මැකරල් හුදෙක් මිළෙන් අඩු රසවත් මාළු නොවෙයි, නමුත් ඉතා ජනප්රියයි. ඒ නිසා ලෝකය පුරාම මේ මත්ස්යයින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශාල වට්ටෝරු ප්රමාණයක් තිබෙනවා. බහු වෙළැකේ මැකරල්වල ආහාර පිසීමට උපකාරී වන්නේ ඉක්මනින් පමණක් නොව, රසවත්, අපි මෙම ලිපියෙන් කියමු.
මැකරල් සඳහා වූ වට්ටෝරුව බහු පරිමාණයෙන් වාත්තු කර ඇත
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්;
- තක්කාලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ මැකරල් සිට ඩිෂ් සරලව පමණක් නොව ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි අතර එම වට්ටෝරුව එය සෘජු සනාථනයකි. අපි "රවුම්" ආකාරයේ එළවළු තෙල් සමඟ බහුකාර්යය උණුසුම් කරමු. ලූනු සිහින් ව කැඩුණු, කැරට් විශාල කෝණයන් මත රෝල්. මෘදු පැටවුන්ගේ එළවළු ෆ්රයිඩ්.
ළූනු සහ කැරට් සූදානම් වෙමින් සිටියදී අපි මසුන් මරමු. මැකරල් හිස් කබලෙන් පවිත්ර කළ යුතු අතර, හිස සහ වරල් කපා පසුව කොටස්වලට කපා. කැඩුණු මැකරල් ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් යුක්ත විය යුතුය.
එළවළු රෝස්වලින් අඩක් දමා ඇත. ඉතිරි භාගය සඳහා අපි මසුන් කෑලි කෑමු. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මසුන්ගේ ස්තරය ලිහිසි කර තබන්න. ලූනු සහ කැරට් ඉහළින් අපි තක්කාලි වලලු තැබුවා. නැවතත්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු අතර බහුකාර්ය පියන වසා දමන්න. පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" සකසන්න.
බහුකාර්යකයක් තුළ පිසූ එළවළු සහිත මැකරල්, බත් පැත්තේ කෑමක් සමඟ තම්බා හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ ගැලපෙයි . ඔබ මාකර්ලල් නොමැති නම්, වෙනත් මාළු සමග වට්ටෝරුව අභීතව නැවත නැවත කරන්න.
මැකරල් ප්ලාස්ටික් පිටත පුළුස්සා දැමුවේය
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- හරීන් මහදුරු - 1 පොකුර;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මත්ස්යයන් සහ මා පිරිසිදු කරනවා නම්, අවශ්ය නම් අප කපා, හිස සහ වරල් කපා. හොඳයි ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් මාළු අරියාලේ. ඔබ අවිස්සාවේල්ලේ නැවුම් මහදුරු නොමැති නම්, එහි බීජ භාවිතා කිරීම, බදාමක දී ඔවුන් මිරිකා දැමීම හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු. ඔබ මහදුරු බීජ භාවිතා කළහොත් - ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු මාළු ඔතා. හරිතයන් නැවුම් නම්, එය උදර කුහරය සමග එය ලෙමන් පෙති සහ බටර් පෙති යුගල සමග එය උදුරා ගන්න. මත්ස්ය සැකැස්මට සෘජුවම ලෙමන් මිරිස් යුෂ සිට අඩුවෙන්.
"මිනිත්තු 50 ක් මිනිත්තු" (බැක්ටීරියා ප්රමාණය අනුව) "බැකිම" ප්රකාරය තුළ මල්වෑවියේ බඳුනේ තීරු හා ස්ථානය සමග මැකරල් ඉවතට එවන්න. ඔබ මාළුව වඩාත් රෝස මල් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය පෙර-ෆ්රයි, ඉන්පසු තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ යුවලක් මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- රතු ලූනු - 1/2 කොළ;
- හරිත ලූනු - 2 පිහාටු;
- 1 දෙහි යුෂ;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සුදුළූනු සහ ලූනු වර්ග දෙකම බ්ලීන්ඩර් තුළ තැන්පත් වී තලා ඇත. ලූනු සහ සුදුළූණු පිදුරු බවට පත් නොකළ යුතු බව සලකන්න.
අපි මැකරල් පිරිසිදු කර, හිස් සහ වරල් කපා. ලූනු ස්කන්ධයෙන් මසුන්ගේ උදර කුහරය අප්පිකා සහ දත්පිකා සමඟ බඩවැල් බඳින්න. බඳුනක දී දෙහි යුෂ සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කර, මසුන් විනාඩි 30 ක ප්රතිඵලයක් ලෙස මාළුවා මැලවී ය. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි මැකරල් ඉරා දැමූ කන්ටේනරයක් තුලට දමා මල්වාර්ක් මල්ලට ජල පොම්ප 4 ක් වත් කරමු. බහුකාර්යයේ බඳුනේ මාළු සමග කන්ටේනරය තබන අතර 20-30 විනාඩි සඳහා "ස්ටීම් පිසීමේ" මාදිලිය (මැල්වාර්ක් වෙළඳනාමය හා මැකරල් ප්රමාණය අනුව). අපි සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් සහ වයින් වීදුරුවක් සමඟ මාළු සපයනවා. එවැනි පහසු සහ තෘප්තිමත් කෑමක් නිසැකවම කෙනෙකුට කැමති වනු ඇත.