අතීතයේ සිටම පරිප්පු පරිභෝජනය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර, එය ඉහළ මට්ටමේ පුද්ගලයෙකු හා සාමාන්ය ගොවීන් ලෙස ආහාරයට ගෙන ඇත. ලසන්ත වනාහි සිය ආර්ථික තත්වය කුමක් වුවත් සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි ඒකාකාරී කොටසක් විය. එය සාම්ප්රදායික ආකෘතියේ මෙන්ම බොහෝ විට සුප් සහ සුප් සංයුතිය තුළ භාවිතා කරන ලදී. අවාසනාවකට මෙන්, අපේ කාලයේ දී ධාන්ය පරිප්පු අතර එවැනි විශාල තරඟයක් ඉවසාගෙන නැත, දැන් එය පෙර වඩා අඩු ඉල්ලුමක්. එහෙත් තවමත්, මෙය අපගෙන් කිසිවෙකුගේ ආහාරවල පරිප්පු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත.
පරිප්පු වල ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
එහි ප්රධාන වාසියක් වන්නේ එය විෂ සහිත ද්රව්ය, නයිට්රේට් හා ගුවන්විදුලි නාකයිඩ එකතු කර ගැනීමට නොහැකි වීමයි. එනම්, එය වගා කරන තත්ත්වයන් නොතකා එහි සියලු ප්රයෝජනවත් දේ රඳවා තබා ගනු ඇත. පරිභෝජනයේ සුරක්ෂිතභාවය පරිප්පු ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
පරිප්පු (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් , පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්) සහ මයිකේලියම් (යකඩ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, ෙබෝෙරෝන්, නිකල්), විටමින් (A, B1, B2, PP, E) විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඇමයිනෝ අම්ල, අයිසොෆ්ලවන්ෝයිඩ්, ආහාර කෙඳි සහ ෆෝලික් අම්ලය ද ඇතුළත් වේ. පියයුරු පිළිකා වලට ප්රතිජීවක ආකාරයෙන් ක්රියා කිරීමට අයිසොෆ්ලැනෝනොයිඩවලට හැකියාව ඇත. බඩවැල් ආශ්රිත රොබෝ හරය, විෂ ශරීරයෙන් විෂ සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම (තුනී ග්රෑම් 3,7 ග්රෑම් / 100 උ) වල දියරමය රළු කෙඳි.
පරිප්පු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ සංයුතියේ එළවළු ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයයි. එනම්, 50% ක් දක්වා වන නිසා, එය ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයේ ප්රමුඛ ස්ථානයක් වන අතර, පරිප්පු වල ප්රයෝජනවත් වන තවත් ආකාරයකි.
දිල්රුක්ෂා සිරුරේ සෙරොත්තොනීන් බවට පරිවර්තනය වන ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන පරිප්පු (හොඳ මානසික තත්වයක් සඳහා වගකිව යුතුය) ද පරිස්සම් විය යුතුය. එහි ඌනතාවයට හේතු විය නොහැකි අවපාතයක්, ස්නායු භංගත්වයක්, මානසික අවපීඩනයක් ඇති විය හැකිය.
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් පරිප්පු මොනවාද?
සැකසීමේ ආකාරයේ විවිධාකාර වූ පරිප්පු 10 ක් පමණ තිබේ. රසය හා වර්ණය පවා තිබේ. එහෙත් වඩාත් ප්රයෝජනවත් පරිප්පු යනු කුමක්ද? ඒවායේ සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම අනන්ය වන නිසා, අනිත් සියලු දෙනා ඉක්මවා යන නිශ්චිත වර්ගයක් වෙන් කිරීමට අපහසුය. සාමාන්යයෙන් පරිප්පු වර්ග:
- දුඹුරු - භාවිතා කිරීමට පෙර පැය කිහිපයක් එය පොඟවා, හෝ ඊටත් දවස, පිසීමට සුප් සඳහා භාවිතා වේ;
- රතු - ෂුප් එකෙන් ඉවත් කරන ලද, ඉක්මනින් පිසූ, සුප් හා අර්තාපල් පොඩි කරන ලද;
- හරිත - නොමේරූ බෝංචි, බොහෝ විට සලාද එකතු;
- beluga - සුප් හෝ සලාදයට සුදුසු සුදු කුඩාම විවිධත්වය, එය එළවළු සමග හොඳයි;
- පුල්ලි - වර්ණ කළු හා කොළ, රළු රස, සලාදයට හොඳ එකතු කිරීමකි;
- තැටිය - රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි, එමගින් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
බර අඩු වීම සඳහා පරිප්පු භාවිත කළ හැකිද?
වියළි පරිප්පු වල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 295 kcal ග්රෑම් 111 ක්, සෑහෙන ප්රමාණයකින් සූදානම් වේ. වැදගත් වන්නේ පරිප්පු අඩංගු වන්නේ 1% පමණ මේදය වන අතර ග්ලැමිකමීස් දර්ශකයයි 30. ග්ලැසියර දර්ශකය - රුධිර සීනි මත ඔවුන්ගේ පරිභෝජනයෙන් පසුව ආහාරයට ඇති බලපෑම පිළිබඳ දර්ශකය. බර අඩු වන විට, අඩු GI (10-40) සමග ආහාර ගැනීම සඳහා රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බර අඩු වීම සඳහා පරිප්පු ප්රයෝජනවත් වේද යන්න පිළිතුර - පිළිතුර: අන් කිසිවක් තරම් ප්රයෝජනවත් නොවේ. නමුත් ඉහළ ජී.එල්.අයි.සී. සමඟ ඇති නිපැයුම් වළක්වා ගත යුතු නිසා රුධිරයේ ඉහළ මට්ටමක ඇති ඉන්සියුලින් නිසා ශරීරය ගබඩා කිරීම සඳහා ශරීරය ගබඩා කිරීම.
ඊට අමතරව, පරිප්පු අඩංගු කාබොහයිඩ්රේට් වඩාත් කාර්යක්ෂමව සකස් කිරීම සඳහා විශේෂිත ක්ෂුද්ර විෂ්දී molybdenum අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්රේට - හෝමෝනමය සමබරතාවයක්, කෙඳි - ක්ෂණික ජීර්ණයෙන් ආරක්ෂා කරයි, එනම්, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ෆයිබර් කෝෂවල සංකලනය අපට සන්තෘප්තිය පිළිබඳ කල් පවතින හැඟීමක් ලබා දෙයි.
ඔබ අතිරේක රාත්තල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පරිප්පු වලින් ආහාර පිසීමේ පිළිගැනීම්, මෙම සමඟ අනුගමනය, නමුත් වඩා වැඩි බලපෑමක් සඳහා, ඔබ පරිප්පු පමණක් පමණක් පවිත්ර ආකාරයේ, මත අතිරේක නොමැති, ඔබ ආහාර දැඩි දැඩි අනුවාදය තෝරා ගත යුතුය. ඔබට දින 5 ක් වැනි කෙටි කාලයක් තුළ එවැනි මොඩියෙට් එකක වාඩිවී සිටින්න.