ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ තුනේම නියෝජිතයින්ට ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්ය වේ. බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අය "මේද" යන වචනය බිය උපදවයි. කෙසේවෙතත්, සෑම පුද්ගලයෙකුගේම සෞඛ්යයට වැදගත් වන සෞඛ්ය සම්පන්න මේද ආහාර ලබා ගැනීමේ හැකියාව පිළිබඳ ඉතා ස්වල්පදෙනෙකු දනිති.
මේදය සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස හැඳින්වේ?
ශරීරය විසින් ස්වාධීනව නිෂ්පාදනය නොකරන ලද අසංතෘප්ත බහු අසංතෘප්ත සංයෝග ඇත, නමුත් නිෂ්පාදන බෙදී යාමෙන් පැමිණේ. මේවා සංකීර්ණ අම්ල අඩංගු වේ: ලිනොල්ලික් සහ ඇල්ෆා-ලීනොලනික්, ඔවුන් සඳහා වඩාත් පොදු නාමය නම් ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3. නිවැරදිව ප්රයෝජනවත් ලෙස මෙම මේද වර්ග වේ.
ශෛලමය පටල ඉදි කිරීම සඳහා ඔවුන් දායක වන විට ශරීරයට ප්රයෝජනවත් මේද වේ. ඒවා සෛලීය පද්ධතියට දැවැන්ත දායකත්වයක් සපයයි. ඒවා මගින් ශිරා හා ධමනි බිත්ති වලට ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දීම, ටර්මීබී ඔක්සිජන් හා, සමස්තයක් වශයෙන්, පීඩනය සාමාන්ය කිරීම වේ.
බර අඩු කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න මේද භාවිතා කරන විට ආහාරයේ නිවැරදි බව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. ඔමෙගා-3 සංකීර්ණය සමඟම තෝරා ගැනීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදන වඩාත් හොඳය. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, සහ ඔමේගා-6 අතිරික්තය, ප්රතිඵලය අසමතුලිතතාවයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හි බිඳවැටීම හා, තවදුරටත්, අතිරික්ත බර වෙත යොමු වේ.
ආහාර ගැනීමෙන් සෑම විටම ශරීරය පිරිසිදු කිරීම අරමුණු කරගනිමින් එය, කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් බිඳ දැමීමට උපකාර වන ඔමෙගා සංකීර්ණය වේ. ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහිත නිවැරදි ආහාර තෝරා ගන්නේ නම්, බර අඩු වීමත් සමඟ උපරිම සෞඛ්ය සහ පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑම ලබා ගත හැකිය.
සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සංකීර්ණ ඔමේගා සුවතාව සහ මනෝගතියට හිතකරයි, නිරතුරුව ධනාත්මක හැඟීම් සහ ශුභවාදී මනෝගතිය අඩු කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහිත නිෂ්පාදන
අපේ මේසයේ බොහෝ ආහාර මේදය විවිධ අම්ල හා ලිපිඩ වේ. එහෙත් ප්රයෝජනවත් මේද සොයාගත හැක්කේ සමහර නිෂ්පාදන වල පමණි.
- ඇල්ෆා-ලයිනොලීන් අම්ලය කොළ පාට පාටින් වර්ණ ගැන්වීම සහිත සියලු ආහාරයට ගතහැකි වෘක්ෂලතාදිය තුළ පවතී. මෙම කණ්ඩායමට walnuts, සෝයා බෝංචි සහ හණ බීජ ඇතුළත් වේ.
- සියළුම එළවළු තෙල් (ඉරිඟු, ඔලිව්, සූරියකාන්ත, මුහුදු බැකන්ට් ආදිය) ප්රයෝජනවත් මේදවලින් පොහොසත් වේ.
ප්රයෝජනවත් සංයෝග සමග, සරල මේද අඩු අඩු ප්රමාණයක් තෝරා ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් තෙල් ආහාර සඳහා හොඳම වේ. - මුහුදු ආහාර අධික ප්රයෝජනවත් මේද විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා බර අඩු වීම සඳහා සීනි, ටූනා, සැමන් කන්න හොඳයි. මාළු ප්රෝටීන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි බැවින් පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ නිසා එහි භාවිතය අධික තෙල් තැන්පත් වීමක් සිදු නොවේ. මුහුදු ආහාරවල ඇති මේදය අපගේ සමට වැදගත් වන අතර විටමින් ඩී නිපදවීමට එය උපකාර කරයි.