ඔබ නිවසේ රළු සුප් සුප් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, මෙම ලිපිය ඔබට පමණක් වේ. මෙම සුප් වහාම අනුභව කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර ඇති පරිදි අමුත්තන් අමතන්න. මෙම හද උණුසුම් කරවන, රසවත් හා රසවත් කෑමකින් ඔවුන්ට සවන් දෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, harcho සුප් එහි එහි පිරිපහදු එහි මස් සුප් හොද්ද මත පිසින ලද අතර, හොඳ මස් කැබැල්ලක් (සාමාන්යයෙන් හරක් මස්) සහ හරිත හා කුළු බඩු ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රමාණයකින් පිසිනු ඇත.
ජෝර්ජියාවේ සුප් කාර්චෝෝ පිසීමට - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- ගවමස් බ්රිස්කට් - 500-600 ග්රෑම්;
- දුන්න - 2 හිස්;
- තක්කාලි (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පිදුරු - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 15-20 මිලි
- සහල් (දිගු-හරිත) - 80-100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු (uhoxo-suneli, කොත්තමල්ලි, සැරසිලි, වියළි adzhika) - එක් එක් තේ හැන්දක් සඳහා;
- හරිතයන් (cilantro, parsley, සැලිය) - එක් එක් සඳහා 20-20 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කටුක - 0.5 කඩදාසි
- Tkemali සෝස් - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ගවමස් බ්රිස්කට් සමඟ ආරම්භ කරමු. අපි වතුරෙන් එය සෝදා ගෙන කෑලි කෑලි කපන්නෙමු. අනාගතයේ දී පහසුවෙන් පහසුවෙන් කොටස් කොටස්වලට බෙදිය හැකිය. අපි මස් සාස්පාන් දී දමා, පානීය ජලය ලීටර් 2.2 ක් වත් කර, උඳුන තුල තබා, පැය 1.5 ක් ආහාර පිසීමට. උතුරන විට, සුප් හොද්දෙන් පෙනි ඉවත් කරන්න, ඒ නිසා එය වළාකුළ විය. මෙම සුප් හොද්ද සෝදා පිරිසිදු බල්බයක් හා එක් සැල්දිරි ගොයම් ගවුමක් කිරීමට පෙර විනාඩි 25 කට පෙර.
එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර මුදා හතරෙන් එකට කපන ලූනු කපන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, අපි පෙර සිට පිරිසිදු කර ඇති තක්කාලි ඉස්ම සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, බීජ ඉවත් කර කැටයම් බවට අහඹු ලෙස කපා. සුප් හොද්ද 3-4 හැදි වත්, අපි අඩු ගිණි ඇති අතර විනාඩි 10-15 විනාඩි නිවා.
සකස් කළ සුප් හොද්ද ලුණු සහ සැල්දිරි වලින් බල්බයක් ලබා ගන්න. අපි තක්කාලි සන්සෙපන් සෝස්, සිහින් ව කැඩුණු කටුක ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු දැමුවා. 1-2 විනාඩි පසු ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නැවතත් පිසින විට, සෝදා බත් හා කුළුබඩු දැමිය යුතුය. අපි තිරිඟු සූදානම් වන තුරු අපි සියල්ල සූදානම් කරමු.
සූප සූදානමින්, උදුන නිවා දමයි, නමුත් සුප් හොද්ද තවමත් බුබුළු, මේ මොහොතේ එය අතිශයින් pritrushivaem kharco කැඩුණු හරිතයන්. පියනක් සෑම දෙයක්ම ආවරණය කරන්න, විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න.
බහු සාර්වති්රකයක් තුළ සුප් කාර්කෝෝව පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 450-550 ග්රෑම්;
- දුන්න - විශාල හිස් 2;
- තක්කාලි යුෂ - 215 ml;
- සහල් (කිසිවකු ආහාරයට නොගත්) 100 ග්රෑම්;
- tkemali - 1-1.5 තේ හැඳි;
- කුළු බඩු (හොප්ස්-සූනලි, කොත්තමල්ලි) - එක් එක් තේ හැන්දක 0.5 ක්;
- රතු ගම්මිරිස් (බිම්);
- එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු විශාල - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබේ වටිනා කාලය සුරක්ෂිත කර බහු-පාර්ශ්වයේ සුප් ඛාචෝ හදන්න. "ෙබ්කික්" ෙහෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය මත උපකරණ ෙයොදවා, අපි පිසීමට පටන් ගනිමු. කන්ටේනරයට තෙල් වත් කරන්න, කෑලි කපා බීෆ් කෑලි ව්යාප්ත. විනාඩි 20 ක් ෆ්රයි. පිදුරු සහ ලුණු සමග ලූණු එකතු කරමු. විනාඩි පහකට පසු තක්කාලි යුෂ වත් කරමු. ඊළඟට පැමිණ: tkemali, රතු බිම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු. සියලු මාත්රාව මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, අපි එකම තන්ත්රයක රෝපණය කිරීම සඳහා සෑම දෙයක්ම ඉතිරි වේ, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා.
"Quenching" බොත්තම එබීමෙන් මල්වෑකේක් මාරු කරන්න, බදින ලද වතුරේ වත් කර සෝදා බත් එකතු කරන්න. අපි පැය 1 යි විනාඩි 10 ක් නියම කළා. ආහාර පිසීමේ අවසන් සංඥාව පසු සුප් කැඩුණු parsley වත්.
බැටළු පැටවෙකු සමඟ බැටළු සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 400-450 ග්රෑම්;
- සහල් (වටය) - 90 ග්රෑම්
- ළූණු - 1 හිස (විශාල);
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- චෙරි තොම්සන්ගේ - 7-8 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි, parsley, dill;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- ලුණු විශාලයි.
සකස් කිරීම
බැටළු වට්ටෝරුවේ වතුර ලීටර් දෙකක පැය 2.5 ක් සඳහා උයන්න. Diced ලූනු වළලු, තෙල් බැදපු, කබලෙන් ලිපට. තක්කාලි ඔවුන්ගෙන් සම ඉවත් කිරීම සඳහා උතුරන වතුර සමග පුලුස්සන ලද අතර මස් ඇඹරුම් යතුරෙන් පළතුරු මාංස කපන්න. ඊළඟට අපි ගලෙන් වෙන් කර ගත් චෙරි පැස්ටා. පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි තුළ සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න. ෆ්රයිඩ් ළූණු රස හා එකතු කිරීමට Solim kharcho. මිනිත්තු තුනකට පසුව, සුප් සමග සෝදා බත් හා එය පිසූ විට බලා සිටිමු. අපි විනාඩි කිහිපයක් උනු කළ යුතු කැඩුණු හරිතයන් විසුරුවනු.