහා එය එකතු කරන්න, පිසිනු පිටි කෝප්පයක් වත්, උෂ්ණත්වය සමග සියලු බුරුල් සමග උපරිම තීරු බිඳීම සඳහා බටර් අඩංගු අන්තර්ගත ඇවිස්සීමත් සමග, උනු. ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කර කාමරයේ කොන්දේසි සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
දැන් එම බිත්තර ප්රමාණයේ කුකුළු මස් ඇඹරීම සඳහා සුදුසු බඳුනක මිශ්රණයට ප්ලාස්ටික් අන්තර්ගතය මාරු කිරීම, අවශ්ය වොඩ්කා ප්රමාණය වත් කර නෞකාව තුළ තිරිඟු පිටි ඉතිරි කරන්න.
අපි හැන්දක් සමග ඇනූ පිටි ගුලියමින්, පිටි අත්වල නිමවීමත්, පිටිවල සමජාතීය ප්ලාස්ටික් සෑදිමට අවශ්යයි. දැන් එය චුබුරක් නිර්මාණය හා චිකන් සමග ඉදිරියට කරගෙන යා හැකි චිත්රපටයක් හෝ තුවායක් යටින් ඇනූ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ.
ගෙදරක හැසිරීම් සඳහා සරල පරීක්ෂණයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - 395 ml;
- තිරිඟු පෙත්ත තිරිඟු පිටි - 765-815 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 20 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 20 මිලි;
- ලුණු අයිසිනය කිරීම - 2 ක් පනිච්චය.
සකස් කිරීම
ආරම්භයේදී, පිටි ගුලිය සඳහා තිරිඟු පිටි අළුවීම, අයිරිස්ට් ලුණු හා සීනි සමඟ මිශ්ර කර, ක්රමයෙන් උණුසුම් ජලය සහ ජල්රායලය වත් කරමු. පිටිවලින් සෑදූ කෝමා හි සමතුලිත ප්ලාස්ටික් ලබා ගැනීමෙන් පසුව, පෙර වට්ටෝරුවක මෙන්, එය පැසවීම සඳහා පැයකට ඉඩ දෙන්න.
එවන් සරල පරීක්ෂණයක් මගින් Chebureks බුබුලි හා හුරුබුහුටි, නමුත් එවැනි පදනමක් සමඟ වැඩ කිරීම ටිකක් අපහසු වේ. එය වඩා ප්ලාස්ටික් හා කලින් තිබුනේ වඩා දුෂ්කර වන බැවිනි.
බුබුලු සමග චුබුරක් මත පිටි ගුලිය - ඛනිජමය අවපෝෂණ ජලය පිළිබඳ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඛනිජ ජලය වායුකෘත - 310 ml;
- තිරිඟු පෙති තිරිඟු පිටි - 615 ග්රෑම්;
- සුවඳ තෙල් හෝ ඌරු මස් නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ලූණු ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය තුළ අපි ලුණු සහ සීනි සාන්ද්රණය කර, පෑන්කේක් මත වඩා ඝනක ඝනකම් තෙක් තනු පිටි වත් කරමු. මෙම පරීක්ෂණයෙහි හැන්දක් සෙමින් අඩු විය යුතුය. මෙම අදියරේදී, සුවඳ හෝ උණුකරන ලද උණුසුම් ඌරු මස් නොමැතිව තම්බන සූරියකාන්ත තෙල් උණු කර දමන්න. ස්කන්ධය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර තෙත් කළ පිටි ඉතිරි කොටස එකතු කරන්න. අපි සමෝධානික, සමජාතීය නොවන ප්ලාස්ටික් අප විසින් ආවරණය කර එය ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් හෝ පැයක් පමණ ඉතිරි කරමු. ටික වේලාවකට පසු, ඔබට නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට හා ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
කිරි මත චෙබුරිකී වැනි චුබුරක් සඳහා හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 240 ml;
- තිරිඟු පෙත්තට තිරිඟු පිටි - 490-530 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූර්ය තෙල් - 20 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තරයක් - 1 කොක්;
- අයිස්කරණය කළ ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා අපි තිරිඟු පිටි බඳුනකට දමා ලුණු සමග මිශ්ර කරමු. දැන් වෙනම කන්ටේනරයකදී, අපි ටිකක් පහර බිත්තරයක්, කිරි සහ එළවළු තෙල් සම්බන්ධ කරමු. ඉන්පසුව, පිටි දියර පදනමට පිටි බවට පත් කර අප කන්නෙමු. පිටි සමතුලිතතාවය, ප්ලාස්ටික් හා පිටි කොළ නොවන අනුකම්පා නොලැබේ. විනාඩි තිහක් එය අත්හරින අතර චුබුරක් සෑදීමට අපට හැකිය.