පුද්ගලයෙකුගේ දිනපතා ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය සංරචකයක් වන්නේ Fat. කෙසේ වෙතත්, ඒවා සියල්ලම සහ ඒවායේ ප්රමාණයෙන් සමාන නොවේ. මේදය අඩංගු ආහාර වර්ග මොනවාද, ඒවා බෙදා වෙන් කරන ආකාරය සහ ඒවා කොපමණ ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ හැකි දැයි සොයා බලමු.
මේද ද?
ඔබ දැනටමත් දන්නා පරිදි, බලශක්ති අවශ්යතාවයන් සඳහා අපේ ශරීරය සඳහා මේද අවශ්ය වේ. සියළුම මේද සන්තෘප්ත සහ අසංතෘප්ත ලෙස වෙන් කරනු ලැබේ. පුද්ගලයෙකුට උපයෝගීතා මට්ටම අනුව මෙම විශේෂ දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. සංතෘප්ත මේද අඩංගු ආහාර වර්ග ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ. මන්ද ඒවායේ භාවිතයෙන් අතුරු බෙදීම් ඇතිවන්නේ 30% ක් පමණි. අසංතෘප්ත ආකෘතිය ගැන කිව නොහැකිය. ෆ්රයිඩ් මස්, ක්ෂණික ආහාර , පොල් හා පාම් තෙල්, පළතුරු මස් අඩංගු විශාලතම අන්තර්ගතය.
ඔබ සත්ව මාංශ තබා ගත යුත්තේ කොහේද?
බොහෝ විට සත්ත්ව මේද වර්ග සංතෘප්ත ආකාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. ඉතින්, කුකුළුමස් සම, ගොඩක් මස්, බිත්තර (කහ මදය), මේදය ගොඩක්. කෙසේ වෙතත්, සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදිතය මෙම සංඛ්යා විනාශ කිරීමට සමත් වූ සංඝටක ද්රව්යය. නිදසුනක් වශයෙන්, ප්රයෝජනවත් මේදය බොහෝ මත්ස්යයන්, විශේෂයෙන් සාගර, පාචනය, සැමන්, හුරුල්ලන් වැනි දේ අඩංගු වේ. කුඩා ප්රමාණවලින් ඉතා ක්රීම් හා උණුකරන ලද බටර් ඉතාම අවශ්ය වේ,
එළවළු මේද
එළවළු මේදය කුමක් දැයි තේරුම් ගැනීමට අප පටන් ගන්නේ නම්, එහි ප්රධානතම අන්තර්ගතය වන්නේ ඇට වර්ග (විශේෂයෙන් රටකජු සහ කැෂූස් ) සහ එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත, ඉරිඟු, ඔලිව් සහ අනෙකුත්). සමහරවිට සංතෘප්ත මේද අඩංගු බොහෝ පොල් තෙල් හා පාම් තෙල් පමණක්, එළවළු තෙල් සඳහා අදාළ නොවේ.