ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා නොකරන කුමන ආකාරයේ හොඳ ගෘහස්ථියක්. සහ compotes, සහ යුෂ, සහ ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් සහ අච්චාරු. සම්පූර්ණ හා ලැයිස්තුව ලැයිස්තුගත කිරීමට නොව, නිවසේ සීතල හා සුව පහසු, සහ තෘප්තිමත්. ග්රීෂ්මයෙන් බඳුනක බඳුනක් ගෙන ගිහින් ගිම්හානය සිහි කරන්න. කුස්සියේ උද්භිද උද්යානවල සිට, බොහෝ සුපුරුදු වියළි මිදි යොදයි හා ස්ට්රෝබෙරි පමණක් නොව, අඩු ජනප්රිය පඳුරු. බොහෝ විට ප්රශ්නය: ශීත ඍතුව සඳහා හැරීම, ඔබට මෙම ශීත බුෂ් අඩවියේ සීමා මායිම් ආරක්ෂා කිරීම පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් බෙරි ප්රයෝජනවත් අස්වැන්නක් ලබා දෙයි.
ජෑම්, ජෑම්, ජෑම්
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුව සඳහා හැරීම සඳහා ඔබ තීරණය කරන ඕනෑම දෙයක්, අඳුරු පුවරුවකින් තොරව බෙරි, ඉදුණු, හානි නොකළ යුතුය. ඉතාම පහසු ක්රමයක් වන්නේ හැරවුම් තදබදය හෝ ජෑම් වෑල්වීමයි. තාක්ෂණය බොහෝ දුරට සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- අතු සහ කොළ නැති බෙරි - 3 කිලෝ;
- CIS රටවල් වල වැලි සුදු සීනි නිෂ්පාදනය - 3-4 කිලෝ.
සකස් කිරීම
අස්ථි හා අස්ථි සමඟ දෙවරක් ශීත ඍතුවේ සඳහා ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා අපි ඔබට පවසනු ඇත.
අස්ථි සමඟ තදබදය පිසීමට, බඳුනක දී සකස් කළ (වියලන ලද, වියලන ලද සහ වියලූ) බෙරි වත් කර, සිරප් වත් (වතුර ලීටර් 2 දී සීනි විසුරුවා) සහ තාපාංක තෙක් උඳුන පුරවා ඉවත් කිරීම. තාපාංකය ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උයන්න, සිසිල් සහ ක්රියාවලිය නැවත කිරීම. අපි තට්ටුවෙ ජ්වලිතය සහ වසා දමමු.
දෙවෙනි ක්රමය සඳහා වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ. බෙරි වතුරෙන් පිරී ඇත (ඔවුන් විසින් ආවරණය කර ඇති) විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. කූල්, ජලය සිට බෙරි තෝරා, ගල ඉවත් කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ, අපි සීනි විසුරුවා හැර එහි එතැනට එවන්නෙමු. විනාඩි 15 සඳහා කුක් සහ රෝල්.
ජෑම් හෝ ජෑම් ආහාර පිසීමට, අඩක් බෙරි කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා ගොස් සීනි සමඟ නිදා වැටෙන්න. සීනි විසුරුවා හැරීම, පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස උයන්න, ඇවිස්සීම ආරම්භ කිරීම. ජෑම් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන විට, රෝල් කරන්න.
කොම්පෝස්ට් උයන්න
සංවාරය සකස් කිරීම ද අමාරු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බෙරි, කපන තොරව - 5-6 කිලෝ;
- සුදු ගෘහස්ථ සුදු සීනි - 3-4 kg;
- ජලය සකස් (පෙරීමෙන්, බෝතල් කර ඇත) - 4-9 ලීටර්.
සකස් කිරීම
ඔබ විවිධ ශක්තීන්ගෙන් සමන්විත කොම්පෝටියකට පෙරළා ගත හැකිය: මෙම භාජනය තුළ වැඩි බෙරි, වැඩි බීම පානය. ශීත ඍතුවේ දී ශක්තිමත් කොම්පෝස්ට් තම්බා වතුර සමග තනුක කළ හැකි අතර, බොහෝ "සාමාන්ය" කොම්පෝට්ස් අමතන්නාක් මෙන් "භාජන තුළ ජලය" ගබඩා නොකළ යුතුය. ඒ නිසා, මගේ බෙරි, වියළි සහ බැංකු සඳහා බෙදා. අපි නිවැරදි ජල ප්රමාණය, එය උනු සහ සීනි විසුරුවා හරින්නෙමු. එහි ප්රතිඵලයක් වන සූප හැරී පැය භාගයක් පමණ ඉතිරි වේ. ඊළඟට, බැංකු වන්ධ්යාකරණය සඳහා ටැංකියක හෝ පෙල්ස් එකක ස්ථාපිත කර ඇත. විනාඩියකට විනාඩි 10 ක කාලයක් මත ස්තරීකරණය කරන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ශීත ඍතුව සඳහා හැරීමේ සිට කොම්පෝට් සූදානම් කිරීම පහසුය.
ඔබ මීට පෙර කිසි විටෙකත් වෙනත් බීම පිළියෙළ නොකළේ නම්, එය ශීත ඍතුව සඳහා හැරීමේ සිට යුෂ කරන්න පහසු බව කෙසේ වෙතත් එය පුදුම වනු ඇත. සෝවියරනය හරහා හැරීම හැර, සාස්පාන් බවට යුෂ වත් කරන්න, පැයට කිලෝ ග්රෑම් 300 ක උෂ්ණත්වයකින් සීනි එක් කරන්න, පැයට පැයකට පෙභ්දයෙන් ආහාර පිසීමට හා නොගැඹුරු ආහාරවල රෝල් කරන්න.
නොබැඳි වැඩ වල
ජෑම් හා කොම්පෝස්ට් යන සියලු පංකා නොවේ. වැඩි වැඩියෙන් සෝස් සඳහා කැමති අයට, ශීත ඍතුව සඳහා හැරීම සඳහා tkemali ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හිම පසු බෙරි - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉදුණු රතු ඝන - 1 kg;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් "චිලි" හෝ "ඕගොනෙක්" - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ හිස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සෝදා බෙරි සෝදා, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග අස්ථි ඉවත් කරමු. සාස්පාන් තුළ ස්කන්ධය දාන්න, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, පිසීමට පටන් ගන්න. ෆෝම් මිශ්ර කිරීමට හා ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අතිරේක අතිරේක අමුද්රව්ය ලෙස, ඔබ සෝස් වෙත සීනි එකතු කළ හැකිය (කටු හට තෘණ රස කිරීම නම්), මස් ඇඹරුම් තෘණ හරහා සම්මත: බැසිල් , කොරියර්, parsley, lovage. සෝස් ගතිය වැඩි වන විට, එය වල් නාශක බවට පත් කළ හැකිය.