ඩෝනට්ස් ඉතාම ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර ක්ෂණික ආහාර ආයතනවල හොඳම ආහාර වේලක් ලෙස පිළිගැනේ. මූලික නිෂ්පාදන: යීස්ට් හා මුහුන් නොදැවී යන ක්රම දෙකේම සකස් කිරීම සඳහා පිටි, සීනි සහ බිත්තර ප්රධාන සංරචක වේ.
කුහරය සහිත ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව, පිටි ගතිය හා කැලරි අඩංගු ආහාර සඳහා අමතර අමුද්රව්ය ඇතුළත් වන අතර, පෞද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව සැකසීම පිළිබඳ වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.
කබීර් කුට්ටියක් හා පිරවුමක් සහිත ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම නඩුවේ ප්රධානතම ඩෝනට් වන්නේ කෆීර පිටි, එහි සුවිශේෂි වාතය හා ප්රසන්න viscosity මගින් කැපී පෙනෙන, බෙරී ෆිලර් අතිරේකව අනුපූරක ලෙස සැලකේ. විවිධ පරිමාණයේ ඕනෑම කුකුල් භාජන සහිත ඩෝනට් වල නිවැරදි හැඩය ලබා දෙන්න. ඔබ කුහරය සහිත ඩෝනට් සෑදීමට පෙර ඩෝනට් පාදය සෑදීමට වීදුරුවක් පිළියෙල කර, ඇනූ තුළ කුහරය කපා ගැනීමට කුඩා වීදුරු.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 125 ml;
- කෙෆීර් - 125 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 180 මිලි;
- මී පැණි - 15 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ජෑම් - 100 ග්රෑම්;
- SEMOLINA - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මී පැණි සහ බටර් සමග බිත්තර තරමක් ටිකෙන් ටික ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි එකතු.
- පිටි සමඟ කේෆීරය මිශ්ර කර අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. හොදින් ඇනූ knead.
- පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා, සෙමොලිනා සමග ජෑම් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- එක සමාන කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න 3 මි.මී.
- ඇනූ එක් මතුපිටක දී, වීදුරු සමග රවුම් සලකුණු, අවසානය දක්වා කපා නොගෙන, ඉරීම, ඉරීම සහ මැද සිට ආපසු ඉවතට යමු. වැඩ බිම් කොටස තවත් ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න, එම වීදුරු සමග හැඩය මිරිකා සහ කුඩා වීදුරු සමග ඩෝනට් සිදුරු.
- දෙපැත්තේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තාපාංක තෙල් හා ෆ්රයි වල ඩෝනට් පොහොර තබන්න.
- අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා ඩෝනට්ස් අවසන් කර තුවා දමා දමා, පසුව මේසය වෙත සේවය.
ගෘහ චීස් සිට කුහරය සහිත ෆ්රයිඩ් ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
ඩෝනට්ස්, මෘදු, ක්රීම් ගතියෙන් යුත් මැලියම්, පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන, ගෘහස්ථ චීස් ආධාරයෙන් විය හැක, ඩෝනට්ස් ගොඩනැගීමට පහසු වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර, මුදු සමඟ ඇනූ පටවාගෙන ඩෝනට්ස් කුහරයක් සාදා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් -380 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- කුඩු සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ සෝඩා සමග පහර කළ බිත්තර මිශ්ර, ගෘහ චීස් එකතු කරන්න සහ හොඳයි.
- ඝන හා දුස්ස්රාවිත පිටි ගුලිය ලබා ගන්නා තෙක්, කිරි පිටි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් පිටතට හඳුන්වා දෙන්න.
- පරීක්ෂණය "සොසේජස්" පරීක්ෂණය සකසන්න. කුඩා කොටස් වලට බෙදී ඒවායේ මුදු සවි කරන්න.
- අංශක 160 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, ඩ්රැන්ට්ස් දියර හා ෆ්රයි බවට සිදුරු කරයි.
- අතිරික්ත තෙල් ඩෝනට්ස් සිට ඉවතට ඉඩ දෙන්න, සිසිල් හා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.