හරක් මස් ස්ටීක් පිසීමට කෙසේද?

අද අපි ඔබට නිසි පරිදි ඉස්ම සහිත හා රසවත් හරක් මස් පිසීමට ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද - සුහද රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ උත්සවයක් සඳහා රසවත් ආහාර සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.

කබලෙන් ලිපට තක්කාලි කූරු පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

හරක් මස් - 800 ග්රෑම්;
කුළු බඩු ;
බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

අපි හරක් මස් සෝදා ගෙන කඩදාසි තුවා ඉස්සේ. ඉන්පසු, කෙඳි හරහා කුඩා කෑලි කපා හොඳ කුළුබඩු සමග එය කපා. ක්රීම් බටර් අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට පිපුණු අතර සකස් කළ මිරිස් සෑදුවා. එක පැත්තකට විනාඩි 7 ක් පමණ මස් බදිනවා, පසුව එය සක්රිය කරන්න. අපි සහල්, පැස්ටා හෝ එළවළු පිරිසිදු කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.

හරක් මස් සිට මස් පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

බීෆ්ල් පල්ප් 600 ග්රෑම්;
බල්බ් - 2 කෑලි;
දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
වියළි සුදු වයින් - 80 ml;
නැවුම් ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

බල්බ සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර පිහියකින් කපා, කුරුල්ලෙකු මත ඉඟුරු ඇඹරීම. මෙම marinade සකස් කිරීම සඳහා පාත්රය සෝස් සෝස්, මී පැණි, ඉඟුරු, සුදුළූනු ළූණු මිශ්ර හා වියළි මිදි වත්. කුළු බඩු විසි කර දමන්න. මස් සෝදා, පෙති කපා, සුවඳ මිශ්රණයක් තබා පැය 3 ක් සඳහා marinate නිවාඩු. උඳුනින් අංශක 180 දක්වා රත් කර ඇත. ග්රිල් ක්රියාකාරීත්වය භාවිතා කරමින්, එක් එක් පැත්තෙන් විනාඩි 7 ක් සඳහා ෆ්රයි ස්ටීක්. ඉතිරි marinade උනුට රත් කර විනාඩි 10 ක් උනු සහ මස් සඳහා සෝස් ලෙස සේවය කර ඇත.

උඳුන තුල හරක් මස් ස්ටීක් පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලුණු ලුණු - රස;
හරක් මස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.

සෝස් සඳහා

කරන්ට් යුෂ - 50 මිලි;
මස් සුප් හොද්ද - 300 ml;
පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
රතු වයින් - 75 මිලි;
බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

බීට් පල්ප් සෝදා, පොඟවා කුඩා කොටස්වලට කපා ඇත. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් එක් එක් පෙත්තක් ඉසිය යුතු ය. එක් පැත්තක විනාඩි 5 ක් තෙල් තෙල් පිඟානක් සහිත හොඳින් රත් කරන ලද ෆ්රයි ස්ටීක්. ඊට පස්සේ, අපි ඔවුන් බඳුනකට දමා විනාඩි 15 ක් සඳහා උනු උදුනක අංශක 170 ක් දක්වා යැවිය යුතුය.

මේ අතරතුර, මස් සඳහා සෝස් සූදානම් කරමු: සාස්පාන් දී බටර් කෑල්ලක්, එය උණු කිරීම, පිටි තුළ වත් කර රන් පාටට දුඹුරු කරන්න. ක්රමානුකූලව උණුසුම් මස් සුප් හොද්ද වත් කර හැන්දක් සමග කලවම් කර නොතිබීම, එසේ නොවේ. අපි සෝස් ගෙන නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඊළඟට, කරන්ට් යුෂ සහ වියළි රතු වයින් හඳුන්වා දෙන්නෙමු. රස කිරීමට ටිකක් කුළු බඩු බීට්, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, උනු හා වහාම ගිනි කන්න ඉවත් කරන්න.

මිටි බිස්කට් තහඩු මත පැතිර, රතු සෝස් වත් කර මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "කෑමට විසඳුම්" තබන්න. මස් මස් මෘදු හා වඩා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.