මසුන්ගේ යහපත ගැන අප සියලු දෙනා දන්නවා. නමුත් මත්ස්යයන් වැරදීමකින් පිසූ විට එසේ නැතහොත්, ආහාර හෝ ප්රජනනය පිළිබඳ කිසිදු පදනමක් නැත. මත්ස්ය ආහාර පිසීමේදී සරල වට්ටෝරුව ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, අද දවසේ ලිපිය සඳහා අපි තීරණය කළෙමු.
මැකරල් එළවළු සමග තක්කාලි තැම්බූ
ඩයිකෝන් සමඟ තක්කාලිවල රසැති මැකරල් යනු සාම්ප්රදායික කොරියානු කෑමක් වන අතර, ආධුනිකයන්ගේ රසය වඩා තියුනු ලෙස රසය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ටින් මැකරල් - 470 ග්රෑම්;
- ඩියෝකොන් - 125 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1/2 කොළ;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1/2 ටීපර්;
- රස මිරිස්;
- මිරින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගෝවා කොළ.
සකස් කිරීම
ඩයික් විශාල කැට කපා දමා, පිහිනුම් තට්ටුව මත එය තබා ගන්න. අපි මාළු කෑලි ඉහළට යමු. කුඩා භාජනයක් තුළ මාළු වලින් සුදුළූනු, සෝයා සෝස් , ඉඟුරු, සහල් විනාකිරි සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග මාළු වලින් යුෂ මිශ්ර කර, මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරයි. අපි සෝස් සමඟ මාළු වත් කරමු. ඩයයික් මෘදු වන තෙක් පියනක් යටතේ විනාඩි 10 ක් පමණ පිඟන් ගෙඩියකින් හා පිසිනු ලබන්නෙමු. එළවළු සමග බේක් කළ මැකරල් සූදානම්!
ගෝවා 3-4 විනාඩි ලුණු තාපාංකයක ජලය පිටත් වේ. අපි ජලය වතුර දමන්න, ගෝවා වියළි හා daikon හා සෝස් සමග මාළු කැබලි සමග කොළ ආවරණය කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
මෙම මල් වට්ටෝරුව තුළ ගබඩා කර ඇති මැකරල්, බඳුනක ඇති අමුද්රව්ය දැමීම මගින් සෝස්වලින් පිරවීම සහ මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය තෝරා ගැනීමෙන් මෙම වට්ටෝරුවෙන් සකස් කළ හැකිය.
ස්ටූ මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- මැකරල් - 1,5-2 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මාකර් සකස් කරන ලද මැකරල් සකස් කිරීමට පටන් ගනී, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සා, එය පිරිසිදු කර, සෝදා හා කැඩුණු කළ යුතුය
ඇඹුල් ක්රීම් වතුර වීදුරුවක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග වීදුරුවක් මිශ්ර කර, හරිතයන් එකතු කර අපගේ මාළු හා එළවළු ප්රතිඵලය මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි නභිගත කිරීමට කබලෙන් ද්රවයක් ගෙන එම තාපය අඩු කිරීම අවම කරමු. මිනිත්තු 25-30 ක් පසු සාදා මැකරල් ඉවතට සූදානම් වනු ඇත.