පිඟාන ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසීමට කොපමණ මුදලක් වැය වනු ඇත, වැඩ පත්රිකාවේ අනුකූලතාව පමණක් නොව, එහි අවසාන රසයෙන් රඳා පවතී. අද අපි ඇප්රිකොට් ඇටමි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් වෙනස්කම් සලකා බලනු ඇත හා එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් වැඩ බිල් කිරීමට ඔබට අවශ්ය බව කියන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් පෙති ආහාර පිසීමට කොපමණ සහ කොපමණ ප්රමාණයක් සූදානම්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 950 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 950 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් පෙති වායුව තැබීම සඳහා, අපි අප්පත්තියම සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, මගේ පල පරෙස්සමින්, අර්ධ වෘක්ක දෙකකට වෙන් කර ගල ඉවත් කර ඇත. දැන් අපි සීනි සමඟ ලබාගත් lobes වත්, එනැමෙල් හෝ නොදියුණු යාත්රාවක් තුළ ස්ථර තුල තැබීම. පැය 12 ක් වැඩ කිරීම සඳහා ලී කැබැල්ලක්, යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා, තහඩු පිසින තැටිය මත තැබිය යුතුය, පසුව සීතල තාපය හා උනුසුම් කිරීම, සීනි දියවන තුරු මෘදු කාල පරික්ෂා කිරීම. තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු හතකට පසුව උඳුනට තදබදයෙන් පිසිනු ලැබුවෙමු. ඉන්පසු අපි ප්ලාස්ටික් සිට පැත්තෙන් ඉවත් කර පැය දොළහකට සිසිලන කිරීමට ඉඩ හරිමු. තාපය තාපාංකය, තාපාංකය සහ සිසිල් කිරීම සඳහා ක්රියාපටිපාටිය නැවත වරක් නැවත වරක් උනු කිරීමට උනු ලබා දෙයි, අපේක්ෂිත ඝනත්වය තෙක් උයන්න, කල්තියා සූදානම් වීදුරු ජාවාරම් සකස් කර, උකුකවා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය කරන ලද, උයන්න.
එහි පදනම මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙතමනය ඝනකමක් ඇති කර ගැනීම සඳහා එය කීයක් ගත වන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1.2 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.4 ක්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
බොහෝ පංකා සීනි සිරප් මත පදනම්ව ඇප්රිකොට් ඇටකටු ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු. මෙම ක්රමය සමඟම, පිහිනන්නන් විසින් උදුන මත පිසින ලද නමුත් උණුසුම් සීනි සිරප් සමග පොඟවන ලද අතර, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග උපරිම කිරීම, රසවත් රසයක් හා නැවුම් සුවඳක් සුරක්ෂිතව ඇත. මීට අමතරව, ඇප්රිකොට් ලී ඉරුම් වල ආරම්භයේ දී මෙන් ම, බිල්ට් පෙනුමේ උපරිම බලපෑමට අහිතකර බලපෑම් හැඩය තබා ගැනීම, ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ.
තදබදය සකස් කිරීම, මගේ ඇටවල මකා දැමීම, ගල වටේට පිහියකින් කැපීම සහ එය උකහා ගැනීම. අපි සුදුසු එනමලික කන්ටේනරයක ඇති අඩි තබා ගෙන සිරපය සකස් කිරීමට සූදානම් කරමු. සීනි සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න, උනුට උෂ්ණත්වය උණු කිරීම සහ සියලු සීනි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදන ලද තාපාංක සිරපය වත් කර ගනී. පැය 12 ක් තිස්සේ අවධාරනය කර ඇති වැඩ කොටසෙහි ඉතිරි කර තබන්න. ඉන්පසුව සිරපය ගැඹුරින් සිදුරු කරමින් නැවතත් උෂ්ණාධික ගිනි තැබීම සඳහා උඳුනේ තබන්න. තදබදය අවසාන ඝණකම ඝන බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා අපි විනාඩි දහයක උෂ්ණත්වය සෙමී, පසුව අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මුරුල්ලට නැවත පිටතට ගෙන පැය 12 ක් ගතවනු ඇත. අපි නැවත චක්රය නැවතත් දෙවරක් නැවත වරක්, පසුව අවසන් මිනිත්තු දහය සඳහා උනුසුම් කිරීමට සිරප් ලබා දෙමු, ඇෙමරිටි ඇටකටු පුලුස්සන, වියළි හා අපිරිසිදු කන්ටේනර් මත තදබදයක් තැබීම, තදින් සවි කිරීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
බිල්ට් සිරප්වල වැඩි දියර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඇප්රිකොසොට් උඩුකුරුල්ලන් සමග විනාඩි තුන පහක් සඳහා එක් එක් මුදල් සම්භාරයක් පසු ගිනි තැබීමට ප්රමාණවත් වේ.
තාපාංකය ඉක්මන් ඇප්රිකොට් ඇටයක ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 950 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 650 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දිගු වේලාවක් තදබදය සමඟ කසළේ සිටීමට කාලය නොමැති නම්, එය කිහිප වතාවක්ම තාපාංකය හෝ සිරපයෙහි සිටගෙන සිටුවිය හැකිය, එවිට ඔබට බුලට් සකස් කිරීමෙන් සරලව යන්න පුළුවන්. ඇටවල මදය ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි සහ සීනි ආවරණය කර සීනි ආවරණය වන අතර උණුසුම් දී කෙටි කාලයක් සඳහා ඉතිරි වන අතර, එම පළතුරු යුෂ තුලට ඉඩ දිය හැක. දැන් අපි උඳුනේ වැඩ නිමකර ඇති අතර එය ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත් කරමු. අපි විනාඩි 40 කට වරින් වර ඇවිස්සීමත්, වියළි වන්ධ්යා කළ බඳුන් මත තදබදය පැතිරීමත්, අපි ඔවුන් වඳුරක පියනක් මගින් මුද්රා තබා ගබඩා කර තබන්නෙමු.