වියළි ඇටවල මිරිස් සමග රෝල්ස් යනු එය රෝල් හෝ මස් රොටියක් වේවා යන්නයි. වියලන ලද ඇටවල මස්, රෝස මස් හා පැණිරස සඳහා විශිෂ්ට හා රසවත් පට්ටි වේ. වට්ටෝරු ගොඩක් තියෙනවා, අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඔබට හඳුන්වා දෙන්නෙමු.
වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් සමඟ රෝල් කරන්න
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 500 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 12 පෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 8 පෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1/2 තේ හැදි.
- සෝඩා - 1/3 තේ;
- සීනි -1/2 ෆොස්ෆේට්.
- මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මගේ මස් සහ එය කපා. අපි සෘජුකෝණාස්රයේ මස් හැඩයෙන් කෑල්ලක් දෙන්නෙමු. එය චිත්රපටය හරහා ය. එවිට ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා මිශ්රණයක් සමග පොටින් කපන්න. අපි පැය දෙකකට ශීතකරණය තුළ මස් දමමු. පසුව, මස් මුදුනේ, ගාන ලද චීස්, ඉරිඟු ළඟට නොගෙන, වියළි හා වියළි ඇටවල මදය ව්යාප්ත වේ. එය සෑම විටම රෝල් කර, නූල් බැඳ හෝ කූඩාරම් සාදා ගත හැක. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී 40-45 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් බැමි.
වියළි ඇටවල මස් සමග මවු රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- වියළි ඇටවල මදය - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
රෝල් සඳහා, එය මුළු විශාල කැබැල්ලක් ලෙස මස් අවශ්ය නොවේ. සෘජු හැඩයෙන් කුඩා කැබලි හොදින් ගැළපෙන පරිදි, එවැනි කැබලි කිහිපයක් ගෙන ඒම රෝල් එකක තබා ගත හැකිය. මෙන්න කපන ලද මස් සඳහා මස් අවශ්ය නොවේ.
ඒ නිසා, අපේ මස් ගන්න, එය වියළීම සහ ෙබ්කිං, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා තීරු මත තබා. වියළි ඇටවල මදය පැතිරී ඇත. තදින් රෝල් රෝල් කර තීන්ත පැල්ලමකින් බාහිරින් එළියට ගන්න. අපි පෑන් පෑන් දී රෝල් ය, පෑන් පතුලේ ටිකක් ජලය වත්. සහ සූදානම් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, කාලය අපගේ රෝද විශාලත්වය මත රඳා පවතී, එය පැයක් හා අඩක් ගත වනු ඇත. එය පිපිරීම නිසා අපි කබලෙන් ලිපට වතුර එකතු කරමු. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය.
වියළි ඇටවල මස් සහිත චීස් රෝද
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1/2 කෝප්ප;
- සෝඩා 1/2 ෆොස්ෆේට්
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- වියළි ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
වියලන ලද ඇටවල මදය හොඳින් සෝදා උතුරන වතුර සමග වත් කළා ය. ගෘහ චීස් මෑෂ්, සීනි සමඟ මිශ්ර, බිත්තර සහ සෝඩා එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවකින් මෘදු ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි විනාඩි 35 ක් තුළ ශීතකරණයක් දමා ඇත. මේ අතර වියළි ඇටවල මස් කෑලි කපා ඇත.
ශීත කළ ඇනූ සෙන්ටිමීටර ඝනකයක් තුළට තට්ටුවකට තම්බන ලද අතර, අපි ඉහළට උඩින් වියලන ලද ඇටවල මස් කැබලිවල මුළු මතු පිටම පුරා විසිරෙමු. අපි රෝල් ඉවත්වෙමු. උඳුනක අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර, කඩදාසිවලින් සාදන ආවරණ ආවරණ ආවරණය කර වෑල්ඩයක් සහිතව රෝල් තැබීම. 35-40 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම. රුලට්ටුව අවසන් කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.