බිත්තර කහ මදය - හොඳ හා නරක

බිත්තර කහ මදය ස්වභාවිකවම අනාගත බිත්තරය සංවර්ධනය සහතික කිරීම සඳහා බිත්තර තුළ ගබඩා කර ඇති ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරිත්ව සහ පෝෂ්යදායී මිශ්රණයකි. අපගේ ආහාර වේලෙහි එහි පෝෂණ ගුණය වන්නේ එයයි. බිත්තර කහ මදය භාවිතා කිරීම මූලික වශයෙන් එය විටමින් සහ විනාකිරි 13 ක් අඩංගු වන අතර, වැදගත් ප්රෝටීන් සහ පහසුවෙන් ජීවිඳ කළ හැකි මේදයන් ගණනාවක් අඩංගු වේ. පිසීමේදී ජනප්රියත්වය සහ කහ මදය පුලුල් භාවිතය ද එහි බන්ධන ගුණාංග නිසා ද පවතී.

බිත්තර කහ මදය හානිය හා හානිය

බිත්තර කහ මදයෙහි ඇති ඉතාම වැදගත් සහ අද්විතීය ගුණාංගයන්ගෙන් එකක් වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයේ සියලුම අංගයන් මිනිස් ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. ළදරු සඳහා මුල්ම අනුපූරක ආහාර ලෙස ගර්භණී මව්වරුන් සහ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බිත්තර කහ මදය අඩංගු වන දෙය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා එහි වටිනාකම කුමක්ද?

නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය පහත දැක්වෙන අනුපාතය මගින් නිරූපණය කරයි:

• ප්රෝටීන - 16 ග්රෑම්;
• මේද - 31 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.8 ග්රෑම්;
• බිත්තර කහ මලෙන් කැලරි ප්රමාණය 352 - 358 kcal.

බිත්තර කහ මදයෙහි ජෛව රසායනික සංයුතිය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන් වේ:

1. මෙම කහ මදයෙහි ඇති විටෙල්ම් සංයුතිය B කාණ්ඩයේ සමස්ත වර්ණාවම (B1 - 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0.5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg) සහ විටමින් D - 8 mg, H - 55 mcg, A - 0.9 mg, PP - 2.7 mg, බීටා කැරොටින් - 0.2 mg, කොලොයින් - 800 mg. විටමින් සෑහෙන සංයුතියට ස්තුති කිරීමෙන්, කහ මදය ශරීරයේ ආරක්ෂිත හා පුනර්ජනනීය ක්රියාකාරීත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
2. ෆොස්ෆරස් (540 mg), කැල්සියම් (135 mg), සල්ෆර් (170 mg), ක්ලෝරීන් (145 mg), පොටෑසියම් (130 mg), මැග්නීසියම් (ෆොස්ෆරස් (540 mg)) වැනි ඛනිජ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. 15 mg), යකඩ (7 mg), තඹ (140 μg), අයඩින් (35 μg), කෝබෝල්ට් (23 μg), සින්ක් (3 mg). තර`ගයේ පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු විය හැකිය ස්නායු පද්ධතියේ වැඩ කිරීම, අවයව හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම.
3. කහ මදය, ඔමේගා-3 සහ ඔමෙගා-6, අපගේ ශරීරයෙන් නිපදවන්නේ නැත. ඔවුන්ගේ අඩුපාඩුවක් හෝමෝන සමබරතාව, සමේ සෞඛ්ය, නිය ආදී, කෙස්, සන්ධි සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපානවා.

තනි පුද්ගල නොඉවසීම, අධික ලෙස භාවිතා කිරීම හා ඇතැම් අන්තරාසර්ග ආබාධ සමඟින් බිත්තර කහ මදය විනාශ විය හැකිය. අතිරික්ත බර සහිත අය උදෑසන බිත්තර කන්න, ඔවුන්ගේ ශක්ති අගය ඉතා ඉහළ බැවින්. පෝෂණවේදීන් පිළිබඳ මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ තිරිඟු මධ්යස්ථ පරිභෝජනයෙන් ශරීරයට ප්රයෝජන ගත හැකි බවයි.