ජර්මානු අර්තාපල් සලාද ජර්මානු ආහාර වර්ගවල දැන් සම්භාව්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි රසවත් හා පෝෂ්යදායී සලාද සකස් කිරීමේ සම්ප්රදාය ජර්මනියේ අර්තාපල් බෙදාහැරීමෙන් පසුව පිහිටුවන ලදී. සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් ජර්මනියේ සලාද මස් හෝ සොසේජස් නොමැතිව පිසිනු ඇත. එහෙත් ජර්මානුවන් පවසන පරිදි මෙය දැඩි පාලනයක් නොවේ.
ජර්මානු අර්තාපල් සලාදුන්ගේ වට්ටෝරු විශිෂ්ටයි. තවද, මෙම දිශාවෙහි මනසෙහි මනසින් සිටිය හැකිය, ජර්මානු සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ගැන අවම වශයෙන් අවම අදහස් ඇතිව ඇත.
ජර්මානු අර්තාපල් සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
එය සරල කාරණයක්, නමුත් තවමත් ... ටිකක් උපක්රම කිහිපයක්. එය ඊනියා ඉටි වර්ග කුඩා අර්තාපල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ. අර්තාපල් පහසුවෙන් කුකුළා හා කුණු විය යුතුය. එය පිසීමට එය උණුසුම්, සහ සලාද දැමීමට සීතල පිරිසිදු කිරීමට, "නිල ඇඳුම" අවශ්ය වේ.
බර්ලිලි අර්තාපල් සලාද
ඒ නිසා, බර්ලින් වල අර්තාපල් සලාදය.
අමුද්රව්ය:
- 600 ග්රෑම් කුඩා නිවාගත් තරුණ අර්තාපල්;
- 1 tablespoon ඩිජොන් අබවය (හෝ 2 තේ හැඳි රුසියාව);
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා මිලි ලීටර් 80;
- ස්වාභාවික 3% ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක්;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්;
- 1 ඇඹුල් කොළ ඇපල්;
- 3-4 සාමාන්ය අච්චාරු පිපිඤ්ඤා;
- 1 විශාල ලූනු (හෝ ලීක්ස් 1 කුඩා +1 + කොළ)
- සුදුළූණු 1 කරාබු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස්කිරීම:
අබ ඇට සහ බටර් සමග විනාකිරි මිශ්ර, සුදුළූණු මුද්රාව මිරිකා සහ මෙම මිශ්රණය මනාව කැඩුණු ලූනු කපා. මේ අවස්ථාවේදී අපි අර්තාපල් උනු. පිසූ කුඩා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සීතල සම හා අත්තනෝමතිකව කැඩුණු, ඉතා සිහින් නැති (උදාහරණයක් ලෙස, කුරුල්ලා කුරුසයක් මත). ඇපල් කුඩා පෙති කපා. දිගටි පෙති කපා පිපිඤ්ඤා කපා. අපි සලාද දැමූ සලාද: අර්තාපල් තට්ටුවක්, ඉහළින් - අච්චාරු ලූනු, ඉන්පසු පිපිඤ්ඤා සමඟ ඇපල්, නැවත නැවත කිරීමට. අවසාන අර්තාපල් තවත් ස්ථරයක් පිළියෙල කර marinade සමතලා කරන්න. අපගේ සලාද ආවරණය කර, සෑම ස්ථරයක්ම පොඟවා ගැනීම සඳහා, අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් පැයක්, සීතලයි. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු හරිත චූට සමග ඉසිය යුතු ය. මේසයට සේවය කළ හැකිය.
ස්වන්නන් අර්තාපල් සලාද
ස්විට්සර්ලන්තයේ අර්තාපල් අලංකාර සරල ජර්මානු එළවළු සලාදයක් පිසීමට ඔබට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ අර්තාපල් ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- 1 ලූනු (හෝ හරිත ලූනු 8-12 පිහාටු);
- සුදුළූණු 1 කරාබු;
- සූදානම් ඩිජොන් අබ 1 tablespoon;
- එළවළු හෝ බිම්මල් මිශ්ර මිලිමීටර් 80 ක්;
- බිම් සාදික්කා පිහියක්;
- parsley හරිතයන්;
- එළවළු තෙල් හැදි 4 ක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2 හැදි;
- ගම්මිරිස් කළු නැවුම් බිම;
- ලුණු.
සකස්කිරීම:
අපි අර්තාපල් "නිල ඇඳුමෙන්" උනු. මෙම කාලය තුළ සුදුළූනු සිහින් වුණු ලූනු සහ සාරය කපා. සාදික්කා එකතු සහ දැඩි අච්චුවක (මහ කුසලාන) අබ සහ බටර් සමග විනාකිරි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. බිම, ආවරණය සහ නිවාඩු. වෑල්ඩින් අර්තාපල් තරමක් සිසිල් සහ පිරිසිදුයි.
මස් හෝ මාළු ආලේප සහිත වෙනම අර්තාපල් සලාද වෙන් කළ හැක. සලාද, සැබැවින්ම, ජර්මන්, නමුත් එය බීර සේවය නොකිරීමට වඩා හොඳයි - එය අර්තාපල් සමග හොඳ නොවේ. සැහැල්ලු සැහැල්ලු වයින් සඳහා මනාප දෙන්න (උදාහරණයක් ලෙස, රයිලින්, මයිලර්-තූර්ගා, සිල්වනර් සහ වෙනත් අය). ජර්මානු මේස් වයින් පැහැදිලිවම එය ලැබිය යුතුය.