ජනප්රිය සහ ප්රියතම "Smetannika" සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු අතර, වඩාත් ප්රසිද්ධ වූයේ ටාටාර් ඇඹුල් ක්රීම් පයි. මුලින්, එය ටාටාර් ආහාරවල සමහර අවන්හල්වල පමණක් මිලට ගත හැකිය. කෙසේවෙතත්, සිය රස බැලීමට පැමිණි සියලු අමුත්තන් ඔවුන් සියළුම බලවේග සමග මෙම පුදුම සහ අසාමාන්ය ප්රණීත ආහාර පිසීමේ රහස ඉගෙන ගත්හ. ඉතින්, අද අපි ඔබට රහසක් කියන්න සහ රසවත් pie Smetannik කරන්න ආකාරය කියන්න.
ටාටාර් "ස්මාටෑන්ක්" වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 400 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 500 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ප්රණිත සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
Tartar පයි ඇඹුල් ක්රීම් ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුව අපි පිටි රැගෙන කිහිප වතාවක්ම බඳුනකට හොඳින් විසුරුවා හරිනු, එය නිසියාකාරව ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත වීමයි. එවිට ලුණු, සීනි, යීස්ට් හා සෝඩා පීනච් එකතු, විනාකිරි කපා. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්ර. එවිට මෘදු බටර් සහ තරමක් උණුසුම් කිරි වත් කරමු. අපි බිත්තරය තුළ ධාවනය වන අතර, පිටි ගුලිය, ඇනූ රඳවා නොගෙන, ඇනූ knead. දැන් එය පටලැවිල්ලකින් එය පටලවා එය පැයක් තුළ එය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
මේ අතරතුර, අපි අනාගත කේක් සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, බිත්තර බඳුනකට කැඩීමට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු, සීනි සහ අච්චාරු එකතු කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් හෝ බ්ලන්ඩර් සමඟ තරයේ මිශ්ර වේ. දැන් අපි ෙබ්කිං ප්ලාස්ට් බටර් සමග ලිහිසි කරමු. හිසකෙස් පිටි පිටි ඉසින අතර, තුනී රවුම් තට්ටුවක් තුළ පෙර සූදානම් කර ඇති පිටි ගුලිය පෙරළා තිබේ. අපි දළ අච්චුවක එල්ලා තබන ආකාරයට අච්චුවකට මෘදු ලෙස පැතිරෙමු. ඉහළට, ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සහ ඉහළට ඉහළින් ඇනූ අවසානය ආවරණය කරයි. විනාඩි 45 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුනක රවුම් කේක් සහ කේක් දැමීම.
අවසානයේ දී ටාටාර් "ස්මෙටන්නික්" සූදානම් වේ! එය උණුසුම් හා සීතල මෙන් විය හැකිය! සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ කැඩුණු සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඔබට කේක් අලංකාර කරන්න පුළුවන්.
පොලි "ස්මෙටන්නික්" බහුකාර්යය තුළ
බහුආභූතයක් තුළ රසවත් පයිප් එකක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, එය ප්රශ්නයක් නොවේ. තව ද, ඔබ මෙම උපකරණයක් කේක් පුළුස්සා නම්, එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ ඉහළ. එය අප සමග ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න, එය සරල සහ පහසුය බවට වග බලා ගන්න!
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 ml;
- එළවළු තෙල් -2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර 5 යි.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 8 වනි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ml;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඉණිමියේ කිරි කිරි එළවළු තෙල්, ලුණු පතුරු, සීනි, වියළි යීස්ට් හා පිටි එකතු කරන්න. බිත්තර හොඳින් සුදුමැලි වී ස්කන්ධය තුලට එන්නත් කරයි. සියල්ලම පරෙස්සමින් මිශ්ර කොට ඇනූ පිටි ගුලිය.
මේ අතරතුර, සීනි සමඟ ඉතිරි බිත්තර සුමට, සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම හා ඝෝෂා කිරීම. ඉන් පසු අපි විශාල රවුම් බවට ඇනූ රෝල් කරන්නෙමු, අපි පැති සාදා සකස් කළ පුලුන් ව්යාප්ත කරමු. දාර තරමක් බටපට හා එළවළු තෙල් සහිත බ්ලොඩ් බහුකාර්යයක් දමා ඇත.
අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර විනාඩි 45 ක් සඳහා කේක් කුක් සූදානම් කරමු. ඒ සියල්ලම, ටාටාර් "ස්මෙටන්නික්" සූදානම්. එය ත්රිකෝණාකාර කැබලිවලට කපා හා පැණිරස උණුසුම් තේ වලට සේවය කරන්න.