Strudel යනු විවිධ තුනී පිරවුම් වලින් තුනී පිටි ගුලියකින් සාදන ජනප්රිය ඔස්ට්රියානු කෑමකි. ඉවුම් පිහුම් කිරීම එතරම් අපහසු නැත. එහෙත්, ස්ටඩ්ල් සඳහා අවශ්ය ඇනූ අවශ්ය වන්නේ දැයි තේරුම් ගන්න.
ස්ටඩ්ල් සඳහා පෆ්ට් ෙප්ස්ටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- උසස් වර්ගයේ පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය පෙරීම - 100 ml;
- ලුණු විශාල - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෙඩෙල් සඳහා පිටි ගුලිය කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, අපි ගැඹුරේ පාත්රයෙහි උසස් ශ්රේණියේ පිටි කිහිප වතාවක් පිටි දමා ලුණු වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරමු. වෙනම, මික්සර් සමඟ සිසිල් බිත්තර පරාජය කරන්න. එවිට පිටි වල කුකුළා සාදා බිත්තර මිශ්රණයට ඇතුල් වන්නෙමු. මෙන්න අපි ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමා එළවළු තෙල් වත් කරමු. ඊට පසු, පිටි ගුලිය ඇඹරීම, ක්රමයෙන් එය උණුසුම් පෙරීමෙන් ජලය සමග තනුම. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එය මෘදු හා තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය. දැන් අපි මේසය වෙතට මාරු කර, පිටි පිටි දමා නැවතත් අපේ අත් හොඳින් සේදීම. ඊළඟට, ඝන සොසේජස් ගුලිය පරෙස්සමින් ඇනූ වැඩේ මතුපිටට පහර දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි බෝලයකට තල්ලු කර, ටැප් එකකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් ගත කරන්නෙමු. ඉන්පසු හණ රෙද්දක් ගෙන තිරිඟු පිටි සමග එය ඉසිය යුතු අතර, අපේ පිටි ගුලිය විසුරුවා, එක් දිශාවකින් රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇටයකින් එය ඉරන්න. එය කිහිප වරක්ම එය නැවත වරක් එය රෝල් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අපි ඔබට විවිධ පිරවුම් සහිත ස්ටඩ්ල්ඩ් සකස් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකි තුනී ස්ථරයක් තිබිය යුතුය.
ස්ටඩ්ල් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- නිවාගත් ජලය - 120 ml;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි පිරිසිදු කපු තුවායක් ගෙන, මේසය මත එය පැතිර, තිරිඟු පිටි ඉසිය යුතු ය. වැඩ කරන ස්ථානයේ අපි පිටි සිහින් කර, අපි එය ස්ලයිඩයක් සාදන්නෙමු. අපි ඉහළට කුකුළුවලින් සාදා, වහාම ඇනූ මිශ්ර කරමු. ඌරුමස් ටිකක් එකතු කිරීම, එළවළු තෙල් එකතු කර පන්දුව සාදයි. ඔබ සුමට සිනිඳු සහිත වන තෙක් මේශම් විනාඩි 12 සඳහා පිටි ගුලිය. එවිට ටැංකිය මත කිහිප වරක් පහර වැදී ඇත, අපි වැඩ මතුපිට මත එය විසි. දැන් අපි බටර් සමග එය ලිහිසි කිරීමට, ආවරණය සහ ඉවත් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය 1 සඳහා ඉදිමීම සඳහා ඉවත් කරන්න. අවසානයේ දී, අපි එකිනෙකට සමාන කොටස් දෙකකට බෙදී, එක් වතාවක් අපි ආවරණය කර, අපි නැවත සීතල ස්ථානයට ආපසු ගෙනෙමු, සහ තවත් අපි දිගටම වැඩ කරන්නෙමු. මුලුතැන්ෙගයි තුවාළයට ටිකක් පිටි වත් කරන්න. එය පහසු කරවන තුරු රවුම් ඉස්පරය සහිත විශාල රවුමක් තුලට ඇනූ රෝල් කරන්න. ඉන්පසු තුවායේ ඇනූ පටිය මාරු කරන්න. විවිධ දිශාවන් දිගේම එය දිගේ දිගු කරන්න. එය කඩා වැටෙන්න එපා. ඒ සියල්ලම, ස්ටඩ්ඩෙල්ට පිටි ගුලිය තවදුරටත් වැඩ කිරීමට සූදානම්ය! කාලය ප්රමාද නොකරන්න, අප විසින් පිරවීම සූදානම් කිරීම සහ අපේ පිටි ගසාගෙන යාමට කාලය නොමැතිව සිටීම - ඉහලින් එය ආවරණය කරන්න.
ස්ටෙප්ස් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ජලය 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රඩල් සඳහා පිටිගාව පිසීමට කෙසේද? මේ සඳහා වතුර රත් කර බඳුනක වත් කර වියළි යීස්ට් වත් කර ඇත. ඊට පස්සේ අපි ලුණු දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඊට පසු, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ක්රමයෙන් පිටි සිහින් හා මුහුන් ටිකකින් ඇනරන්න. පිරිසිදු තුවායක් හා එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් පමණ පිරිසිදු කරන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු යළිත් වරක් එය පරෙස්සමින් හැරී පැය 2 ක් පමණ තාපය දමා තබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ස්කන්ධය 3 ගුණයක් වැඩිවිය යුතු අතර, තුනී ස්ථරයක් තුළ ඇනූ පෙරළීමෙන් ස්ටඩ්ඩෙල් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.