ඇරෝනියා බ්ලැක්බෙරිවලින් වයින් වර්ගයක් ප්රයෝජනවත් සහ සාරවත් පානයකි. එය සීතල සමයේ ප්රයෝජනවත් වේ.
කළු කුකුළා සිට වයින් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
ඕනෑම වයින් සඳහා, සියලු පළතුරු ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැකිය. අරබිබි භාවිතා කිරීමට පටන් ගැනීමට පෙර, හානි හා බෙලහීන බෙරි ඉවත් කර දැමීම. පසු, සියලු බෙරි සෝදා, වියලූ සහ පාවිච්චි කරන ධාරිතාව සකස් කිරීමට ගෙන ඇත. පැසවීම ටැංකිවල පිරිසිදුකම රසවත් හා නිසි ලෙස පිළියෙල කරන ලද වයින් සඳහා සහතිකයක් වීමයි. එබැවින් බාහිර ක්ෂුද්ර ප්රෝටාවන් ඉවත් කිරීම සඳහා, බහාලුම් සාමාන්යයෙන් සෝඩා සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 4,7 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- මුද්දරප්පලම් - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ මුද්දරප්පලම් හෝ විශේෂ මිදි වතු යෂ්ටිය භාවිතා නොකිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ අරෝනියා සිට වයින් සූදානම් කිරීමට පෙර, මතුපිට ස්වාභාවික වල් යීස්ට් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බෙරි වත් නොකළ යුතුය. සූදානම් කළ බහාලුම් වලට බෙරි වත් කර සීනි පිරවීම (750 ග්රෑම් ප්රමාණවත් වේ). එක් එක් බෙරී වල අඛණ්ඩතාව බිඳ දැමීමට උත්සහ කිරීම සඳහා පොස්පරයක් සමඟ අමුද්රව්යයක් පවුම්. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කිරි ලීටරයක් සමග වත් කර පැසවීම සඳහා යවනු ලැබේ. පැසවීම පිළිබඳ පළමු ලකුණු පෙර මතුපිට පල්ප් දිනකට වරක් මිශ්ර කළ යුතු අතර බෙරි මතුපිට දිලීර නොවී ය.
පැසවීම ආරම්භ වන විට, චීස් පෙත්ත මත පතිත කරනු ලැබේ. යුෂ වැඩිපුර පැසවීම සඳහා පිරිසිදු බෝතලයකට වත් කරනු ලැබේ. ඉතිරි කේක් උණුසුම් ජලය ලීටරයකින් වත් කර ඉතිරි සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. මෙම මිශ්රණය දිනකට ඇවිස්සීමත්, දෛනිකව ඇවිස්සීමත් ඉතිරි වේ. මීට පෙර ලබා ගත් යුෂ ජල මුද්රාව යටතේ ඉතිරි වේ. සතියකට පසුව, ෆෝම් ඉවත් කර පෙරූ යුෂ සිට දෙවන කොටස සමඟ මිශ්ර කර බෝල්ට් යටින් යුෂ මතුපිටින් ඉවත් කර, තව දින 30 ක් හෝ ඊට පෙර බෝල්ට් යටතේ බඳුනට තබා හෝ පැසවීම අවසන් කළ පසුව.
කළු කුකුළා සිට වයින් සකස් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සම්පූර්ණයි. එය ප්ලාස්ටික් කිරීම සඳහා එය පෝෂණය කිරීම හෝ අවශ්ය නම්, මත්පැන් සමඟ එය පිළියෙළ කිරීම සහ අවම වශයෙන් මාසයක් තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා එය තබන්න.
ඇපල් සහ කුකුළා සිට වයින් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 1.9 kg;
- ඇපල් - ග්රෑම් 980;
- සීනි - 2,8 kg.
සකස් කිරීම
සීනි කිලෝග්රෑම් එකක් සමග Razumnite ඇස්ම්බීරි සහ ඇපල් ගෙඩිය කැබලිවලට එකතු කරන්න. ස්කන්ධයෙන් 10 ලීටර් බෝතලය පුරවන්න. ද්රව තරලයෙන් 2/3 ක පමණ ප්රමාණයක් පිරවීම සඳහා ජලය ගොඩක් වත් කරන්න. සෝස් බඳුනේ ගෙල වටා සති 3 ක් සඳහා මත්පැන් පානය කිරීම. ඉතිරි සීනි අර්ධ වශයෙන් භාජනය වන අතර සති 2 සහ 3 අවසානයේදී එකතු කරනු ලැබේ. පෘෂ්ඨය පුස් ආවරණය නොවන පරිදි දිනපතා බෝතලයෙහි අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඊළඟට, හය සතියේ තෙක් වයින් අවධාරනය කරන අතර, පැල්ලම් වලින් පෙරාදනය කොට පැසවීම අවසන් වන තුරු බෝල්ට් යටය වම් පැත්තෙන් තබයි. නිතිපතා බීම තවදුරටත් පෙරූ හා රසයි.
වොකාකා සමග chokeberry හි යුෂ සිට වයින්
බෙරි ඉතා සීනි නැති බැවින්, එම පානය බොහෝ විට බලකොටුවක් නොමැතිව ඔවුන් ගමන් කිරීමට අකමැති වීම නිසා එය ඉක්මණින් පිරිහීමට ලක්විය හැකිය. වියළි මිදියුස සකස් කරන විට, මෙමගින් වොඩ්කා සමග ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම හෝ සරල කෙටි වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් මෙය වළක්වා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 820 ග්රෑම්;
- ජලය 830 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 530 මිලි;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
බීම බීර බීර පෙර පැය භාගයක් සමඟ සීනි එකතු කර පානයෙන් පාදය පිළියෙල කර පසුව, සුප් හොද්ද පිටත් කර යැවීම සඳහා පැය භාගයක් ගත කරන්න. ඉන්ෆියුෂන් නැවත නැවත ජීරණය කර, ඉස්ම සහිත වියළන ලද, ඉන්පසු වොඩ්කා සමග මිශ්ර, පෙරා දමා සහ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි.