තක්කාලි සහිත ඌරු මස්, ඕනෑම උත්සවයක් පහසුවෙන් සරසා ගත හැකි බව ඇත්තෙන්ම තෘප්තිමත් සහ මුල් ආහාරය වේ!
කබලෙන් තක්කාලි සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු හරිත ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- බැසිල් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
ඌරු පල්ප් සෝදා, වියලූ කුඩා කුඩා තීරු කපා ඇත. එවිට ලුණු, මස් ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමා කසළ සාදනු ලබන තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ස්පන්දනය කිරීම, බීජවලින් එය පිරිසිදු හා එකම පෙති විසුරුවා දමන්න.
තක්කාලි තාපාංක ජලය සමග සමතලා කර, ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කර මධ්යම කූඩු කපා. සුදුළූණු කුඩා කැඩුණු. ඌරු මස් පිපෙන කල, මිනිත්තු දෙකකට පමණ පසුව එය ගම්මිරිස්ට හා ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත් කරන්න. ඊට පසු, තක්කාලි විසුරුවා හැර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමෙන් පසුව, ගින්න අඩු කර, පොටෑෂ් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න සහ අවශ්ය නම්, ටිකක් සුප් හොද්ද හෝ වතුර වත් කිරීම සඳහා සූදානම් වන තෙක් කෑම පිසිනු ඇත. අවසානයේදී නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, බැසිල් සහ සුදුළූණු සියල්ල ම ඉසිය යුතු ය.
තක්කාලි සමඟ උඳුනේ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සහ චීස් සමග ඌරු මස් සැකසීම සඳහා, මස් සුළු පෙති කපා, සැහැල්ලුවෙන් පහර. සෑම කෑල්ලක්ම දෙපස දෙපා මිශ්ර කර ඇත. අපි බල්බ සහ සිංදු වළලු පිරිසිදු කරමු. තක්කාලි සමග, සම සමාවන්න, තාපාංක ජලය සමග තත්පර කිහිපයක් සඳහා තක්කාලි scalded, සහ රවුම් කපා. අපි හරිතයන් සෝදා, ඒවා සෙලවීම සහ ඉතා සිහින් කපන්න. පාත්රයේ අපි ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් ,
අපි එළවළු තෙල් සමඟ තැටි ස්වල්ප ලිහිසි, මස් පෙති සමාන්තරව පැතිර, සුදුළූණු මිශ්රණය එක් එක් ග්රීස්, ලූනු මුදු හා තක්කාලි කවයක් මත තබා. අපි විනාඩි 20 ක් තුළ උඳුනට ෙබ්කිං පත්රිකා යවා, පසුව, ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න සහ සෑම ඌරු මස් පෙති චීස් පෙති මත තබා. උඳුන තුල තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කෑමක් එවන්නෙමු. ඒක තමයි, තක්කාලිවලින් බේක් කරන ලද ඌරු මස් සූදානම්ව!